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1、每日三餐一定要知道50種食物療效匯編英國醫(yī)生書架上都有一本波露寧的食物營養(yǎng)書，你的書架上怎能少了它！各界菁英強(qiáng)力推薦侯昌明廣播電視節(jié)目主持人許美雅長庚紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)師郭家芬實(shí)踐大學(xué)食品營養(yǎng)系助理教授傅娟廣播電視節(jié)目主持人陳鴻亞洲美食達(dá)人趙強(qiáng)馬偕紀(jì)念醫(yī)院臺北院區(qū)營養(yǎng)課課長鄭心嫻臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系教授歐陽鍾美臺大醫(yī)院營養(yǎng)部營養(yǎng)師50種不可不知的好食物到哪裡都買得到、保健身體又有療效香蕉蘆筍地瓜鳳梨大蒜胡蘿蔔洋蔥菠菜蔓越莓柳橙辣椒薑茶核桃優(yōu)格蕃茄黑醋栗櫻桃蜂蜜雞肝淡菜鮭魚大豆?減緩發(fā)炎及加速受傷、糖尿病潰瘍或手術(shù)後的組織復(fù)原。?幫助消化。?預(yù)防產(chǎn)生危險(xiǎn)的血凝塊，可能對心絞痛有幫
2、助。50種不可不知的好食物鳳梨─抗炎助消化─?具有抗生素的功效，可抑制多種菌、濾過性病毒以及黴菌感染，如流行感冒、傷風(fēng)、腸胃炎。?降低血膽固醇的濃度。?可能減低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，降低血壓。?降低因食物所引發(fā)的血糖升高，對糖尿病患有益。?抗癌功效。50種不可不知的好食物大蒜─最天然的抗生素─吃對食物幫助預(yù)防與減緩超過43種常見毛病氣喘過敏蛀牙便秘心臟病腸胃脹氣骨質(zhì)疏鬆痛風(fēng)高血壓手腳冰冷貧血經(jīng)痛糖尿病腎結(jié)石攝護(hù)腺肥大睡眠問題中風(fēng)靜脈曲張痔瘡皮膚病青春痘視力衰退腹瀉?洋蔥，具有抑制支氣管阻塞的功效。?茶，具有溫和的支氣管擴(kuò)張效果。吃對食物幫助預(yù)防與減緩超過43種常見毛病氣喘?蜂蜜，降低花粉熱
3、患者對刺激物質(zhì)的敏感程度。過敏?乳酪，可預(yù)防齲齒，及幫助牙齒再礦化作用（礦物質(zhì)重回牙齒的琺瑯質(zhì)）。?茶，含氟量高，可預(yù)防蛀牙。吃對食物幫助預(yù)防與減緩超過43種常見毛病蛀牙便秘?全穀物麵包、義大利麵和綜合麥片。?蔬果類，尤其是蘋果、杏桃乾和未熟透的香蕉。?亞麻籽，溫和的通便劑。?活性優(yōu)格和生德國酸菜。?高油脂魚類，如沙丁魚、鮭魚和鯖魚等魚類，可降低血液形成血凝塊的風(fēng)險(xiǎn)。?葵花籽製品、杏仁、地瓜和小麥胚芽，可以降低心絞痛與心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。?綠葉蔬菜、胡蘿蔔、杏桃、冬南瓜、橘肉地瓜和甜紅椒，β胡蘿蔔素的良好來源，可能有助於降低中風(fēng)機(jī)率。?洋蔥、茶、紅酒和蘋果。?洋蔥、大蒜、辣椒、薑、
