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1、家鄉(xiāng)的美食作文 據(jù)說，當(dāng)初我生下來的時(shí)候，家人看到我是男孩時(shí)，大都比較失望。因?yàn)槲矣袃蓚€(gè)哥哥一個(gè)姐姐，兩男兩女在長輩們看來是比較理想的模式，所以家里人更希望我是一個(gè)女孩。另外，當(dāng)時(shí)的農(nóng)村條件實(shí)在太差，媽媽沒有奶水，農(nóng)村又買不到也買不起奶粉，擔(dān)心養(yǎng)不活?！ ?jù)媽媽講，我小時(shí)候是奶奶用米糊喂大的。這種米糊是用糯米做的，先把糯米蒸熟，風(fēng)干，磨成粉。待到要吃時(shí)，就把糯米粉煮熟或是用開水泡著吃。 對于奶奶給我煮米糊的做法，我印象非常深刻。奶奶把稻草把子散開，弄成長長的一條，然后在一個(gè)鋁制的鍋勺里面裝糯米粉，點(diǎn)火，快速的攪拌，幾分鐘后，稻草燒盡了，米糊也就煮熟了，稍涼一下，很快就可以
2、吃了。在那個(gè)缺少食物的年代，糯米糊應(yīng)該是我對于食物的最初的記憶吧?！ ←溠刻鞘怯眯←溑c大米合制而成，先是讓小麥發(fā)芽，磨成糖漿，再將浸泡過的大米磨成粉漿。然后，將兩種漿合在一起煮熟，再過濾，之后，將過濾后的糖水在鍋里煮，邊煮邊攪拌，最后形成有相當(dāng)粘度的糖漿，冷卻變硬后，用一種特殊的方法拉扯，反復(fù)拉扯后，糖漿越來越白，最后就形成了麥芽糖。麥芽糖有很多的用途，一是當(dāng)時(shí)的農(nóng)村過年時(shí)制作糖果、麻糖時(shí)必須用到麥芽糖，二是麥芽糖可以直接吃?！ ≈谱鼷溠刻菍τ谵r(nóng)民來說是非常實(shí)惠的事，麥芽糖可以賣錢或是換大米回來。過濾后余下的糖糟用來喂豬。因?yàn)檫@其中可以有一定的利潤，八十年代，我爺爺奶奶在冬天
3、的時(shí)候就做麥芽糖。印象中，我們李氏家族在當(dāng)?shù)靥貏e會(huì)制作麥芽糖，我們家族出品的麥芽糖顏色白，味道甜。爺爺經(jīng)常對別人家的麥芽糖不屑一顧?！ ∫?yàn)槭鞘止ぶ谱?，產(chǎn)量有限，一次只能一鍋。為了做出更多的麥芽糖，爺爺奶奶每天要起很早，晚上收工也很晚。爺爺奶奶每天凌晨的時(shí)候就起床開始煮漿，早上一大早，爺爺吃了早飯便挑了前一天制作好的麥芽糖去賣或換大米。因?yàn)楸炬?zhèn)人都擅長制作這個(gè)，所以大家都是要步行十幾公里去其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣。那時(shí)交通基本是靠走，爺爺早上挑著麥芽糖出去，下午挑著大米回來。作為孩子的我們，上午會(huì)幫著爺爺奶奶們?nèi)ミ^濾糖漿，下午會(huì)幫著家人拉扯冷卻了的糖漿直至成為麥芽糖我與二哥有時(shí)會(huì)幫忙推一下
4、石磨。印象中，那時(shí)的冬天每天都很忙碌?！ ⌒r(shí)候的我也愛吃這種糖。煮糖漿的時(shí)候，有時(shí)奶奶會(huì)給我一碗已經(jīng)煮沸的糖漿；在麥芽糖漿冷卻的過程中，我會(huì)經(jīng)常用筷子挑糖吃，有時(shí)候甚至?xí)谱魈乔蛲嫠?；在拉扯麥芽糖讓它變白的過程中，我就坐在固定麥芽糖的板凳上，邊看大人們拉扯麥芽糖，邊扯上幾條吃?！ ←溠刻俏睹?，但制作麥芽糖的過程非常辛苦，用石磨磨漿，過濾，扯糖，都是非常重體力的活，爺爺奶奶在制作麥芽糖的季節(jié)整天都早起晚睡的。作為去賣麥芽糖的爺爺則是更為辛苦，有一次，他因?yàn)樘I累倒在了離家二百米的地方，我們兄弟姐妹們跑出去把他抬了回來，他吃了幾碗飯后，精神就馬上恢復(fù)過來了。 后來，農(nóng)村過年時(shí)
5、的年貨越來越豐富，愛吃麥芽糖與炒糯米制作而成糖果的人越來越少，家鄉(xiāng)制作麥芽糖的人越來越少。不知道是從哪一年開始，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)不再制作麥芽糖了。制作麥芽糖，也就成為了我們這一代人的記憶了?！ √崞鸷保徟嚎隙ㄋ愕蒙鲜亲钬S富的物產(chǎn)之一。印象中，老家的蓮藕我們俗稱為兩種，一種是木藕，顏色偏紅，生吃起來比較苦澀，但適合于燉湯；另外一種是叫玉藕，它顏色白嫩，生吃起來甜美，最頭的那一節(jié)生吃起來更是最為甜美，非常適合于炒著吃。蓮藕在湖北的做法很多，清炒，燉排骨湯，做成酸藕莢，也有在蓮藕中夾肉油炸。蓮藕可以做成藕絲，藕片，藕莢，藕粉。 在湖北，只要是有池塘的地方，基本上都有蓮藕。因?yàn)樗敝?/p>
6、快速，不出二三年，基本上就可以長滿池塘。很小的時(shí)候，我家在家門口的水稻田中種了一些?？爝^年的時(shí)候，我們把蓮藕挖了出來，作為過年用的菜?！ ￡P(guān)于蓮藕最有意思的記憶，是小學(xué)的暑假，與伙伴們一起去池塘里挖蓮藕，這需要很多的技巧，也讓我們積累很多的經(jīng)驗(yàn)。那時(shí)，每天都可以在池塘中挖出十幾公斤的蓮藕。我們自己吃不完，還可以拿去街上賣。蓮藕也是我們小時(shí)候吃得最多的食物。那時(shí)，一起挖蓮藕的小伙伴中有，高波，高幺，國華，法林。如今，我們這些人基本上是春節(jié)時(shí)才能見上一面。堂弟法林，現(xiàn)在河南成家生子，我們基本上是十年沒有見面了。
