小報(bào)：食品安全小報(bào)手抄報(bào)電子小報(bào)word小報(bào) (1).docx

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1、膀蕿螇蝿莆薅螆羈艿[wenku@188.^&c#om*]松花蛋：制作松花蛋要用一定量的鉛，常食會(huì)引鉛中毒和缺鈣。方便面：含有對(duì)人體不利的食品色素與防腐劑等常吃對(duì)人體不利。葵花子：含有不飽和脂及酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能。豬肝：一公斤豬肝含膽固醇400毫克以上，膽固醇攝入量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。分類油炸食品此類食品熱量高，含有 較高的油脂和氧化物質(zhì)， 經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖； 是導(dǎo)致高血脂和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病

2、率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。罐頭食品很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高又可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病

3、率較高。加工的肉類這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。（如火腿腸等）肥肉和內(nèi)臟雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。如果長(zhǎng)期吃，并過量，會(huì)導(dǎo)

4、致癌癥。奶油制品常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。1只烤雞腿

5、約等于1至5支香煙的毒性。冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。蜜餞類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。不宜多吃的食物營(yíng)養(yǎng)食物蜂王漿　　蜂王漿是世界上唯一可供人類直接服用的高活性成分的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品，富含高蛋白、維生素B類、葉酸、泛酸、乙酰膽堿、及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。蜂王漿對(duì)人類醫(yī)療、保健等具有奇特的功

6、效，治療更年期綜合癥也有輔助作用。世界上最有營(yíng)養(yǎng)的十種食物榴蓮　　榴蓮果肉含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，具有「水果之王」的美稱。榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，一次?可多吃，會(huì)令燥火上升，出現(xiàn)濕毒癥狀，一天不要食用超過兩瓣，體質(zhì)虛弱者最好戒食。 世界上最有營(yíng)養(yǎng)的十種食物 番茄　　每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。 世界上最有營(yíng)養(yǎng)的十種食物 4 黃豆　　黃豆黃豆價(jià)廉物美，含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防骨質(zhì)疏松。 世界上最有營(yíng)養(yǎng)

7、的十種食物 5 菌類　　食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長(zhǎng)壽食品1、到正規(guī)商店里購買，不買 校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。 2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。 3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食 品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名 稱、配料表、凈含量、 廠名、廠址、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。 4、食品是否適合自己食用。 5、不

8、盲目隨從 廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)。應(yīng)注意的問題肈莂蟻肁羄莁螃襖芃