冷庫設(shè)計(jì)說明書.docx

《冷庫設(shè)計(jì)說明書.docx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正或者刪除。冷庫設(shè)計(jì)說明書一、課程設(shè)計(jì)題目設(shè)河北地區(qū)某批發(fā)市場需建造一個(gè)小型冷庫,共有三庫:其中一庫為高溫冷藏庫,冷藏食品為蔬菜和水果類,庫溫5℃,庫存量6噸;另一個(gè)也為高溫冷藏庫,冷藏食品為蛋和乳制品,庫溫5℃,庫存量10噸;還有一個(gè)為低溫冷藏庫,冷藏食品為凍牛肉,庫溫-18℃,庫存量6噸。試為該批發(fā)市場設(shè)計(jì)滿足上述要求的小型冷庫。二、課程設(shè)計(jì)程序和內(nèi)容1、計(jì)算庫體尺寸1)蔬菜和水果冷藏庫庫容計(jì)算冷藏庫容積按公式計(jì)算:G=V式中,——冷藏食品的密度,單位為kg/m3;——容積利用系數(shù),土建冷庫

2、取0.4,裝配式冷庫取0.6;G——冷藏庫的儲(chǔ)藏量,單位為kg;V——冷藏庫容積,單位為kg/m3;冷藏食品為蔬菜和水果,冷藏量為6t,查表1-1得230kg/m3＝0.23t/m3,則資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正或者刪除。G643.48m3V0.230.6根據(jù)表1-2所示的規(guī)格,取冷庫類型為ZL-48S,庫容48m3,庫板厚度100mm,庫體尺寸為8.1m×2.7m×2.6m。2)蛋類和乳制品冷藏庫庫容計(jì)算該庫冷藏量為10t,查表1-1得300kg/m3＝0.3t/m3,則G10V55.56m30.30.6根據(jù)表1-2

3、所示的規(guī)格,取冷庫類型為ZL-57S,庫容57m3,庫板厚度100mm,庫體尺寸為7.2m×3.6m×2.6m。3)凍牛肉低溫冷藏庫庫容計(jì)算該庫冷藏量為6t,查表1-1得400kg/m3＝0.4t/m3,則G625m3V0.60.4根據(jù)表1-2所示的規(guī)格,取冷庫類型為ZL-26S,庫容26m3,庫板厚度100mm,庫體尺寸為4.5m×2.7m×2.6m。資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正或者刪除。2、庫內(nèi)外計(jì)算溫度的確定庫內(nèi)計(jì)算溫度tn(即庫溫)是由食品冷加工工藝條件、食品種類、儲(chǔ)藏期限等確定的。對(duì)于生鮮水果、蔬菜及鮮蛋等食品

4、,其庫溫一般在-2～0℃;對(duì)于魚、肉禽類等食品,庫溫一般在-18℃;對(duì)于凍結(jié)庫,庫溫一般在-25℃。資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正或者刪除。庫外計(jì)算溫度tw應(yīng)考慮當(dāng)?shù)刈類毫託夂驐l件時(shí)的溫度,但也要考慮選用制冷設(shè)備的經(jīng)濟(jì)性,在計(jì)算時(shí),應(yīng)以國家有關(guān)冷庫規(guī)范中查取的數(shù)據(jù)作為庫外計(jì)算溫度。該冷庫所在地是廣州,庫外溫度取34℃。3、隔熱板校核計(jì)算中國生產(chǎn)的隔熱板的厚度有50mm、75mm、80mm、100mm、125(或120)mm、150mm、200mm等多種規(guī)格。對(duì)于小冷庫一般采用100～150mm范圍內(nèi)的規(guī)格,在前面的庫體選擇

5、中我們已經(jīng)選擇了100mm這種類型的庫板,現(xiàn)在進(jìn)行隔熱和防潮的校核計(jì)算。1）防潮校核如前所述,隔熱板兩邊都是防潮性能極好的鋼板或噴塑鋁板等,因此不需要進(jìn)行防潮校核。2）凝露計(jì)算冷庫庫板凝露溫度計(jì)算同電冰箱。首先確定冷庫所在地廣州的環(huán)境溫度取34℃,并取庫板外壁的對(duì)流換熱系數(shù)w為8W/(㎡·K)。庫內(nèi)因準(zhǔn)備采用冷風(fēng)機(jī)作蒸發(fā)器,取對(duì)流換熱系數(shù)n為23W/(㎡·K),板厚δ=100mm,傳熱系數(shù)λ=0.028W/(m·K),則庫板綜合傳熱系數(shù)K為11=0.27W/(㎡·K)1Kwn則低溫庫外表面溫度資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正

6、或者刪除。twt1k(t1t2)340.27(3418)32.25℃aw8若廣州地區(qū)空氣的相對(duì)濕度最高取為85%,則可查得露點(diǎn)溫度為31℃,則外表面溫度確定高于露點(diǎn)溫度。同樣計(jì)算高溫庫外表面溫度為twt1k(t1t2)340.27(345)33℃aw8同樣高于露點(diǎn)溫度。