下面這些野菜.docx

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1、下面這些野菜，你認得幾種？不曉得的，趕緊認一認，踏青時順手挖點治病的“寶”回家……刺老包??補腎益精?又叫刺老芽，主要生長在灌木叢中和林中空地。它長得有點像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~?好處：補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等。吃法：可以炒雞蛋，水焯后炒臘肉、肉絲等。柴胡??預防感冒?是《中國藥典》收錄的草藥。按性狀不同，分別稱北柴胡及南柴胡。常長在沙質(zhì)草原或陽坡疏林下。?好處：用于感冒發(fā)熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，子宮脫垂，脫肛。吃法：煮湯、清炒。地仙香清肝明目?好處：養(yǎng)血滋陰；潤腸通便；治心悸；失眠

2、；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘等。吃法：焯水用水豆豉涼拌。?好處：治瘧疾，癭腫，毒瘡，跌打損傷。吃法：煮湯、川水涼拌。?好處：具有清熱解毒，涼血消腫，清熱利濕的作用，主治疔瘡，癰腫，痢疾，腹瀉，目赤，喉痹，毒蛇咬傷。吃法：切碎和雞蛋一起蒸、油炸或直接煮火鍋。陽荷鎮(zhèn)咳祛寒?陽藿主要分布于貴州各地山谷陰濕處，也有農(nóng)家栽種于房前屋后。食用部位為花莖和根莖。?好處：可活血調(diào)經(jīng)，鎮(zhèn)咳祛痰，消腫解毒。吃法：生吃、熗炒、涼拌、煮湯、醬腌、生泡都可以。?生長在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河邊等地。?好處：車前草的清熱功能廣為

3、所知，其實它還有利尿的功能，有助降低人體的尿酸含量，可減緩痛風性關節(jié)炎的癥狀。吃法：穿水涼拌、豬排骨湯、做餃子餡等。大汗菜促進造血水芹菜降血壓?水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。?好處：水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。吃法：涼拌水芹、餃子、做成酸菜等。蒲公英清熱解毒?蒲公英枝葉中則含有膽堿、氨基酸和多種微量元素。生于山野間、田坎邊。?好處：清熱、解毒、消腫、利尿。它具有抗菌的作用，還能激

4、發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和護肝的作用。吃法：焯過后生吃、炒食或做湯都可以。還能搭配綠茶、甘草、蜂蜜等調(diào)成一杯能夠清熱、解毒、消腫的蒲公英綠茶。馬齒莧治糖尿病?馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。常生于田間或荒地。?好處：清熱解毒，涼血止血。能促進胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定。吃法：焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以?？嗖讼[排膿?苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。生于山地及荒野，為田間雜草。?好處：清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。

5、吃法：蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。紫背菜??清熱消腫?紫背菜，別名：紅鳳菜，葉片上面綠色，下面紫色，兩面無毛，營養(yǎng)豐富，價值高可菜可藥。?好處：涼血止血，清熱消腫。用于咳血，血崩，痛經(jīng)，血氣痛，支氣管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治創(chuàng)傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。吃法：蒜蓉清炒、煮湯灰灰菜清熱利濕?灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。?好處：性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。吃法：蒜蓉清炒、煮湯狗肉香疏肝行氣?學名薄荷

6、，多年生草本植物，莖和葉子有清涼的香味，可以入藥，或加在糖果、飲料里。生于水旁潮濕地，海拔可高達3500m。?好處：疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。吃法：貴州人吃豆花面、羊湯鍋的必備調(diào)料。也有人喜歡直接煮火鍋吃?；ń费壳鍩崂麧?花椒樹發(fā)芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。?好處：溫中散寒、除濕止痛、健胃，同時還具有解毒和活血的作用，腹瀉或嘔吐的人適量食用花椒芽也有很好的緩解作用。吃法：炒雞蛋、炒肉片、涮火鍋，做泡菜。野豌豆補腎調(diào)經(jīng)?野豌豆，以全草入藥。分布于草地、灌木叢和沙地之中。嫩芽及根

7、可以生吃，煮熟后味道更好。?好處：補腎調(diào)經(jīng)，祛痰止咳；也用于腎虛腰痛，遺精，痛經(jīng)以及外用治療瘡疾等癥。吃法：清炒煮湯，和豌豆尖一樣一樣的。苦蒜??清熱利濕?根色白，作藥用，學名薤白。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。?好處：通陽散結，行氣導滯?？却刀?；脘腹疼痛；泄痢后重；白帶；瘡癤癰腫。吃法：還用多介紹嗎？折耳根清熱解毒?不一定所有的貴州人都認識這個葉子，但所有的貴州人都吃過它的根。對噠，這就是折耳根的葉子了~?好處：能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為

8、患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。吃法：還用多介紹嗎？特別提醒野菜大多性涼，具有排毒的作用，所以一次不可吃多。對于自己不熟悉的野菜，也切莫隨便亂食用~文中所提功效均來源于百度百科，具體詳情請咨詢專業(yè)人士。