[精選]綜合超市的業(yè)態(tài)特征.pptx

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1、綜合超市的業(yè)態(tài)特征、功能、商品結(jié)構(gòu)和選擇綜合超市業(yè)態(tài)是以滿足消費(fèi)者在食品、生鮮、雜貨、HBA品類上一次性購(gòu)足的業(yè)態(tài)類型主要消費(fèi)者品類分析平均價(jià)格低消費(fèi)者購(gòu)買頻率高購(gòu)買決策容易一次性購(gòu)足綜合超市應(yīng)選擇其中購(gòu)買頻率高購(gòu)買決策容易的品類作為便利性品類經(jīng)營(yíng)強(qiáng)調(diào)功能性購(gòu)買頻率低高高生鮮日配食品干貨HBA雜貨家居辦公用品音像制品玩具體育用品床上用品小家電大家電服裝服飾代表購(gòu)買決策容易，購(gòu)買頻率的商品品類根據(jù)不同品類角色制定有效的營(yíng)銷組合戰(zhàn)略是綜合超市最重要的成功因素品類營(yíng)銷組合戰(zhàn)略產(chǎn)品組合價(jià)格策略促銷策略商品陳列可獲得性顧客購(gòu)買

2、首選品類顧客購(gòu)買比較選擇品類顧客購(gòu)買方便型品類季節(jié)性顧客購(gòu)買品類全品類自由品牌為重點(diǎn)品牌功能規(guī)格齊全（超過競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手）較寬的品類一定的自由品牌品牌功能規(guī)格較齊全有限的基本品類全品類品牌功能規(guī)格較齊全天天平價(jià)品類價(jià)格領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格可接受的合理價(jià)格銷售季節(jié)內(nèi)可接受的合理價(jià)格重點(diǎn)促銷品類競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格促銷有限促銷選擇正確時(shí)間重點(diǎn)促銷品類最佳陳列位置一般陳列位置較少的陳列位置臨時(shí)性的最佳陳列位置100%98%95%99%綜合超市的營(yíng)銷組合要結(jié)合不同品類角色的需求進(jìn)行規(guī)劃綜合超市的業(yè)態(tài)營(yíng)銷組合描述綜合超市的業(yè)態(tài)營(yíng)銷組合商品/服務(wù)組合

3、價(jià)格選址銷售與溝通約7000-11.000個(gè)單品（食品.HBA.雜貨87%,耐用品和服裝占13%)品類經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)是以食品、生鮮、HBA、雜貨為主、銷售占比84％；耐用品和服裝等方便性品類銷售占比16%顧客購(gòu)買首選品類為：生鮮、冷凍冷藏、煙酒飲料、美發(fā)用品等顧客購(gòu)買比較選擇購(gòu)品類為：休閑食品、奶制品、保健品等顧客購(gòu)買便利品類為：服裝、小家電、床上用品等根據(jù)各個(gè)地區(qū)的特點(diǎn)配置區(qū)域性品類和商品可通過合作伙伴提供服裝、家電經(jīng)營(yíng)和快餐、藥店、洗衣等服務(wù)價(jià)格定位：“區(qū)域性價(jià)格形象領(lǐng)先”，毛利率為13%，顧客購(gòu)買首選品類實(shí)現(xiàn)價(jià)格最低

4、；比較選擇品類商品價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手持平采用“天天平價(jià)”為主，“促銷性商品價(jià)格”為輔的價(jià)格策略，其中“天天平價(jià)”的重點(diǎn)為顧客購(gòu)買首選品類：“促銷性商品價(jià)格”的重點(diǎn)為比較選擇品類季節(jié)性商品強(qiáng)調(diào)“早進(jìn)早出”；年度促俏計(jì)劃的商品品類應(yīng)以顧客購(gòu)買首選和比較選擇品類為主以顧客購(gòu)買首選品類和比較選擇品類為核心的門店布局設(shè)計(jì)和商品陳列以提高消費(fèi)者購(gòu)物興奮度為目標(biāo)的店內(nèi)營(yíng)銷方式，強(qiáng)調(diào)新商品，促銷商品信息的傳達(dá)社區(qū)型店的消費(fèi)者溝通強(qiáng)調(diào)居民區(qū)內(nèi)的溝通，承諾服務(wù)范圍有限；中心商業(yè)區(qū)型門店考慮更開放，信息傳播更廣，更快的溝通方式，服務(wù)范圍更廣；

