城市商業(yè)發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)

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1、城市商業(yè)發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)??一個(gè)城市商業(yè)的繁榮繁華程度直接與這個(gè)城市的商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展程度相關(guān)。一個(gè)國家的發(fā)達(dá)程度與這個(gè)國家的城市化發(fā)展程度直接相關(guān)，而整個(gè)中國的城市化發(fā)展呈現(xiàn)出這樣的格局，即農(nóng)村城鎮(zhèn)化、中小城市擴(kuò)大化、大型城市遠(yuǎn)郊化，因此中國的城市商業(yè)也呈高速發(fā)展從而為各種商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展拓展了巨大的空間。　　一、中國城市商業(yè)發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展的兩個(gè)特點(diǎn)　　1、現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)在中國城市的發(fā)展中擔(dān)當(dāng)主角?，F(xiàn)階段中國城市發(fā)展的主要方式是市場化的房地產(chǎn)商開發(fā)的模式，追求房地產(chǎn)項(xiàng)目的規(guī)?；洼^高的規(guī)格是房地產(chǎn)開發(fā)商的利益需求。傳統(tǒng)的商業(yè)業(yè)態(tài)不能滿足從規(guī)模上和檔次上滿足房地產(chǎn)開發(fā)商的利益需求。

2、而以便利店、超級(jí)市場、大賣場、大型專業(yè)性超市和購物中心等現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)不但在規(guī)模和利益上能滿足房地產(chǎn)開發(fā)商的規(guī)模和利益的需求，還能提升提高一個(gè)城市和一個(gè)房地產(chǎn)項(xiàng)目的地位和檔次為其帶來巨大的城市標(biāo)志性利益和商業(yè)利益?！　?、現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)在中國大型城市中導(dǎo)入發(fā)展快但生命周期縮短。以上海、深圳、北京等大型特大型城市為例，從超級(jí)市場到大賣場、從大賣場、大型專業(yè)性超市到便利店折扣店，從現(xiàn)代百貨店到購物中心，這些現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)從無到有只花了10年時(shí)間。為什么只用了10年時(shí)間呢？因?yàn)橹袊某鞘邪l(fā)展速度快，因?yàn)橹袊殉蔀槭澜缌闶蹣I(yè)競爭的主戰(zhàn)場，因?yàn)橹袊南M(fèi)者收入水平在提高，且差距的擴(kuò)大為各種現(xiàn)代

3、商業(yè)業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展創(chuàng)造了世紀(jì)性的、前所未有的發(fā)展機(jī)遇。為什么各種現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)的生命周期縮短了呢？如標(biāo)準(zhǔn)型超市（食品超市）在大型和特大型城市中的生命周期只有10到15年，原因還是速度和競爭。由于發(fā)展速度太快使得某一商業(yè)業(yè)態(tài)在一個(gè)較短時(shí)間內(nèi)就進(jìn)入飽和狀態(tài)。又由于在一段時(shí)間內(nèi)競爭者太多使得某一商業(yè)業(yè)態(tài)迅速地進(jìn)入了惡性競爭。飽和與惡性競爭是中國大型和特大型城市中現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)生命周期縮短的主因?！　《⒅袊鞘鞋F(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展演變的因素分析　?。ㄒ唬┏?jí)市場（Supermarket）　　中國人稱之為超級(jí)市場的店鋪業(yè)態(tài)業(yè)內(nèi)人士則稱之為“標(biāo)超”。最近與一位日本的流通專家討論中國的超級(jí)市場發(fā)展

