低聚半乳糖的作用 營養(yǎng)價值

《低聚半乳糖的作用 營養(yǎng)價值》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。

1、低聚半乳糖是現(xiàn)代糖生物學和現(xiàn)代微生態(tài)醫(yī)學相互融合而發(fā)展起來的功能性低聚糖，極具代表性的高科技前沿產品。低聚半乳糖通過高選擇性地增殖雙歧桿菌而使人體最大微生態(tài)系統(tǒng)——腸道微生態(tài)系統(tǒng)得以平衡，從而對宿主的營養(yǎng)、免疫和疾病的預防與治療發(fā)揮著積極的作用，被稱為“新一代功能性低聚糖的杰出代表”。低聚半乳糖的保健功能低聚半乳糖能被雙歧桿菌選擇性的酵解利用，并以40倍遞增的速度增殖人體腸道內的雙歧桿菌等有益菌，抑制有害菌的產生，調節(jié)腸道微生態(tài)平衡，產生有利于宿主的保健功效。1、促進合成B族維生素、提高蛋白質的吸收利用率、促進礦物質吸收。2、增強人體腸道的定植

2、抗力和免疫力：低聚半乳糖通過增殖雙歧桿菌，抑制有害菌，增強人體腸道的定植抗力和免疫力，同時也使體內的氨、硫化氫、胺、酚、靛基質、細菌毒素、致癌物（亞硝基化合物、環(huán)氧化物、次級膽汁酸）等有害物質減少。3、促進人體腸道蠕動：低聚半乳糖可促進人體腸道蠕動，使腸道的推進運動能力增強，從而使有害物質及時從人體排出。首先，低聚半乳糖可作為雙歧桿菌等有益菌高效營養(yǎng)物質，從而使人體腸道內的雙歧桿菌等有益菌快速增殖，重建和恢復腸道微生態(tài)平衡，改善腸道功能；其次，雙歧桿菌酵解低聚半乳糖產生醋酸、乳酸等短鏈脂肪酸（PH約為5.0左右），促進腸道蠕動，而使腸道推進運動

3、能力增強；另外，低聚半乳糖有較強的吸水性，其能增加排便中的含水量，使其易于排出體外。4、預防齲齒低聚半乳糖具有不被人體消化吸收、低甜度、低熱量的特點，并不被口腔中的鏈球菌利用，也不被口腔酶分解，所以具有預防齲齒的功能。5、抑制內毒素雙歧桿菌發(fā)酵低聚糖，產生短鏈脂肪酸（主要是醋酸和乳酸，摩爾比為3：2）和一些抗生素物質，從而可抑制外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的生長反之。醋酸和乳菌均能抑制腸道內腸腐敗細菌的生長，減少這些細菌產生的毒廠、靛基質、吲哚、氨、硫化氫等致癌物及其他毒性物質對機體的損害，延緩機體衰老進程。雙歧桿菌素（bifidin）是由兩歧

4、桿菌產生的一些抗生素物質，它能非常有效地抑制志賀桿菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和其他一些微生物。由嬰兒雙歧桿菌產生的一種高分子量物質也能有效地一直賀桿菌、沙門均和大腸桿菌等。人體體內和活體外糞便培養(yǎng)試驗表明，攝入低聚糖可能有效地減少有毒發(fā)酵產物及有害細菌酶的產生。每天攝入3～6g低聚糖，或往體外糞便培養(yǎng)基中添加相應數(shù)量的低聚糖，3周之內即可相應減少44.6%的有度發(fā)酵產物和40.9%的有害細菌酶的產生。雙歧桿菌可抑制腸道中腐敗菌的繁殖，從而減少腸道中內毒素及尿素酶的含量，使血液中內毒素和氨含量下降。把雙歧桿菌引入肝病患者，發(fā)現(xiàn)血氨、游離

5、血清酚及游離的氨基氮明顯減少。結論諸多因素，如工作壓力、生活緊張、飲食、疾病、藥物使用、手術、機體功能下降等因素導致腸道內雙歧桿菌減少甚至小時，致使人體處于“亞健康”狀態(tài)、衰老、生病。大量的研究表明有規(guī)律的攝入雙歧因子，可給人們一個健康的人生。正在不斷增長的科學文獻表明低聚半乳糖在人類健康與疾病預防中起著重要的作用，人們將進一不研究探索低聚半乳糖低聚半乳糖在運動醫(yī)學、增強免疫力以及預防其它慢性疾病中的作用。我們還需要大量的介入性的研究確低聚半乳糖的功效。在此期間推薦每天服用至少0.5～3克低聚半乳糖；將有利于體內微生態(tài)平衡。低聚半乳糖是低聚糖中

6、的食療效果最好的，可作為功能食品配料廣泛應用于乳品、嬰兒食品、飲料、酒類、糖果、糕點等食品領域。同時水蘇糖的獨特的生理活性，可作為些特殊蛋白質受體、有抗癌、抗病毒作用及細胞識別、信息傳遞中的效用，在醫(yī)藥生物領域有廣闊的發(fā)展前景。主要適用人群：（1）嬰幼兒可以替代益生菌長期使用的風險性，天然，安全，健康。服用量2-3克每天。（2）孕婦便秘孕婦服用，安全綠色，健康有效。服用量4-6克每天。（3）中老年人有效緩解便秘。服用量6-8克每天。請勿多食，低聚半乳糖緩解便秘，腹瀉功能強勁，食用過多會有脹氣現(xiàn)象發(fā)生。食用方法：（1）怕胖的美眉們可以替代蔗糖，直

7、接沖水服用。（2）添加入果汁，米粥，咖啡，茶飲料中服用。