5、區(qū)域商業(yè)中心門店的溝通和服務(wù)范圍介于其中三種選址定位社區(qū)型（一級(jí)城市中若干居民區(qū)的中心地帶）區(qū)域商業(yè)中心（二級(jí)城市中鄰近區(qū)域性商業(yè)中心和居民區(qū)）中心商業(yè)區(qū)（三級(jí)城市或重要城鎮(zhèn)的中心商業(yè)區(qū)內(nèi)）門店經(jīng)營(yíng)面積4.000-6.000平方米，對(duì)于超過6.000平方米的門店可以通過與外部合作伙伴聯(lián)營(yíng)來實(shí)現(xiàn)1234綜合超市商品品類角色和品類戰(zhàn)略品類經(jīng)營(yíng)目標(biāo)吸引客流品類創(chuàng)造交易品類創(chuàng)造毛利品類提高購(gòu)買興奮度品類品類角色顧客購(gòu)買首選品類顧客購(gòu)買比較選擇品類顧客購(gòu)買方便性類季節(jié)性顧客購(gòu)買品類冷凍、冷藏調(diào)味品水果蔬菜、肉類海產(chǎn)飲料煙酒、糧

6、油粉面、調(diào)味品美發(fā)用品、紙制品主食廚房、熟食、自制面包現(xiàn)場(chǎng)烤制肉制品NANANA奶制品、嬰兒食品沖飲沖調(diào)、休閑食品、糖果餅干、巧克力家居清潔用品糖果餅干、巧克力、保健品、罐頭、干貨散裝食品、家居、寵物用品美容護(hù)理用品（彩妝）小家電床上用品服裝內(nèi)衣、箱包、手表體育用品、文化用品、休閑用品冰品、飲料水果、蔬菜中秋、圣誕節(jié)、新年、春節(jié)節(jié)日禮品園藝、野營(yíng)用品、開學(xué)用品、世界杯商品、圣誕新年掛件綜合超市的單品計(jì)劃-干貨食品綜合超市的單品計(jì)劃-非食品綜合超市的單品計(jì)劃-生鮮綜合超市品類計(jì)劃-社區(qū)型綜合超市品類管理的成功基于以下7

7、個(gè)原則1765432品類管理貫穿于整個(gè)經(jīng)營(yíng)過程，而不是一種新型的交易工具它并不單獨(dú)屬于某一個(gè)功能部門品類的定義基于消費(fèi)者的需求和期望零售商通過店內(nèi)品類的展示實(shí)現(xiàn)差異化每一個(gè)品類都是一個(gè)承擔(dān)利潤(rùn)責(zé)任的“小”的經(jīng)營(yíng)單位各品類是通過品類角色和品類經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行管理的品類管理團(tuán)隊(duì)對(duì)其管理的品類業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)脫離了深入門店的運(yùn)作，品類管理毫無意義綜合超市的品類毛利率的制定和調(diào)整-長(zhǎng)期1243品類價(jià)格策略的制定目標(biāo)零售價(jià)格確定品類毛利率確定品類毛利率調(diào)整確定品類角色定義品類價(jià)格形象定位確定不同品類的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手確定和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格優(yōu)勢(shì)％分品

8、類角色對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行零售價(jià)格調(diào)研促銷期商品特價(jià)應(yīng)特別標(biāo)注按第一階段確定的品類價(jià)格優(yōu)勢(shì)制定目標(biāo)零售價(jià)格根據(jù)現(xiàn)有采購(gòu)成本對(duì)比目標(biāo)零售價(jià)格確定現(xiàn)階段可實(shí)現(xiàn)的毛利率品類毛利率和品類銷售占比推出綜合毛利率計(jì)劃品類采購(gòu)成本下降比例（供應(yīng)鏈整合、供應(yīng)商優(yōu)化）成本下降比例部分用于擴(kuò)大與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；部分可用于提高品類毛利率綜合超市制定以“天天平價(jià)”為主，