奶香卡通餅干的做法.doc

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1、教你做奶香卡通餅干餅干具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點(diǎn)，深受人們喜愛。餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發(fā)展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等。原料：1、低筋面粉220克；2、奶粉20克；3、杏仁粉30克；4、全蛋液15克；5、糖粉80克；6、黃油100克；7、牛奶30毫升；制作方法：1、準(zhǔn)備好原料；2、室溫軟化的黃油加入糖粉；3、用電動(dòng)打蛋器攪打至顏色發(fā)白膨脹；4、分次少量加入全蛋液，每次需攪打至完全融合，方可再加入第二次；5、再分次少量加入牛奶，每次需攪打至完全融合；6、攪拌至呈乳膏狀

2、；7、篩入低粉；8、再加入杏仁粉；9、和成面團(tuán)包保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘；10、取出冷藏的面團(tuán)后，隔保鮮膜搟成約3毫米的厚度；11、用模具按壓出餅干形狀；12、輕輕移至烤盤中?？鞠溆?75℃預(yù)熱，上下火，放置在中層烤10-12分鐘即可。