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《譽(yù)興商業(yè)計(jì)劃全新.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、深圳市譽(yù)飲食興服務(wù)有限公司商業(yè)計(jì)劃書摘要深圳市譽(yù)飲食興有限公司終將會(huì)被打造成一個(gè)成功的現(xiàn)代化配餐集團(tuán)。它終將通過構(gòu)建一個(gè)具有鮮明特色的食品服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈來向機(jī)構(gòu)、家庭提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、健康、便利的現(xiàn)代化中式食品。它為團(tuán)體或機(jī)構(gòu)提供團(tuán)膳配餐服務(wù)及宴會(huì)服務(wù)、快餐成品及半成品服務(wù)；以中央加工中心為依托建立城市快餐車零售網(wǎng)絡(luò)服務(wù)；為家庭提供生鮮食品及微波食品；為中餐酒店提供半成品菜肴及咨詢服務(wù)。它將擁有先進(jìn)的理念—管理上從一般企業(yè)的基于威協(xié)向基于能力轉(zhuǎn)變，在強(qiáng)調(diào)主動(dòng)性、注重靈活性的基礎(chǔ)上培養(yǎng)核心能力，發(fā)展多樣化能力；致力構(gòu)建以規(guī)模聯(lián)購為基礎(chǔ)，工業(yè)化生產(chǎn)為核
2、心，物流配送為紐帶，終端銷售為支撐，咨詢服務(wù)為延伸的食品服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。深圳市譽(yù)飲食興有限公司擁有一流的管理團(tuán)隊(duì)，公司主要高管加盟前均在著名餐飲服務(wù)企業(yè)擔(dān)任高級(jí)職務(wù)，擁有豐富的管理及成功實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。一、企業(yè)基本情況1、企業(yè)名稱：深圳市譽(yù)飲食興服務(wù)有限公司2、注冊(cè)地址：3、注冊(cè)資本：4、成立時(shí)間：5、經(jīng)營(yíng)范圍：餐飲管理咨詢（餐飲執(zhí)照另行申報(bào)）；職工膳食加工及配送；餐廳連鎖管理，食品便利店連鎖管理，農(nóng)副產(chǎn)品的養(yǎng)殖與銷售二、公司提供的產(chǎn)品服務(wù)產(chǎn)品服務(wù)介紹：1、為團(tuán)體或機(jī)構(gòu)提供團(tuán)膳配餐服務(wù)及宴會(huì)服務(wù)u背景：l深圳市場(chǎng)現(xiàn)狀：大小工業(yè)區(qū)740個(gè)、勞務(wù)就餐人群5
3、00萬、集體食堂1萬多家，一半無證，流動(dòng)攤販、小食店經(jīng)營(yíng)普遍，如此龐大的市場(chǎng)尚沒有一家大型工業(yè)化送配餐商業(yè)機(jī)構(gòu)；l東莞市場(chǎng)現(xiàn)狀：工廠企業(yè)1萬多家，勞務(wù)就餐人群600萬，其中5000人以上企業(yè)400多家，2000-5000人企業(yè)2000多家，上述單位人群就餐方式多為個(gè)體或個(gè)體掛靠包加工中心的方式，食品安全存在重大隱患、飲食投訴頻有發(fā)生；截至08年如此龐大的市場(chǎng)也尚無一家大型工業(yè)化送配餐商業(yè)機(jī)構(gòu)；l政府及企業(yè)、消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度日益增強(qiáng)，特別是對(duì)大規(guī)模就餐人群的食品安全問題政府及企業(yè)主優(yōu)為關(guān)注；l2006年4月份，政府出臺(tái)《深圳市工業(yè)區(qū)食
