吃這三類食物可改善關(guān)節(jié)炎.doc

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1、吃這三類食物可改善關(guān)節(jié)炎據(jù)統(tǒng)計(jì)全球有超過3.5億人罹患關(guān)節(jié)炎,亞洲每4人當(dāng)中就有1人深受其擾。關(guān)節(jié)不好,嚴(yán)重影響生活和健康,除了控制體重和運(yùn)動(dòng),平日飲食選對食物,保護(hù)關(guān)節(jié)其實(shí)很簡單?! ∫韵逻@3類食物,被普遍認(rèn)可對關(guān)節(jié)有很好的保護(hù)效果:  抗發(fā)炎食物  關(guān)節(jié)炎是發(fā)炎反應(yīng),肇因于前列腺素,烹調(diào)食物時(shí)使用含脂肪酸的動(dòng)物油,是前列腺素的先驅(qū)物,會(huì)加重發(fā)炎反應(yīng)。因此抑制前列腺素是減輕關(guān)節(jié)發(fā)炎癥狀的主要途徑。而Omega-3脂肪酸正是可以阻止前列腺素產(chǎn)生,減輕關(guān)節(jié)發(fā)炎。富含Omega-3的食物有,鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚、大比目魚等深海魚類。而魚油也含豐富

2、Omega-3,其中的EPA和DHA對于抗發(fā)炎有良好功效,可緩解關(guān)節(jié)發(fā)炎癥狀。常吃蔥、姜、蒜、辣椒,也可減少發(fā)炎反應(yīng),減輕關(guān)節(jié)疼痛?! 】寡趸瘎┑氖澄铩 £P(guān)節(jié)炎原因很多,自由基也是一種會(huì)侵襲或摧毀關(guān)節(jié)組織的物質(zhì),關(guān)節(jié)炎本身也可能引發(fā)及加速新的自由基形成。因此,食用含抗氧化劑食物可對抗自由基,減輕關(guān)節(jié)不適。富含抗氧化劑的營養(yǎng)素有:  維他命A、類胡蘿卜素:南瓜、木瓜、芒果、杏桃、蕃薯、菠菜、綠色萵苣?! 【S他命C:奇異果、葡萄柚、柳橙、香瓜、番茄、芥蘭、青椒?! 【S他命E:葵瓜子、麥芽、杏仁、核桃、腰果、花生、植物油?! ∥汉.a(chǎn)類、大蒜、洋蔥、

3、全谷類?! 「缓慄S酮素的食物  生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色,可加強(qiáng)關(guān)節(jié)內(nèi)膠質(zhì)的能力,減緩發(fā)炎反應(yīng),加速關(guān)節(jié)傷害的復(fù)原。富含類黃酮素的食物有柳丁、橘子、葡萄柚、草莓,有核的水果如櫻桃和李子、綠茶、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒蔥類及全谷類。趙強(qiáng)提醒,柑橘類如柳丁、橘子、葡萄柚等水果,類黃酮素和維生素C含量最高的部位在“白絲”,最好一并吃下肚,他分享自己長年來的做法:用一支又薄又鋒利的水果刀,沿著柑橘類水果的外皮,削去薄薄一層,去除苦澀且多油的表皮,剩下的就如剝橘子一般,一瓣一瓣吃下肚。

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