[精選]超市庫(kù)存控制[1]2.pptx

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1、庫(kù)存控制課程目的通過(guò)1小時(shí)的培訓(xùn)課程向參與培訓(xùn)者介紹庫(kù)存控制的定義、庫(kù)存控制管理原則、職能劃分和庫(kù)存管理報(bào)表，以增加營(yíng)運(yùn)對(duì)庫(kù)存控制的深入理解，為日常性庫(kù)存控制管理建立基礎(chǔ)庫(kù)存控制課程（1）庫(kù)存控制定義、重要性及管理原則（2）庫(kù)存控制目標(biāo)及計(jì)劃制定（3）庫(kù)存控制職能劃分和相關(guān)流程（4）庫(kù)存控制報(bào)表商品存貨是零售商最重要的財(cái)務(wù)性資產(chǎn)，零售商可以通過(guò)持續(xù)的庫(kù)存控制來(lái)提高存貨管理效率商品存貨是零售企業(yè)最重要的財(cái)務(wù)性資產(chǎn)，是影響零售企業(yè)自上而下各項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)的重要驅(qū)動(dòng)性因素之一零售商可以通過(guò)持續(xù)性的庫(kù)存控制來(lái)提高存貨管理效率，有效降低滯銷(xiāo)商品存貨，提高貨架商品可得性（降低缺貨率），提高店內(nèi)貨

2、架和倉(cāng)儲(chǔ)效率目前實(shí)現(xiàn)有效庫(kù)存管理的零售企業(yè)不多，但并非不能達(dá)到營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流計(jì)算（營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流=平均帳期（天）-庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)）X日均銷(xiāo)售額情形１70天70天500萬(wàn)情形２70天60天500萬(wàn)情形３70天80天500萬(wàn)無(wú)正5000萬(wàn)負(fù)5000萬(wàn)計(jì)算公式原則上庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)不能高于平均帳期庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)越短，越有可能獲得更多的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流平均帳期越短有助于采購(gòu)成本越低，越有可能獲得更高的毛利和更大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)要提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率，首先需要了解零售企業(yè)庫(kù)存管理的普遍問(wèn)題，并持續(xù)性關(guān)注其背后的核心問(wèn)題零售商約有超過(guò)10%的存貨是過(guò)季商品和滯銷(xiāo)商品商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)（Weeksofsupply）高于行業(yè)平均水平

3、快速消費(fèi)品和促銷(xiāo)商品的貨架可得性低于95%有50%的商品在進(jìn)店后直接進(jìn)入后倉(cāng)而非直接進(jìn)入到商品貨架上門(mén)店后倉(cāng)的存貨一般超過(guò)2周庫(kù)存準(zhǔn)確性（帳實(shí)相符）低于80%商品到貨總是不符合預(yù)約時(shí)間商品訂貨周期（leadtimes)普遍為7-14天配送中心商品配送計(jì)劃是不均衡的–有超過(guò)40%的整月存貨在一周內(nèi)到達(dá)零售企業(yè)的普遍庫(kù)存問(wèn)題意味著零售商每一分錢(qián)的存貨投資沒(méi)有得到最大限度的回報(bào)商品存貨管理是一個(gè)全面系統(tǒng)工程，需要多部門(mén)的參與和IT系統(tǒng)的支持IT系統(tǒng)支持此外，零售商必須確保實(shí)現(xiàn)正確的信息流以及IT系統(tǒng)對(duì)庫(kù)存控制的支持來(lái)實(shí)現(xiàn)即定的庫(kù)存管理目標(biāo)采購(gòu)/營(yíng)運(yùn)/DC零售商必須關(guān)注品類(lèi)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和商品

4、采購(gòu)過(guò)程，持續(xù)性庫(kù)存控制，才能在保持最佳貨架陳列效果的同時(shí)實(shí)現(xiàn)庫(kù)存管理效率最大化持續(xù)有效的庫(kù)存控制可以幫助零售商實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)12345貨架可得性提高，提高銷(xiāo)售額降低平均庫(kù)存水平，獲得更多的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流降低商品運(yùn)輸和搬運(yùn)成本和人工成本‘降低商品內(nèi)部調(diào)撥成本，提高組織效率及時(shí)清除滯銷(xiāo)商品，提高商品采購(gòu)效率規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少商品降價(jià)（MarkDown)損失6減少促銷(xiāo)期間商品缺貨率，提高營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)效率7貨架效率提高，增加消費(fèi)者滿意度可以從四個(gè)方面入手實(shí)現(xiàn)有效的庫(kù)存控制庫(kù)存控制信息支持流程優(yōu)化在采購(gòu)部門(mén)建立專業(yè)化的續(xù)訂和庫(kù)存控制部門(mén)；培訓(xùn)采購(gòu)經(jīng)理正確理解庫(kù)存目標(biāo)培訓(xùn)門(mén)店各區(qū)域主管正確識(shí)別和糾正商品

