《西瓜》編制說明.pdf

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1、江蘇省農(nóng)學會團體標準《西瓜》編制說明2020年8月1一、工作簡況——任務(wù)來源品牌是質(zhì)量的象征，是信譽的凝結(jié)，也是綜合實力的體現(xiàn)。為大力實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，2020年江蘇省啟動“江蘇精品”認證工作。這是新形勢、新要求下，運用市場機制推進品牌戰(zhàn)略的一項開拓性工作。打造“江蘇精品”是參照國際慣例，以標準為引領(lǐng)、以認證為手段，對符合高標準、高品質(zhì)要求的產(chǎn)品和服務(wù)進行第三方認證，通過持續(xù)培育，形成一批自主創(chuàng)新、品質(zhì)高端、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽過硬、市場公認的品牌群體，使“江蘇精品”成為高品質(zhì)、高水平的“代名詞”。西瓜是我國居民日常重要瓜類消費

2、品之一。改革開放以來，我國西瓜產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，成為世界上最大的西瓜生產(chǎn)國和消費國。近年來我國西瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模趨于穩(wěn)定，2018年我國西瓜果種植面積約1517.93千公頃，產(chǎn)量達6153.69萬噸，粗略估算產(chǎn)值超2萬億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計，到2020年，我國西瓜產(chǎn)量將達8182.35萬噸。但是現(xiàn)行有效的NY/T427-2016《綠色食品西甜瓜》和《NY/T5111-2002無公害食品西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》著眼于兜底線，在部分參數(shù)先進性方面不足，不能滿足廣大人民對吃上新鮮并成熟度高、無農(nóng)藥殘留優(yōu)質(zhì)西瓜的需要。作為“江蘇精品”重點

3、培育企業(yè)，江蘇省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司弶港分公司是江蘇省農(nóng)墾集團公司下屬一家中型國有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)（以下簡稱弶港分公司），現(xiàn)有耕地面積5萬畝，2019年實現(xiàn)銷售收入1.48億元，利潤4600多萬元。弶港分公司經(jīng)過數(shù)十年如一日的發(fā)展，現(xiàn)已形成常規(guī)農(nóng)業(yè)高效化、高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、有機農(nóng)業(yè)特色化，在生產(chǎn)管理、技術(shù)創(chuàng)新、經(jīng)營效益等方面一直排在集團內(nèi)部第一方陣。高效農(nóng)業(yè)以早春大棚西瓜和甜瓜為主，種植面積穩(wěn)定在1萬畝左右，畝效益近6000元。強勢帶動地方經(jīng)濟發(fā)展和職工致富。從2004年開始，對西瓜產(chǎn)品進行質(zhì)量追溯，從生產(chǎn)全過程到市場銷售，

4、設(shè)立關(guān)鍵控制點，組建專業(yè)團隊，進行數(shù)據(jù)的收集、匯總和實時上傳，建成了生產(chǎn)可記錄、信息可查尋、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責任可追究、產(chǎn)品可召回的追溯體系。2008年，“弶農(nóng)”西瓜獲得了“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，“弶農(nóng)”商標已成為區(qū)域公共品牌，發(fā)揮引領(lǐng)示范作用為主，產(chǎn)地認證面積428畝，連續(xù)18年取得有機產(chǎn)品認證證書，8個產(chǎn)品獲得認證，產(chǎn)品以供應(yīng)南京、上海等有機專營店。通過不斷提升品牌附加值，2不斷打響品牌知名度，增加品牌銷售比重，帶動產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化、高效化方向發(fā)展，產(chǎn)品已成功進入深圳百果園、上海鮮豐、盒馬鮮生等全國大型連鎖

5、商超，銷售的區(qū)域和影響力持續(xù)擴大。南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院（以下簡稱南京質(zhì)檢院）成立于1983年，擁有包括食品在內(nèi)的5個國家級質(zhì)檢中心、2個省級質(zhì)檢中心和2個省級重點實驗室。同時設(shè)立了NQI研發(fā)中心、南京市認證技術(shù)與風險監(jiān)測研究所和南京市檢測標準與知識產(chǎn)權(quán)研究所，為企業(yè)提供一站式質(zhì)量解決方案。在南京、深圳等地共擁有10個檢測實驗基地，實驗室面積逾50000平方米，設(shè)備原值逾3億元。作為依法設(shè)立并經(jīng)國家授權(quán)的綜合性產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測機構(gòu)，一直致力于為政府履責提供技術(shù)支撐、為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)服務(wù)、為社會安全提供技術(shù)保障，服務(wù)范圍

6、覆蓋“檢測、認證、標準、培訓、咨詢”等多個領(lǐng)域的一站式質(zhì)量解決方案，連續(xù)多年被評為國家I類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)，獲評江蘇省科技服務(wù)業(yè)百強機構(gòu)。南京質(zhì)檢院作為“江蘇精品”認證聯(lián)盟的11家單位之一，具備中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會（CNCA）批準的認證機構(gòu)資質(zhì)（批準號CNCA-R-2016-292），可以開展自愿性產(chǎn)品認證服務(wù)。南京質(zhì)檢院與弶港分公司合作，共同起草“江蘇精品”《西瓜》團體標準的相關(guān)工作。建立具備“江蘇精品”內(nèi)涵的西瓜團體標準，是實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略、發(fā)展品牌經(jīng)濟、推動經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措之一。——主要工作過程

7、、標準主要起草人及其所做工作根據(jù)“江蘇精品”認證聯(lián)盟秘書處和江蘇省農(nóng)學會的要求，南京質(zhì)檢院負責牽頭起草《西瓜》團體標準。接到標準制定任務(wù)后，南京質(zhì)檢院明確了標準制定的進度安排、任務(wù)分工，同弶港分公司相關(guān)部門成立《西瓜》團體標準編制小組，確定了編制標準的各項參數(shù)指標確認和先進參數(shù)選擇提煉等工作。編制小組成員名單：王飛軒、高瑞峰、朱南、馬雯、楊婷婷、徐美玲、戴玉美、周春柏、沈祥、金麗娜、蔡祝軒。2019年8月上旬，受到南京質(zhì)檢院的邀請，弶港分公司派遣相關(guān)部門負責人和經(jīng)理來到南京質(zhì)檢院參加“江蘇精品”項目討論推進會。會上專家及各

8、部門提出了如下意見：1.按照江蘇省農(nóng)學會團體標準的格式要求進行修改。32.本規(guī)程規(guī)定了西瓜的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則和方法、標簽、包裝、運輸和貯存等要求。3.本標準規(guī)定了成熟度要求為充分成熟，糖分≥11°，適合本市場運行和儲存。并將糖分的實測值作為成熟度的依據(jù)。4.本標準規(guī)定了