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《大豆異黃酮提取和純化的最新研究進展-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、綜述耵大蘑異黃齲攝取和純化的母蕊礬究進羼楊守鳳徐建雄上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院上海獸醫(yī)生物技術(shù)重點實驗室，上海200240摘要大豆異黃酮(SIF)主要存在于豆科植物中，具有抗氧化、預(yù)防癌癥、增強免疫力及改善動物生產(chǎn)性能等功能，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于飼料、食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域中。文章主要從SIF的提取和純化等方面進行綜述，旨在為深入研究SIF提供一定的研究思路。關(guān)鍵詞大豆異黃酮分離純化苷元中圖分類號：S816．2文獻標志碼：A文章編號：1002—2813(2013)12—0015—05天然存在的大豆異黃酮(SIF)共
2、有l(wèi)2種，一高等缺點，不適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。尋找一種便般可分為大豆苷、染料木苷和黃豆黃素苷等3大捷和高效的方法已是今后重點研究的方向之一。類，結(jié)構(gòu)式及分類分別見圖1和表1。SIF具有抗氧表1大豆異黃酮的分類和命名化、預(yù)防癌癥、增強免疫力及改善動物生產(chǎn)性能等功能，已被廣泛應(yīng)用到生物、飼料、醫(yī)藥和食品保健等領(lǐng)域中。研究發(fā)現(xiàn)，只有游離型的苷元才具有生物學活性，需經(jīng)酶解或酸水解糖苷轉(zhuǎn)化成游離型的苷元才能被動物體或人體所吸收。目前水制備SIF提高苷元含量的方法主要有浸提法、物理輔助法、高壓濕法和超濾法等，但這些
3、方法存在工藝較復(fù)雜、成本較高和有機溶劑殘留量81SIF的純化方法主要有傳統(tǒng)柱色譜法、大孔吸附樹脂法、高速逆流色譜法、膜分離技術(shù)和無機膜超濾等方法。這些技術(shù)為純化SIF提供有力手段，可滿足不同條件下對SIF純化的需求。但仍存在提取富集率較低、成本高及選擇性差等弊端。進一步降低成本和擴大工業(yè)化規(guī)模將是SIF純化工藝的重圖1大豆異黃酮的骨架結(jié)構(gòu)式要研究方向之一。文章主要從SIF的提取和純化等幾方面進行綜述。收稿日期：2013—07—181SIF的性質(zhì)基金項目：國家自然基金(30972103)第一作者：楊守風，
4、E—mall：yan~houfeng1989@126．cornSIF在常溫下呈白色粉末，無味，無毒，在醇通信作者：徐建雄，E—mail：jxxn1962@sjtu．edu．cn和酮類等溶劑中有一定的溶解度，不易溶于水，極飼料研究FEEl}RESEARCI
5、NO12201315綜述表2不同方法制備和轉(zhuǎn)化大豆異黃酮的比較易溶于二甲基亞砜中。SIF在體內(nèi)的吸收和代謝速在污染較為嚴重、溶劑提取率低和結(jié)合型SIF不穩(wěn)率與動物的種類有關(guān)，一般反芻動物SIF的吸收和定等缺點。因此有必要對傳統(tǒng)方法加以改進。近年代謝速率
6、要高于單胃動物。來，用物理輔助提取和微生物發(fā)酵等方法已被廣泛SIF是大豆次生代謝產(chǎn)物，主要分游離型的苷應(yīng)用到轉(zhuǎn)化SIF中。元和結(jié)合型的糖苷2大類。其中糖苷約占總量的2．2物理輔助萃取95％～98％，主要以染料木苷、大豆苷、6一O一丙微波萃取(ME)是根據(jù)待提物在微波中吸收二?；玖夏拒蘸?一O一丙二酰基大豆苷形式存能力的差異，使其在一些區(qū)域被選擇性地加熱，從在。苷元約占總量的2％一5％，包括染料木黃酮、而使被萃取物分離而進入微波吸收能力相對較差的大豆苷元和黃豆苷元形式存在。研究表明，動物從萃取劑中。如R
7、ostagno等采用微波處理，優(yōu)化提取飼料中攝人的SIF主要是以糖苷的形式存在，當飼條件為0．5g樣品，采用50％的甲醇作為提取溶料進入動物的消化道內(nèi)，經(jīng)腸道中微生物的消化作劑，5O℃下提取20min，異黃酮的回收率超過用將糖苷水解轉(zhuǎn)化成苷元，才能被動物所吸收和利95％。錢麗麗等也采用微波處理提取SIF，優(yōu)化的用。目前與腸道內(nèi)分解SIF的微生物主要有乳酸桿提取條件為微波處理15S，65％的乙醇水溶液，菌、雙歧桿菌和霉菌等。1：15的料液比，50c【=下提取45min。2SIF的提取超聲提取技術(shù)(UE)根
8、據(jù)超聲具有空化、粉SIF的提取主要有化學、物理和微生物發(fā)酵等碎和攪拌等特殊作用，對待提物的細胞進行破碎，方法，但前2種方法存在工藝較復(fù)雜，以及成本和從而使其有效成分溶于溶劑中。如Allaouri等采用有機溶劑殘留量較大等缺點，不適于大規(guī)模工業(yè)化溶劑提取法、連續(xù)提取和超聲提取3種方法測定2生產(chǎn)。因此，尋找高效和經(jīng)濟的提取方法將是今后種大豆產(chǎn)品中SIF的含量，結(jié)果表明連續(xù)提取可以研究的重點內(nèi)容之一。提取SIF的主要方法見表2。使SIF的含量提高，采用超聲提取比溶劑連續(xù)提取2．1SIF的酸水解方法得到更多的S
9、IF。Ewe等在研究超生處理對豆奶中化學法提取SIF一般采用甲醇或乙醇浸提，再SIF的轉(zhuǎn)化效率，采取了不同的振幅(20％、60％和通過石油醚或正己烷脫脂，丙酮和無水乙醚萃取粗100％)和處理時間(60、120和180s)，表明超聲提物，如汪海波等采用酸水解脫脂大豆粕后，用無處理能顯著提高SIF的提取效率。物理輔助提取方水乙醚萃取提取游離型SIF成分，結(jié)果表明，酸水法雖然能提高SIF的提取效率，但存在如儀器較貴解SIF的提取率和產(chǎn)品純度均高于