4、現(xiàn)狀，但是日本流通專家說：“在上海她沒有看到過超級(jí)市場（Supermarket）,看到的是大量的不經(jīng)營生鮮食品的小型超市（日本人稱之為Ministore）”,我告訴她說，中國把它稱作是“標(biāo)超”。如果說，標(biāo)超的營業(yè)面積大部分在300-500米左右，甚至在300米以下，那么在中國1000米以上的可稱得上是超級(jí)市場的店生鮮食品的經(jīng)營比重也是非常低的。為此這位日本的流通專家很為中國超級(jí)市場的發(fā)展擔(dān)憂，因?yàn)槌?jí)市場的發(fā)展與其是否經(jīng)營生鮮食品緊密相關(guān)，而這又是與城市的發(fā)展與城市居民的生活密切相關(guān)　　中國現(xiàn)代的流通革命是從發(fā)展“標(biāo)超”這類小型超市開始的，其標(biāo)志是1994年上海市政實(shí)事工程將當(dāng)

5、年發(fā)展100家超市的營業(yè)面積確定在最低不能低于300平米。政府的角度是推進(jìn)國際化城市的現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展，而從標(biāo)超入手則是從城市居民最基本的生活需求容易取得成功，同時(shí)政府也希望通過新的商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展來推進(jìn)連鎖經(jīng)營方式在城市商業(yè)中的導(dǎo)入，由此來實(shí)行現(xiàn)代流通體制的改革。1995年國務(wù)院在全國推行連鎖經(jīng)營的發(fā)展首選超級(jí)市場為業(yè)態(tài)，從此超級(jí)市場在中國空前地發(fā)展了起來，在高峰期間全國出現(xiàn)了幾萬家“標(biāo)超”，光上海就達(dá)到過3000多家，但隨著外資的大型綜合超市進(jìn)入中國，“標(biāo)超”的發(fā)展就開始緩慢下來。在“標(biāo)超”發(fā)展的初期，由于當(dāng)時(shí)日用工業(yè)品的生產(chǎn)還沒有轉(zhuǎn)移到以超市為主要的銷售通路，超市經(jīng)營的商品

6、缺乏所以不敢開大型綜合超市，又由于食用農(nóng)產(chǎn)品的流通已改變?yōu)閹變|家農(nóng)民承包戶與批發(fā)市場和集市型農(nóng)貿(mào)市場的對(duì)接，農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度很低，適應(yīng)連鎖超市大規(guī)模經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品（生鮮食品）的生產(chǎn)流通體系沒有建立起來，因此超市經(jīng)營生鮮食品成本高、損耗大、品項(xiàng)少、鮮度差，價(jià)格也沒有競爭力。幾乎全中國的超市在相當(dāng)?shù)囊欢螘r(shí)間里都畏難于經(jīng)營生鮮食品。中國的超市本來是有時(shí)間來逐步完成從經(jīng)營食雜和日雜商品向經(jīng)營生鮮食品轉(zhuǎn)型的，這種轉(zhuǎn)型一是要擴(kuò)大超市的規(guī)模，二是要改變商品的經(jīng)營結(jié)構(gòu)。但由于中國的零售業(yè)開放早且開放的力度大，外資的連鎖超市從1995年開始大規(guī)模地在中國開設(shè)大型綜合超市（Hypermark

7、et俗稱大賣場），延緩了中國的小型食雜型超市向生鮮超市的轉(zhuǎn)型。在中國中小型連鎖超市經(jīng)過10年與大型綜合超市的競爭已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，食雜型超市必須向生鮮食品超市轉(zhuǎn)型，從現(xiàn)在起中國本土的連鎖超市的發(fā)展將出現(xiàn)拐點(diǎn)向上突破實(shí)行生鮮化轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)型的理由如下：　　第一，發(fā)展生鮮食品超市經(jīng)營好超市的生鮮食品是我們能與國際零售企業(yè)進(jìn)行競爭的戰(zhàn)略。中國連鎖超市企業(yè)相比較國際零售企業(yè)的優(yōu)勢在哪？一可能是占地利之先，二就是對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣的了解，而這種了解最為直接的是對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者食品結(jié)構(gòu)和食品消費(fèi)習(xí)慣的了解。由于中國幅員廣大