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《魚腹內(nèi)的黑膜.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、魚腹內(nèi)的黑膜甲：你知不知道在魚的肚子里面有一層黑膜？乙：這個(gè)我倒沒有注意過。甲：那我跟你說，那天院子里的張大媽遇到我跟我說，你們做這個(gè)健康生活1+1，能不能做一期關(guān)于這個(gè)魚內(nèi)膜的節(jié)目，老人做魚都喜歡把這層膜拿掉，因?yàn)橛X得泥腥味兒重，搞不好是有毒的，而她家里的年輕人卻覺得無所謂。乙：那除了泥腥味兒，這魚內(nèi)膜到底對(duì)人體有沒有害呢？甲：你先別急，我們的編導(dǎo)就應(yīng)張大媽的要求去做了一期節(jié)目，看完節(jié)目你就知道了。[正文]（記者現(xiàn)場(chǎng)）1：13我們現(xiàn)在是來到了菜市場(chǎng)，我們看到魚攤上有很多品種的魚，最大的這個(gè)是鯉魚，旁邊的這個(gè)是羅非魚，還有這個(gè)是鯰魚，這邊還有草魚，這里的魚都挺多的，再跟著我過來，我們看
2、到老板正在殺魚，現(xiàn)在老板是要把魚的肚子給剖開了，這是條草魚，我們看一下這條魚的肚子里面是不是有這樣的一層黑膜，我們現(xiàn)在看到這條草魚的腹腔里面真的是有一層黑膜，但是它的顏色是比較淺的，看起來像是銀灰色這樣的一層，讓我們來問老板幾句。記者：魚肚子里都有這層黑膜嗎？多數(shù)都有?！井嬐狻渴遣皇撬恤~的肚子里都有這層黑膜呢？我們的記者去了不同的菜市場(chǎng)買了不同的魚。這是一條鯽魚，剖開魚肚子一看，有一層黑膜，膜的顏色非常深。再去下一個(gè)菜市場(chǎng)，這條是羅非魚，剖開后腹腔內(nèi)也有一層黑膜，但是顏色比此前的鯽魚淺了很多。在第四家菜市場(chǎng)，這次我們買的是一條鯉魚，剖開魚肚，里面竟然沒有那層黑色的膜！這是為什么呢？（
3、同期聲）記者VS賣魚老板是白色的，沒有黑的。鯉魚是不是都沒有黑膜？鯉魚都沒有。那別的魚有沒有呢？草魚有。草魚那些花鰱白鰱都有。鯽魚呢？有。這個(gè)鯉魚它是從哪來的？現(xiàn)在的魚本地的很少，都是從外省來的。鯉魚都沒有（黑膜），不管哪里的鯉魚都沒有。【畫外】哦，原來鯉魚不是沒有膜，而是它的膜是白色的，所以看不出來。我們?cè)僦匦聛韺?duì)比一下在四個(gè)菜市場(chǎng)買到的四種不同的魚，它們肚子里的內(nèi)膜究竟是什么顏色？對(duì)比發(fā)現(xiàn)，鯽魚的膜顏色最深，呈黑色；草魚第二，呈黑灰色；羅非魚第三，是銀灰色的，而鯉魚則是白色的，咋一看以為沒有那層膜。【主持人】：甲：那魚腹腔內(nèi)的這層膜究竟是什么東西？為什么有的魚深有的魚淺？魚的品種不
4、同顏色也不一樣呢？這膜到底能不能吃，張大媽的疑問還是沒解決呀。乙：別著急，咱們?cè)俳又驴础＃ú稍L）記者VS賣魚老板平時(shí)你們是怎么處理這層膜的呢？我們砍的時(shí)候把這層黑膜刮掉。一般是大家要求刮掉這層膜還是你們覺得它有什么問題嗎？這個(gè)我們就不知道了。（采訪）記者VS賣魚老板平常你們都怎么處理這層膜呢？一般都?xì)⒘艘院蟀阉吹簟＃ú稍L）17：38記者VS賣魚老板這層黑膜你們處理掉嗎？還是處理掉的。為什么？好像是種習(xí)慣吧。（記者現(xiàn)場(chǎng)）6：40剛才老板告訴我們，她在殺魚的時(shí)候都會(huì)把這層黑膜給刮掉，那別的市民又會(huì)如何處理這層黑膜呢？我們問問去。（采訪）記者VS市民魚的那層黑膜。不吃，看著有點(diǎn)臟。（采
5、訪）記者VS市民因?yàn)榭粗莻€(gè)顏色很黑，看著那個(gè)和魚肉色不協(xié)調(diào)（采訪）記者VS市民好像是不新鮮才會(huì)產(chǎn)生，新鮮的好像沒有那層黑膜。你平常都怎么處理那層黑膜，拿手撕掉就可以了。（同期聲）15：40市民張先生魚肚子里的那層黑膜你們會(huì)處理掉嗎？不會(huì)。一般都沒有人處理啊。有些人吃魚連魚鱗都不處理。那層膜你不擔(dān)心有什么嗎？如果是水質(zhì)不好就擔(dān)心了。買魚看得見，它這個(gè)盆里你看得出來的，而且有些地方的魚是你經(jīng)常去買你就放心了。【畫外】看來，魚肚子里的這層黑膜有人吃，也有人不吃，可是大家好像都是在憑著感覺和習(xí)慣來做選擇，而不太清楚為什么要這樣做。為了弄清楚這個(gè)問題，我們決定先上網(wǎng)查查看網(wǎng)民們都怎么說，網(wǎng)絡(luò)上
6、關(guān)于這方面的信息可不少，這位網(wǎng)友說，魚體腹腔兩側(cè)的這層黑膜是魚身上最腥臭、泥土味最濃的部位。還有一個(gè)標(biāo)題則直截了當(dāng)?shù)卣f魚黑衣不能吃！更多的文章則是善意地提醒，最好把魚肚子里的這層黑膜給搓干凈。這位網(wǎng)友還給出了詳細(xì)的解釋，魚的那層黑膜有保護(hù)隔離作用，它能防止內(nèi)臟器官分泌的有害物質(zhì)透過腸壁滲透到肌肉里去。根據(jù)這種說法，這層黑衣就成了魚肚子中各種有害物質(zhì)的匯集處。也有人提出，這內(nèi)膜為什么是黑色的，那就是被細(xì)菌、農(nóng)藥和水質(zhì)中的有害成分長(zhǎng)期污染的結(jié)果。有人還羅列了食用魚內(nèi)膜之后的不良反應(yīng)：反胃、嘔吐、腹瀉等等，所以得出的結(jié)論是吃魚前一定要把魚肚子里的這層黑膜給去掉?？墒窃趶埾壬磥恚麖牟惶幚磉@
7、層膜，也不見得有什么不良反應(yīng)，足見這種論調(diào)不見得正確。（同期聲）記者VS市民你不處理？不處理。你覺得沒有什么影響？我們吃了幾十年了，又不是才今天。【主持人】甲：我看這網(wǎng)絡(luò)上把魚的這層腹膜說得挺可怕的，可是像張先生這樣的市民，多年吃它也不見得有什么問題。乙：那究竟這層膜能不能吃呢？我們是該聽從網(wǎng)友的建議，還是應(yīng)該聽聽專家的建議？甲：對(duì)，那我們就去問問魚類專家，它們最權(quán)威。（同期聲）記者VS魚類專家崔桂華崔老師，您好，我想請(qǐng)問一下魚腹腔里的這層黑膜
