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1、伊春市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析 摘要伊春市是我國藍莓的主產(chǎn)區(qū)之一，藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸已成規(guī)模，是地方支柱性產(chǎn)業(yè)。通過調(diào)查研究，對具有代表性的地域產(chǎn)品藍莓的資源分布、引種栽培、生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)狀等情況進行了闡述，以為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。關(guān)鍵詞藍莓產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；黑龍江伊春中圖分類號F326.13；S633文獻標識碼B文章編號1007-5739（2013）24-0314-01藍莓（Blueberry）學名越橘，屬杜鵑花科越橘屬植物。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析，鮮果中花青苷色素含量高達163mg/
2、100g，VE含量9.3μg/100g，是其它水果的幾倍甚至幾十倍[1]。藍莓在伊春被稱為“興安小雪蓮”，它生長在伊春的高寒、高海拔、高潔凈、無污染的原始大森林，而且是永凍層的沼澤地帶。由于野生藍莓適宜生長在有苔蘚的水濕地或部分濕潤的山坡，主要分布在小興安嶺北部的山地。1資源分布情況5伊春市的野生藍莓資源主要分布在北部的友好、上甘嶺、五營、紅星、新青、湯旺河、烏伊嶺7個林業(yè)局和嘉蔭縣，這些地區(qū)藍莓集中分布面積為2.4萬hm2，產(chǎn)量占全市總產(chǎn)量的75%以上[2]。翠巒、美溪、金山龍3個林業(yè)局也有少量分布。據(jù)1991
3、年的調(diào)查顯示，伊春林區(qū)野生藍莓蘊藏量12.15萬t，年可采摘量6.56萬t。但受氣候等因素影響，近年來，藍莓分布面積縮減，結(jié)果量下降，年采集量約為2000t[3]。2008年，市政府制定了《伊春市篤斯越橘等野生漿果資源保護管理暫行辦法》，重點保護野生篤斯越橘資源，實行承包管護經(jīng)營，使資源得到了保護和有序利用。2組培藍莓引種栽培情況藍莓每年6月為開花期，8月為果熟期，7月下旬到9月上旬為采摘季節(jié)，旺果采收期近50d。黑龍江省引進種植藍莓的時間不是很長，現(xiàn)在只有大興安嶺地區(qū)、綏棱農(nóng)場、伊春的五營和友好等地。目前，全市
4、共有組培藍莓種植點4處，分布在友好、五營、鐵力、帶嶺4個林業(yè)局，總面積0.35hm2；有種植矮叢的美登，半高叢的北村、北青、北陸和圣云5個品種。3藍莓加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況5伊春市野生藍莓加工起步較晚，但發(fā)展較快。20世紀90年代初，五營區(qū)鑫野野生食品加工廠第1個進行藍莓果酒和飲料生產(chǎn)。經(jīng)過多年發(fā)展，伊春市現(xiàn)已形成以藍莓為主要原料的食品加工企業(yè)群體[4-5]。目前伊春現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)159戶，其中以小興安嶺特色山野果藍莓為生產(chǎn)原料的企業(yè)達到60戶，占食品生產(chǎn)企業(yè)3成以上。固定資產(chǎn)投資總額71606萬元，2010
5、年收購野生藍莓原料6824t。年加工原料能力10000t，產(chǎn)成品產(chǎn)量15315t，實現(xiàn)銷售收入14160萬元，利稅1460萬元，企業(yè)從業(yè)人員799人，年均收入9000元，帶動季節(jié)性職工采集收入3846.4萬元。升輝集團興安紅酒業(yè)公司成立于2004年，現(xiàn)有固定資產(chǎn)56000萬元，是省級龍頭企業(yè)。該企業(yè)擁有自己的研發(fā)中心，開發(fā)出藍莓白蘭地、野生藍莓OPC酒等8種產(chǎn)品，其中野生藍莓干酒、利口酒被評為2007年黑龍江省第六屆優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎，野生藍莓OPC酒被評為“中國酒業(yè)最具競爭力產(chǎn)品創(chuàng)新獎”，“越橘莊園”商標為省著名
6、商標，2009年實現(xiàn)銷售收入3000萬元，投資12000萬元的三期工程正在建設之中。五營忠芝大山王酒業(yè)公司總資產(chǎn)3300萬元，有2個生產(chǎn)車間，擁有全自動灌裝線4條，生產(chǎn)藍莓果酒、果汁（飲料）等產(chǎn)品20余種，年加工果酒4500t、飲料5000t，年銷售收入5000萬元，產(chǎn)品主要銷往?？凇⑷齺?、成都、重慶、杭州等地。伊豐園森林食品有限公司2009年建1處冷庫，容量為1000t，新上220萬元的果酒飲料設備1套。目前，全市藍莓加工產(chǎn)品主要為藍莓果酒、藍莓飲料，約占總銷售額的65%[6]。近年來，伊春林都、新昊森都、豐林
7、、5佳南等山特產(chǎn)品公司還開發(fā)了藍莓果干、糖果等產(chǎn)品，產(chǎn)品銷往北京、上海、大連、深圳等20多個省、市（自治區(qū)），已建立銷售點、代理點100余個，初步形成了國內(nèi)營銷網(wǎng)絡。目前，伊春市生產(chǎn)的藍莓產(chǎn)品主要以果酒、飲料、糕點、月餅、果干、蜜餞、果醬和罐頭這幾大類產(chǎn)品為主，可以說這些產(chǎn)品成為了藍莓食品市場的主流產(chǎn)品，雖有一定的附加值，但是利潤有限，市場競爭力越來越強，產(chǎn)品創(chuàng)新已經(jīng)到了瓶頸。采用高新技術(shù)提取出藍莓中有效成分形成的深加工產(chǎn)品在伊春市加工企業(yè)沒有實現(xiàn)零的突破，而在國外，通過深加工提取藍莓中的花青素用于制藥和生產(chǎn)食用
8、色素等工藝技術(shù)早已成熟。這類產(chǎn)品附加值高，但生產(chǎn)難度大，是藍莓食品市場的高端產(chǎn)品[7-8]。4參考文獻[1]吳興壯，李利峰，李曉東，等.越桔果實資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀及前景預測[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學，2003（6）：23-24.[2]李亞東.越橘（藍莓）栽培與加工利用[M].長春：吉林科學技術(shù)出版社，2000.[3]聶飛，韋吉梅，文光琴，等.藍莓的生物學特性與栽培管理技術(shù)[J]
