資源描述:
《蒙牛終端試飲手冊(試飲員用).ppt》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、靈魂人物:試飲員作為蒙牛公司的終端形象代表,我們的一舉一動,一言一行,都代表著蒙牛企業(yè)的形象。同時我們工作的態(tài)度和方法也是試飲活動成敗的關(guān)鍵因素。因此試飲員是試飲活動最重要的部分,是試飲活動的靈魂人物。2試飲概況04工作職責(zé)08工作流程10工作要求18行為準則23獎罰制度28目錄3試飲概況4試飲定義試飲活動是蒙牛公司為促使消費者了解蒙牛產(chǎn)品和增進消費者對蒙牛產(chǎn)品的體驗而進行的一種免費品嘗活動。5試飲分類按性質(zhì)分新品上市的試飲促銷活動的試飲路演活動的試飲按場地分商超內(nèi)試飲:A、B(KA、GT);C、D(KA、GT);E、F戶外試飲特通試飲6試飲意義提高目標群對產(chǎn)品的知曉率。
2、提高目標群對產(chǎn)品的嘗試率。提高目標群對產(chǎn)品的好感度。增進目標群對產(chǎn)品的了解。促進產(chǎn)品銷量的提升。7工作職責(zé)8主動向顧客派送飲品;以主持人的形式向目標人群介紹蒙牛產(chǎn)品的特色;對潛在顧客進行導(dǎo)購和推銷9工作流程10工作流程當天準備當天開展當天總結(jié)人員、物料、試飲產(chǎn)品的準時到位布置試飲現(xiàn)場調(diào)整儀表儀態(tài)做好試飲準備試飲現(xiàn)場操作流程試飲要求試飲員標準話術(shù)剩余用品的清點保管填寫活動報表當天活動總結(jié)11當天試飲準備試飲地點、時間的最終確認。試飲員、試飲產(chǎn)品、試飲物料的準時到位。試飲人員布置試飲現(xiàn)場(具體布置可見活動現(xiàn)場布置效果圖),在這里主要說明試飲臺上物品的擺放。具體要求如下:試飲臺
3、靠近主流通道一側(cè)擺放托盤。靠近托盤一側(cè)必須擺放試飲產(chǎn)品作為展示產(chǎn)品,用于在派發(fā)的同時向消費者介紹使用。托盤另一側(cè)擺放試飲紙杯,用于向消費者派發(fā)使用。托盤內(nèi)的產(chǎn)品及贈飲不要遮擋住托盤內(nèi)的LOGO。試飲臺上除了托盤、試飲紙杯、試飲產(chǎn)品、展示產(chǎn)品外,不要出現(xiàn)其他的雜物,以免影響整潔度。12當天試飲開展1.甄別試飲人群,發(fā)現(xiàn)理想的試飲目標(在試飲臺周圍3米左右活動即可)。注意:我們主要的試飲目標應(yīng)鎖定在提購物籃或推購物車這類人群中,他們的購物欲望較強,容易促進銷售。2.主動出擊,左手拿一次性紙杯,右手拿蒙牛產(chǎn)品,使用試飲標準用語:“您好!蒙?!痢廉a(chǎn)品××,請品嘗一下吧!”。3.如
4、得到否定答復(fù)不要灰心,要繼續(xù)尋找下一個目標。如得到肯定答復(fù)后,要進一步征詢目標者意見,確定其要品嘗的口味(建議給目標者提供同品類中口味姣好的產(chǎn)品進行試飲),當著消費者面將產(chǎn)品倒入一次性紙杯,遞給消費者,使用試飲標準用語:“謝謝您品嘗蒙?!痢廉a(chǎn)品”。4.在顧客品嘗產(chǎn)品的同時告知消費者店內(nèi)正在熱賣,簡短有效的介紹產(chǎn)品特性,鼓勵購買。注意:當顧客試飲完后,應(yīng)立即鼓勵顧客購買,并主動將產(chǎn)品遞給顧客。5.感謝顧客積極參與推廣活動,禮貌并道別“再見,請慢走”。6.尋找下一個理想目標。13舉例:早餐奶玉米味試飲話術(shù)S:(根據(jù)人流量每隔一段時間說一次)“歡迎免費品嘗含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的蒙牛
5、早餐奶;它在純牛奶中添加實實在在的谷物營養(yǎng)精華,牛奶加谷物,營養(yǎng)豐富,味道香醇,是最適合早晨飲用的牛奶產(chǎn)品;歡迎大家免費品嘗!”S:(發(fā)現(xiàn)目標主動出擊一個白領(lǐng)女性)“您好,蒙牛早餐奶,請品嘗一下吧!”C:好的!S:(左手拿一次性紙杯,右手拿產(chǎn)品,當著消費者面將蒙牛早餐奶玉米味產(chǎn)品倒入一次性紙杯約20ML,遞給消費者)。請您品嘗!C:(消費者試飲,飲用后將紙杯遞給促銷員)嗯,味道比較香醇,玉米奶香比較濃,確實不錯。S:嗯,是的??诟胁诲e,營養(yǎng)更豐富,而且很方便,即使早晨再匆忙,也能充分補充營養(yǎng),是早餐飲用佳品。C:蒙牛早餐奶只有玉米味的嗎?S:不是的,蒙牛早餐奶共有麥香味、
6、雞蛋味、低蔗糖麥香味、核桃味和玉米味5種口味?,F(xiàn)在我們正在進行優(yōu)惠促銷活動,現(xiàn)在購買正合適。C:那就太好了。那我就買一箱玉米味早餐奶吧!S:好的(將產(chǎn)品遞給消費者),謝謝,請慢走,歡迎下次光臨。14當天試飲結(jié)束活動結(jié)束后,應(yīng)對剩余的物料及試飲產(chǎn)品進行清點,并保管。將試飲數(shù)量及產(chǎn)品銷量的最終數(shù)據(jù)認真填寫在“試飲數(shù)量登記表”和“銷售數(shù)量登記表”這兩個表格中,并每周工作結(jié)束后交給助理督導(dǎo)。全部試飲活動結(jié)束后試飲員應(yīng)將本公司所發(fā)出物品(如制服、贈飲品等)交回助理督導(dǎo)。15試飲數(shù)量登記表(試飲員用1)日期:城市:填表人:商場名稱贈飲日期贈飲時間段當日贈飲總杯數(shù)(單位:杯)當日損耗杯
7、數(shù)(單位:杯)當日實際使用盒數(shù)(單位:盒)當日領(lǐng)用盒數(shù)(單位:盒)返回盒數(shù)(單位:盒)銷售確認備注助理督導(dǎo)確認:16銷售數(shù)量登記表(試飲員用2)日期:城市:填表人:店名購買數(shù)量口味購買時段備注合計17工作要求18試飲員要求試飲員在面對顧客時,必須熱情、主動、耐心。面帶微笑、使用標準普通話、禮貌用語是服務(wù)顧客的最基本準則。不論顧客接受與否,不放棄目標顧客,始終保持自信不評價或議論其他競爭品牌是我們最基本的職業(yè)素養(yǎng)。在顧客購買了我們的產(chǎn)品后,要表示真誠、坦然地感謝,并致以誠摯的祝愿。19為了吸引目標顧客參與我們的試飲活動,我們還要