液氮超低溫冷凍.doc

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1、液氮超低溫冷凍一．什么是液氮惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的液體。從空氣中分離獲得，沸點(diǎn)為-196℃。二．液氮速凍技術(shù)的興起用液氮速凍食品，最早始于美國。美國在50年代就開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產(chǎn)上迅速推廣。目前液氮速凍已在美國家食品加工企業(yè)中廣泛采用，該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)開始在全球范圍內(nèi)進(jìn)行傳播。丹東天茂氣體有限公司位于中國最大的邊境城市---遼寧省丹東市，是東北最大的氣體制造商和供應(yīng)商，不論您是何種規(guī)模的食品生產(chǎn)商，天茂氣體都能為您提供創(chuàng)新的冷凍、冷卻和包裝解決方案。一）．面向的客戶需求：

2、需要連續(xù)或分批冷凍或冷卻食品；需要制作高品質(zhì)的切片食品；需要攪拌或成型加工的食品；需要延長食品的保存期限。三．液氮的價(jià)格和優(yōu)勢(shì)相對(duì)于液態(tài)二氧化碳液氮具有更加穩(wěn)定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，能產(chǎn)生氣氛保護(hù)，使所加工的肉類產(chǎn)品恢復(fù)冷卻之前的狀態(tài)。對(duì)于購買液氮的客戶，我們公司根據(jù)您的需求可以提供配套的設(shè)備、服務(wù)及解決方案，采取設(shè)備租賃的形式可以極大地減少客戶的前期投入。制冷設(shè)備占地少，冷凍快，速度是一般冷凍的30--40倍。由于超速凍能使細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間隙中的水同時(shí)凍結(jié)成無數(shù)微細(xì)均勻的冰晶體，使細(xì)胞組織不受破壞，因而解凍后食品能最大限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)

3、成分。保鮮時(shí)間長，液氮超低溫冷凍可以隔絕雜菌。減少微生物的作用。（轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我）