鰱魚頭豆腐湯的做法.doc

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1、此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來,如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享,我們負責傳遞知識。鰱魚頭豆腐湯的做法  高考考生首選補腦家常菜今天范文網(wǎng)小編為你整理了鰱魚頭豆腐湯的做法,歡迎閱讀?! ■桇~頭豆腐湯的簡介  鰱魚頭豆腐湯有很好的補腦功效,可以說是專為高考考生準備的首選補腦家常菜。鰱魚頭豆腐湯的做法很簡單,現(xiàn)將具體做法介紹如下,供朋友們作為參考。如果家有腦力工作者或者正在學習的學子都可以經(jīng)常做來吃吃。  鰱魚頭豆腐湯的做法  原料:鰱魚頭一只,嫩豆腐一塊,姜片、蔥白段、白胡椒粉、鹽各適量。  準備:魚頭洗凈,從中間劈開,剁成幾大塊備用。嫩豆腐切成小塊?! 〔僮鞑襟E

2、:  1、先把炒鍋燒熱,然后倒入適量油,油熱后放姜片和蔥白段爆出香味,然后將魚頭塊入鍋煎3分鐘,至表面略微焦黃后加入高湯或清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,燜燉15分鐘左右。  2、燉至湯呈奶白色后放鹽調(diào)味,并放入嫩豆腐,撒少許白胡椒繼續(xù)燉5分鐘,出鍋前撒上蔥花即可。  鰱魚頭豆腐湯的營養(yǎng)功效:  鰱魚頭營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。  魚腦中所含的營養(yǎng)是最全面、最豐富的,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含高度不飽和脂肪酸,它的主2此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來,如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享,我們負責傳遞知

3、識。要成分就是我們所說的“腦黃金”?! ∵@是一種人類必需的營養(yǎng)素,主要存在于大腦的磷脂中,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。  如攝入不足,人的大腦發(fā)育過程就會受阻?! ∫虼?,有多吃魚頭能使人更加聰明的說法?! 《垢}量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,借助魚體內(nèi)維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍?! ∫虼?,這道湯特別適合青少年食用。魚頭和豆腐的結(jié)合:魚頭富含膠質(zhì)蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、溫中暖胃、之效;  豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用?! Ⅳ~頭和豆腐燉成湯飲用,不僅可以健腦,而且兩者一起

4、吃是非常有利于營養(yǎng)吸收的,而且做出來的湯味道鮮美,香而不膩?! 〖暹^的魚頭加上水,熬出雪白的湯,加上嫩滑的豆腐,味道特別的鮮美。2

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