4、鳳梨和茶，可減低凝血的形成。洋蔥、大蒜和辣椒還可擴(kuò)張血管，幫助血液流動更順暢。吃對食物幫助預(yù)防與減緩超過43種常見毛病心臟病中風(fēng)?全穀物類穀片、亞麻籽、杏桃乾和沒有熟透的香蕉與大量喝水，可預(yù)防祕，便祕是引起靜脈曲張和痔瘡的主因。?鳳梨、辣椒、大蒜、洋蔥和薑。?大蒜、薑和辣椒，刺激血液循環(huán)。?綠葉蔬菜、山桑子、黑醋栗、柑橘類水果、紅甜椒和葵花籽或葵花油製品。吃對食物幫助預(yù)防與減緩超過43種常見毛病靜脈曲張痔瘡?牡蠣、淡菜和其他甲殼類、肝臟、高油脂魚類、瘦肉、水果和富含β胡蘿蔔素的蔬菜、小麥胚芽、核桃、葵花籽和亞麻籽，含有豐富鋅、維生素A（視黃醇和β胡蘿蔔素）、維生素E和兩種必要脂肪
5、酸，對皮膚有良好的保健功效。吃對食物幫助預(yù)防與減緩超過43種常見毛病皮膚保養(yǎng)青春痘?瘦牛肉和羊肉是鋅的優(yōu)質(zhì)來源。容易患青春痘的人可能需要更多的鋅。42道超美味無國界療效料理綠茶鮮蝦蘆筍蛋餅烤蕃茄鳳梨莎莎醬蔬菜巧達(dá)湯日式清湯希臘式燉洋蔥蕃茄麥芽沙拉葵花生菜沙拉白酒蔥燒淡菜果仁櫻桃拌飯照燒鮭魚青花菜炒鮮蔬薑汁烤香蕉鳳梨巧克力鍋蔓越莓水果蛋糕杏仁燕麥薑餅蜂蜜芥末淋醬優(yōu)格薄荷淋醬將茶葉置於耐熱壺中，注入沸水。置於一旁泡上15分鐘備用。油燒到極熱，放入蝦子和清酒（或雪莉酒）以大火煮1分鐘，要不時(shí)拌炒。倒入茶湯以及約一半的茶葉，再煮1分鐘。使用濾杓撈出蝦子，放到溫?zé)徇^的餐盤上。將火力轉(zhuǎn)大，收
6、乾湯汁至150毫升。將湯汁澆淋在蝦子上，搭配米飯立刻上桌。42道超美味無國界療效料理綠茶鮮蝦這是一道精緻的中式鮮蝦食譜，與泰國茉莉香米等其他細(xì)緻的味道相輔相成，也將綠茶的保健好處融入主菜來享用。對心臟健康、提高身體防禦力很有幫助。綠茶茶葉1小匙沸水225毫升油菜籽油1.5大匙清酒或不甜的雪莉酒1大匙新鮮或冷凍蝦500公克，去殼或不去殼都可蒸或水煮蘆筍3-5分鐘，或煮到快熟後熄火瀝乾。蘆筍切成5公分的長段。在厚底的小煎鍋中倒入一半的葵花油加熱後，用大火快炒蘆筍2-3分鐘。離火置於一旁備用。蛋汁拌入乳酪絲和黑胡椒。鍋中倒入剩下的葵花油後加熱，火轉(zhuǎn)小後倒入蛋汁。約1分鐘後再加入蘆筍，並
7、以小火續(xù)煮8分鐘。將烤架加熱至中等溫度。當(dāng)?shù)帮灥撞磕提幔瑢㈠佔(zhàn)臃旁诳炯芟潞婵?-2分鐘，直到蛋餅頂面凝固。將蛋餅移到餐盤中，趁熱吃，或放到溫?zé)峄驔鲠嵩俪裕谐尚睢?2道超美味無國界療效料理蘆筍蛋餅這道菜用了較多的油脂，因此要佐以米飯、烤地瓜或其他澱粉類食物來均衡一下。葵花油1大匙黑胡椒現(xiàn)磨蛋8顆，打勻帕馬森乳酪55公克，現(xiàn)磨新鮮綠蘆筍250公克，洗淨(jìng)修剪烤箱預(yù)熱225℃。準(zhǔn)備一只淺底烤盤，上油。番茄上下倒置，在底部往下1公分處橫切出一個(gè)番茄「蓋子」將蓋子部分置於一旁備用，番茄