4、堂整頓與建設(shè)工程方案》，要求300人以上的工廠必須建食堂，確保安全就餐；u服務(wù)內(nèi)容：l為團(tuán)體或機(jī)構(gòu)、鐵路、軍隊(duì)、學(xué)生提供配餐和宴會(huì)服務(wù)；公司將提供“顧問式全程解決方案”，在充分了解客戶特點(diǎn)、素質(zhì)，期望的基礎(chǔ)上，憑借專業(yè)優(yōu)勢(shì)為客戶提供一站式服務(wù)；主要配餐模式為中央生產(chǎn)配送模式、現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)配餐模式。u目標(biāo)客戶：l中大型企業(yè)、團(tuán)體或機(jī)構(gòu)、鐵路、軍隊(duì)、學(xué)生提供配餐和宴會(huì)服務(wù)。2、為團(tuán)體或機(jī)構(gòu)提供快餐成品及半成品服務(wù)u背景：l中國城市人群眾多，快餐市場(chǎng)需求巨大，需求分布比較分散，快餐加工從業(yè)者業(yè)眾多，其多不具備從業(yè)的資質(zhì)，而且在小批量加工過程中多存在采購
5、成本難于控制，綜合加工成本過高，食品安全難以保證等諸多問題，特別這些小作坊所涉及的食品安全問題是政府難以解決并著力要解決的問題，同時(shí)市場(chǎng)中存在眾多小需量終端用戶或臨時(shí)需求的快餐市場(chǎng)需求，這些都為快餐成品或半成品小批量批發(fā)提供了巨大市場(chǎng)空間；對(duì)市場(chǎng)中存在連鎖關(guān)聯(lián)企業(yè)職工福利餐，也可采用這種統(tǒng)一快餐批發(fā)、分散配送的方式來解決，另市場(chǎng)中也存在大量?jī)H需某類加工后食品的餐飲經(jīng)營(yíng)者，如：?jiǎn)渭冃枨竺罪垺⒛撤N全葷菜肴、凈菜原料等。l深圳緊臨香港，高附加值供港凈菜業(yè)務(wù)存在巨大的市場(chǎng)空間及利潤(rùn)空間；u服務(wù)內(nèi)容：l憑借低成本、食品安全競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為小的快餐經(jīng)營(yíng)者提供快
6、餐成品批發(fā)業(yè)務(wù)；l為各種餐飲經(jīng)營(yíng)者、中間商提供高品質(zhì)米飯、全葷熱菜、冷凍或常溫方便食品服務(wù)；u目標(biāo)客戶：l小批量的快餐經(jīng)營(yíng)者、小批量的直接需量終端用戶、臨時(shí)訂餐用戶、僅需要供應(yīng)某方面加工后食材餐飲經(jīng)營(yíng)者、其他中間盒飯批發(fā)商；l依托規(guī)?；?標(biāo)準(zhǔn)化/工廠化的生態(tài)原料生產(chǎn)加工基地、強(qiáng)大中央加工中心半成品凈菜加工能力進(jìn)軍香港凈菜市場(chǎng)；上述服務(wù)模式可進(jìn)一步充分發(fā)揮中央加工中心產(chǎn)能，并因產(chǎn)品售出后續(xù)成本費(fèi)用較低，此部分銷售可給公司貢獻(xiàn)較高凈利；3、以中央加工中心為依托建立城市快餐車零售網(wǎng)絡(luò)服務(wù)u背景：l良好的現(xiàn)金流是企業(yè)發(fā)展所必不可缺少的，傳統(tǒng)直接面向消
7、費(fèi)者快餐業(yè)往往是現(xiàn)金牛行業(yè)，這也是很多餐飲邊鎖企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的方向往往選擇從終端連鎖店的現(xiàn)場(chǎng)加工做起，在向中央加工中心配送發(fā)展的模式，而中央配送的團(tuán)膳餐飲業(yè)往往存在大量的賒銷欠款，需要大量的資金占用，這與傳統(tǒng)的快餐業(yè)相比顯然不利，因此必須建立零售終端市場(chǎng)，即可充分發(fā)揮中央加工中心產(chǎn)能，又能加速資金回流及提高銷售凈利率。l建立零售終端門店的方式，往往存在需投入大量資金，建設(shè)周期長(zhǎng)，店面固定、投資回收期長(zhǎng)等缺陷，對(duì)于不需要進(jìn)店消費(fèi)的快餐客戶群來說，建立城市快餐車零售網(wǎng)絡(luò)可避免以上缺陷，并且其快速復(fù)制能力是其他零售模式所無法比擬的。l深圳市場(chǎng)上存在金
8、谷園公司的“金穗早餐工程”即是上述快餐車模式的具體體現(xiàn)，但金谷園缺乏強(qiáng)大的中央加工中心冷鏈及熱鏈加工配送能力，僅銷售一些早餐產(chǎn)品及固定食品類商品，無法充分發(fā)揮其網(wǎng)點(diǎn)
