2011韭菜栽培技術

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1、2011韭菜栽培技術韭菜對溫度適應范圍廣，長江以南四季均可露地栽培；長江以北韭菜冬季休眠，于冬季利用根莖中貯藏的營養(yǎng)進行溫室囤韭、陽畦蓋韭方法生產韭黃或利用韭菜抗寒、耐弱光的特性采用日光溫室、塑料拱棚以及陽畦等保護設施生產青韭。冬季也是廣東、廣西韭菜軟化栽培的適宜季節(jié)。種植韭菜可以直播和育苗。東北各省多用直播，其他地區(qū)以育苗為主。苗床選擇中性沙壤土，精細整地，春秋均可播種。????中國南方用高畦栽植，華北用平畦，東北多采用壟栽。株高18-20cm為適宜定植的生理苗齡。定植期應避開高溫雨季。平畦栽培，行距20-25

2、cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；壟栽行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。栽植深度以不埋沒葉鞘為度。????定植后當年的管理：定植后澆水，新葉長出時適當追肥并澆水，促其發(fā)根長葉。夏季注意排水防澇，清除田間雜草。入秋后，進入旺盛生長時期，應分期追肥、澆水，促植株生長。韭菜的追肥應以氮肥為主，配合適量磷、鉀肥。水分是影響韭菜產量和品質的重要因素，水分不足，纖維含量增加，喪失柔嫩特點。但田間積水易引起根莖腐爛。高溫高濕易誘發(fā)病害。秋末，生長速度減緩，應控制澆水，防止戀青。冬季土壤失墑是韭菜

3、越冬死亡的主要原因，高寒進區(qū)冬前澆水防寒越冬。????定植后二年以上的管理：正確處理收割與養(yǎng)根，當年產量與來年產量的關系才能獲得連年高產。長江以北，早春返青后將根莖部位的土壤剔開，數(shù)天后再復原，以提高地溫，消滅種蠅，促進根系生長，淘汰細弱分蘗。結合剔根，每年春季可以蓋客土2-3cm，有利葉鞘伸長和軟化。春季收割2-3次，每次收割后結合澆水追施速效氮肥，以恢復長勢。炎夏，不適于韭菜生長，應加強肥水管理，防治種蠅危害，不留種的地塊應及時采摘花薹。在當?shù)鼐虏说蛭?0-60天停止收割，使營養(yǎng)物質向根莖轉移，增強越冬抗寒

4、能務，為翌春返青生長奠定物質基礎。北方計劃冬季保護地栽培韭菜時，秋季不應收割，并于植株生長期間用竹桿將韭株圍護起來，防止倒伏，使營養(yǎng)積累于根莖中。一般全年可收割4-5次，每次相隔25-30天，但夏季不宜收割。????采種：韭菜從第二年開始抽薹、開花、結子，一般選擇3-4年生韭菜采種。采種田與生長田應定期輪換，連年采種長勢難恢復。原種田應選擇具有本品種特征，葉片數(shù)目多，分蘗力強，生長茁壯的做種株。良種田應片選，淘汰劣株。韭菜異花授粉，不同類型和品種的隔離距離為1000-2000米?；ㄞ纷凕S時清晨采收花球，晾干、脫粒

5、。秋冬茬韭菜栽培技術韭菜是北方人喜愛的傳統(tǒng)蔬菜之一，但深秋初冬(10~12月份)是韭菜供應的淡季。搞好秋冬茬韭菜栽培，不僅可填補市場韭菜供應的空缺，而且這時生產的韭菜品質好，產量高，市場銷售廣，可獲得較高的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)介紹秋冬茬韭菜栽培技術要點。????1品種選擇????秋冬茬韭菜生產要取得高產和較好的效益，需選用冬季不經(jīng)休眠可連續(xù)生長的優(yōu)良品種，如“嘉興雪韭”、“河南791"等。????2根株培養(yǎng)????秋冬韭菜栽培，其根株培養(yǎng)非常關鍵。養(yǎng)根有育苗移栽養(yǎng)根和直播養(yǎng)根2種方法，但一般都采取育苗移栽的辦法。因為育苗

6、移栽能夠給植株提供均等的營養(yǎng)面積，植株均勻一致，同時也便于合理密植，這是韭菜高產穩(wěn)產的關鍵。????2.1適時早播韭菜適宜播期在4月上、中旬。每畝播種量為3~5公斤。育苗床宜選擇富含有機質的肥沃土壤。播種前畝施優(yōu)質農家肥5000~8000公斤，平畦撒播。韭菜可干籽播種也可催芽后播種。????2.1.1干籽播種將畦面整細耬平，按8~l0厘米行距劃溝，溝深1.5厘米。撒籽后耥平床面，用腳輕踩床面然后澆水。????2.1.2催芽后播種整平畦面澆水，水滲后將催芽后的種子均勻撒在床面上，覆土l厘米。為防止覆土板結，可分2次

7、覆蓋。播種后覆蓋舊薄膜或地膜保墑增溫、促進早出苗，出苗后撤膜。????2.2苗期管理苗出齊后5~7天澆1次水，保持床土見濕見干，苗高15厘米至移栽期間要重點防止韭菜徒長，根據(jù)墑情l0天左右澆1次水，定植前l(fā)0天停止?jié)菜?。在苗高l0厘米和15厘米左右時配合澆水各追1次肥，每畝追尿素8~10公斤。????2.3移栽管理一般在6~7月份前茬果菜騰茬后，整地施足有機肥，畝施有機肥5000公斤，深翻耙細。韭菜種植多采取窄行密植，行距20厘米左右，撮距18厘米左右，每撮20~25株。移栽后澆大水促緩苗，以后隔2~3天澆1次水

8、，緩苗后l0天左右澆1次水。到8月中旬以后，天氣逐漸涼爽，是韭菜生長適宜季節(jié)，也是培養(yǎng)茁壯根株的關鍵時期，宜4~5天澆1水，配合澆水追肥2~3次，每畝追施磷酸二銨50公斤，或硫酸銨30~40公斤加過磷酸鈣50~100公斤。為培育壯根溫室秋冬季韭菜在夏秋之際不收割(直到扣膜前才可淺割一刀)，而且中耕除草要勤，雨澇季節(jié)要注意培土排水。????3扣膜及扣膜后的管理????扣膜適