5、缺貨情況；授權(quán)并培訓(xùn)門(mén)店進(jìn)行緊急補(bǔ)貨處理培訓(xùn)門(mén)店理貨部門(mén)管理并監(jiān)督門(mén)店后倉(cāng)的有效組織并將存貨水平盡可能降低財(cái)務(wù)性目標(biāo)專業(yè)團(tuán)隊(duì)總部借助系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)商品訂貨，提高訂貨量的合理性報(bào)表管理：商品日訂貨報(bào)告和庫(kù)存周報(bào)借助系統(tǒng)管理門(mén)店后倉(cāng)的商品流轉(zhuǎn)商品日常補(bǔ)貨流程、商品買(mǎi)進(jìn)和退貨流程設(shè)計(jì)逼真的假貨架來(lái)對(duì)HBA品類(lèi)庫(kù)存進(jìn)行有效管理定期清理門(mén)店后倉(cāng)庫(kù)存,提高后倉(cāng)商品貨架利用效率，便于商品尋找門(mén)店及時(shí)處理門(mén)店庫(kù)存數(shù)量差異加強(qiáng)采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)部門(mén)之間的溝通缺貨率減低3%可提高1%的銷(xiāo)售額OTB計(jì)劃、品類(lèi)庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)，并每周回顧確定供應(yīng)商固定訂貨日，縮短供應(yīng)商交貨時(shí)間庫(kù)存控制原則計(jì)劃性：制定庫(kù)存周轉(zhuǎn)的年度目標(biāo)（

6、天），并細(xì)劃到各月和各周開(kāi)放性：合理的庫(kù)存量/額是處于不斷波動(dòng)中，是根據(jù)銷(xiāo)售量/額的變化而變化雙重關(guān)注重點(diǎn)：高庫(kù)存和缺斷貨數(shù)據(jù)分析：需要結(jié)合歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)（量）、未來(lái)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)、現(xiàn)有庫(kù)存量、在途庫(kù)存量、服務(wù)水平來(lái)確定商品補(bǔ)貨數(shù)量服務(wù)水平：供應(yīng)商和配送中心的送貨服務(wù)水平的界定（訂貨日、訂貨周期、DC服務(wù)水平）狀態(tài)管理：供應(yīng)商狀態(tài)管理和商品狀態(tài)管理緊密結(jié)合流程支持：制定可行的操作流程以應(yīng)對(duì)日常商品訂貨和緊急缺貨處理VI商品：根據(jù)銷(xiāo)售貢獻(xiàn)定義VI商品，并作為庫(kù)存控制的重點(diǎn)，充分發(fā)揮DC蓄水池的功能庫(kù)存控制課程（1）庫(kù)存控制定義、重要性及管理原則（2）庫(kù)存控制目標(biāo)及OTB計(jì)劃制定（3）庫(kù)存控

7、制職能劃分和相關(guān)流程（4）庫(kù)存控制報(bào)表庫(kù)存計(jì)劃的制定步驟1：公司制定各業(yè)態(tài)全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)計(jì)劃步驟2：把公司全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)計(jì)劃細(xì)劃到各業(yè)態(tài)下屬門(mén)店步驟3：把門(mén)店全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)細(xì)劃到各部門(mén)步驟4：把門(mén)店各部門(mén)全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)細(xì)劃到每周步驟5：在OTB計(jì)劃表的計(jì)劃項(xiàng)中填寫(xiě)計(jì)劃值，并設(shè)定OTB的計(jì)算公式步驟6：輸入期初庫(kù)存值，即可計(jì)算第一周OTB金額步驟7：輸入第1周實(shí)際銷(xiāo)售額和當(dāng)周到貨數(shù)量、在途定單，即可計(jì)算第2周OTB金額