GB 29956-2013 食品添加劑 δ-突厥酮

《GB 29956-2013 食品添加劑 δ-突厥酮》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、中華人民共和國國家標準GB29956—2013食品安全國家標準食品添加劑δ-突厥酮2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施GB29956—2013食品安全國家標準食品添加劑δ-突厥酮1范圍本標準適用于由異丙叉丙酮、間戊二烯、乙醛為主要原料制得的食品添加劑δ-突厥酮。2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1化學(xué)名稱1-(2,6,6-三甲基-3-環(huán)己烯基)-2-丁烯-1-酮2.2分子式C13H20O2.3結(jié)構(gòu)式O2.4相對分子質(zhì)量192.30（按2007年國際相對原子質(zhì)量）3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤無色至蒼黃色將試樣置于

2、比色管內(nèi)，用目測法觀察狀態(tài)液體(低溫下為凝固體)香氣果香GB/T14454.23.2理化指標理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。1GB29956—2013表2理化指標項目指標檢驗方法溶解度(25℃)1mL試樣全溶于10mL95%(體積分數(shù))乙醇中GB/T14455.3δ-突厥酮含量(三個異構(gòu)體總和)，w/%≥96.5附錄A折光指數(shù)(20℃)1.485～1.502GB/T14454.4相對密度(25℃/25℃)0.920～0.940GB/T115402GB29956—2013附錄Aδ-突厥酮含量的測定A.1儀器和設(shè)備A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。A.1.2柱：毛細

3、管柱。A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。A.2測定方法面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測定含量。A.3重復(fù)性及結(jié)果表示按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進行，應(yīng)符合要求。食品添加劑δ-突厥酮氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。3GB29956—2013附錄B食品添加劑δ-突厥酮氣相色譜圖(面積歸一化法)B.1食品添加劑δ-突厥酮氣相色譜圖見圖B.1。1——反式-順式-δ-突厥酮；2——反式-反式-δ-突厥酮；3——順式-反式-δ-突厥酮。圖B.1食品添加劑δ-突厥酮氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱：毛細管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。B.2.

4、2固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色譜爐溫度：70℃恒溫2min；然后線性程序升溫從70℃～210℃，速率10℃/min；最后在210℃恒溫25min。B.2.5進樣口溫度：250℃。B.2.6檢測器溫度：250℃。B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。B.2.8載氣：氮氣。B.2.9柱前壓：69kPa。B.2.10進樣量：0.2μL。B.2.11分流比：100︰1。4