辣木的開發(fā)與利用

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1、辣木的開發(fā)與利用張燕平段瓊芬蘇建榮(中國林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所昆明市560224)摘要辣木為原產(chǎn)印度北部亞喜馬拉雅山區(qū)速生樹種，耐旱力強(qiáng)，喜生于砂壤土。非洲、阿拉伯地區(qū)、東南亞、太平洋和南美洲的許多國家都有較長的種植歷史。植株的每個部位都有利用價值，成為原產(chǎn)地人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡亩嘤猛緲浞N。本文簡要介紹了辣木的生物學(xué)特性和引種栽培試驗(yàn)研究初步結(jié)果，以及辣木在醫(yī)藥’商業(yè)、營養(yǎng)保健及水處理等方面的利用情況。關(guān)健詞辣木；多用途樹種；營養(yǎng)；水處理分類號S647;S59辣木(Moringasp.)，常見英文名為Moringa、Drumstick或Horseradishtree

2、，亦有人譯為“油辣木”“辣根樹”或“鼓槌樹”，為辣木科(Moringaceae)辣木屬(MoringaAdans.)多年生植物，原產(chǎn)于熱帶、南亞熱帶的干旱或半干旱地區(qū)，種植6個月后即可開花結(jié)實(shí)[1]為多用途速生喬木樹種。辣木全株均可被利用，根和樹皮是傳統(tǒng)醫(yī)藥原料；嫩葉和嫩果莢是味道鮮美且營養(yǎng)豐富的蔬菜；種子富含植物油分；辣木油在國際市場上十分緊俏，其豆粉或榨油后剩下的枯餅是國際環(huán)保組織推薦的人畜飲用水凈化的絮凝劑[2～4]。較常食用的種有傳統(tǒng)的辣木及其改良種PKM1、M.ovalifolia及M.stenopetala3種[5]。近年來人們對多用途樹種的興趣日趨濃厚，由于可從

3、這類樹種中獲得多種產(chǎn)品，開發(fā)這類樹種成為欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)村發(fā)展的重要內(nèi)容。辣木原產(chǎn)于印度西北部的亞喜馬拉雅山地區(qū)，現(xiàn)己成為非洲、阿拉伯、東南亞國家的常見樹種。太平洋’加勒比海群島及南美洲的許多國家也有多年的種植引種歷史。隨著其各種用途及產(chǎn)品被人們所認(rèn)識，該樹種在發(fā)展中國家的貧困地區(qū)日趨顯得重要。本文旨在提供辣木的主要用途及世界各地開發(fā)利用的相關(guān)資料。1生物生態(tài)學(xué)特性辣木是單科單屬植物，現(xiàn)有14個已知種。其中原產(chǎn)印度北部的M.oleifera,原產(chǎn)非洲國家的M.peregrine(Forsk)、M.ovalifolia和M.stenopepetala是人工栽培較多的種。PKM1是從

4、M.oleiferaLam.中優(yōu)選出來的栽培品種具主干矮，分枝多，種子產(chǎn)量高，結(jié)實(shí)早，速生等經(jīng)濟(jì)性狀的；M.stenopepetala具有種子顆粒大、含油量和絮凝劑含量高的點(diǎn)。此外，與辣木同屬的還有M.arborea、M.borziana、M.concanensi、M.drouhardii、M.hildebrandtii、M.longituba、M.pterygosperma、M.pygmaea、M.ruspoliana和M.rivaea等[6]，筆者目前還沒有查找相對應(yīng)的中文名。1．1生物學(xué)特性辣木為多年生常綠或落葉(取決于氣候和土壤水分條件)樹種，樹高一般達(dá)5～12m，多

5、數(shù)8～10m，樹冠傘形，樹干通直，軟木材質(zhì)，較脆，樹皮灰白色；主根粗壯，樹根膨大似塊莖，可貯存大量的水分；枝干細(xì)軟，樹枝多數(shù)下垂，樹皮軟木質(zhì)。葉淺綠色，三回羽狀復(fù)葉，長30~60cm，小葉長1.3~2.0cm，寬0.6~1.3cm，兩側(cè)小葉橢圓形，頂端小葉倒卵形，略大于側(cè)葉；花具芳香味，白色或乳白色，直徑約2.5cm，放射狀排列，雄蕊黃色，腋生圓錐花序下垂，長10~25cm。果實(shí)為三棱狀，下垂，早期淺綠色，細(xì)軟，后變成深綠色，成熟后呈褐色，充分成熟的莢果橫切面近圓形或三棱形，長30~120cm(莢果的長度因種類不同而差異較大)，直徑約1.8cm，干燥后縱裂成3部分，每莢果內(nèi)具

6、種子20（13~26）粒左右，莢果兩端尖細(xì)；種子深褐色，具3條紙質(zhì)種翅。亞洲地區(qū)的果實(shí)成熟期多在5~8月，部分地區(qū)每年開花結(jié)實(shí)2次，時間分別是12月至翌年1月、8~9月[7]；引種云南元陽縣的花期為1~2月，花粉傳播以蟲媒為主。辣木喜溫耐旱，抗逆性強(qiáng)[8]，最初被認(rèn)為是半干旱(年均降雨量500~1500mm)熱帶地區(qū)的樹種，但在降雨量超過3000mm的濕潤地區(qū)也能很好生長。一般認(rèn)為該樹種只適宜在海拔低于600m的地區(qū)種植，但在墨西哥海拔1200m以上，津巴布韋海拔超過2000m的地區(qū)也能正常生長。辣木對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但忌土壤積水，在通透性較好的砂壤、腐殖質(zhì)土中生長較好，排水條

7、件較好的重壤土上也能生長，耐微霜和弱堿(pH4.5~9.0)。辣木對細(xì)菌、真菌等致病生物有較強(qiáng)的抵抗能力，有白粉病、根腐病，白蟻和毛毛蟲危害辣木，但罕見重大病蟲害發(fā)生。1．2自然分布及栽培區(qū)M.oleifera自然分布區(qū)為印度西北部的亞喜馬拉雅山地區(qū)。種植較多的國家和地區(qū)有印度、斯里蘭卡、馬來西亞和菲律賓群島。非洲國家(如坦桑尼亞、蘇丹、尼加拉瓜、馬拉維、尼日爾和塞內(nèi)加爾等)栽種的樹種多為M.ovalifolia和M.stenopetala；美洲的墨西哥和巴西，則多栽種.M.oleifera。自然分布區(qū)