餐飲服務單位食品及原料采購臺賬.docx

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1、來賓市興賓區(qū)餐飲服務單位食品及食品原料采購臺賬（食品采購臺賬應保留2年以上）單位名稱：地址：法人代表或業(yè)主：食品安全管理員：年月日至年月日食品及原料采購索證索票管理規(guī)定一、嚴格執(zhí)行食品及食品原料采購驗收管理制度，食品及食品原料采購和驗收由專人負責；二、嚴把食品及原料進貨關(guān)，從合法渠道定點采購，不采購無供貨資質(zhì)單位的食品及原料，不采購《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；三、采購食品及食品原料時索取發(fā)票或者購貨憑證。索取生產(chǎn)企業(yè)的《食品生產(chǎn)許可證》、供貨方的《食品流通許可證》及營業(yè)執(zhí)照（進場交易證）等有效

2、證照復印件及同批次產(chǎn)品的產(chǎn)品合格證明文件復印件，查驗產(chǎn)品檢驗或檢疫合格證明、發(fā)票或收據(jù)等供貨方蓋章可簽字的采購憑證；四、建立主要食品及原料（大米及其制品、食用油、肉類及其制品、蔬菜、豆制品、食品添加劑、調(diào)味品）采購臺賬；五、驗收采購食品及原料時，應檢查供貨憑證與相關(guān)產(chǎn)品包裝或批號是否一致，如可疑或不一致應退回供貨商，堅決不采購不符合規(guī)定的食品及原料。食品及食品原料供貨商相關(guān)信息一覽表序號品名供貨商（單位）食品生經(jīng)營許可證號、營業(yè)執(zhí)照號或攤位號供貨商（單位）地址聯(lián)系人電話證照有效期