微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

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1、微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的修復(fù)作用快速發(fā)展的集約化水產(chǎn)業(yè)在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也帶來新的問題，在高密度養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖水體自身污染非常嚴(yán)重，許多學(xué)者的研究表明，在養(yǎng)殖過程中餌料利用率較低，養(yǎng)殖過程中大量的殘餌、生物代謝物、動(dòng)植物尸體等有機(jī)物積累于養(yǎng)殖池底，這些有機(jī)物在嫌氣細(xì)菌的作用下會(huì)腐敗分解產(chǎn)生大量對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物有毒的物質(zhì)，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體的理化環(huán)境和生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重惡化；另一方面，人類生活污水、各種工業(yè)廢水、農(nóng)業(yè)廢水等的超量排放，污染了養(yǎng)殖水源，造成養(yǎng)殖水質(zhì)下降，養(yǎng)殖環(huán)境惡化；最后，病原微生物種類增多和傳播速度快使生物病害日趨嚴(yán)重，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重?fù)p失。利用

2、微生態(tài)制劑實(shí)施生物修復(fù)技術(shù)是目前研究的熱點(diǎn)，通過篩選獲得凈水功能強(qiáng)和生產(chǎn)性能優(yōu)良的優(yōu)勢(shì)菌株或其組合是高效微生態(tài)凈水產(chǎn)品的關(guān)鍵。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，大部份養(yǎng)殖戶已逐步由過去濫用魚藥轉(zhuǎn)變?yōu)橐灶A(yù)防為主的新型養(yǎng)殖模式---水體環(huán)境修復(fù)。在養(yǎng)殖水體中有益菌與有害菌同時(shí)存在，當(dāng)水體惡化時(shí)，實(shí)際是有害菌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，從而導(dǎo)致不適合養(yǎng)殖對(duì)象的生存，水質(zhì)的惡化是引起養(yǎng)殖對(duì)象發(fā)病的主要原因之一。導(dǎo)致水體惡化，水體菌相、藻相的不平衡并不是在短期內(nèi)形成的，而是經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間、水體諸多綜合因素引發(fā)的。我們平時(shí)如能利用微生態(tài)制劑（即有益菌）定期調(diào)節(jié)、改良水質(zhì)，就能有效地防止水體

3、的惡化，從而確保養(yǎng)殖對(duì)象少生病或不生病。在生產(chǎn)上各類養(yǎng)殖業(yè)主使用水產(chǎn)微生態(tài)制劑時(shí)卻會(huì)發(fā)現(xiàn)：有的效果明顯，有的初期效果明顯，后期反彈快；有些客戶使用效果卻不明顯。根據(jù)我們現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和與養(yǎng)殖業(yè)主交談，總結(jié)出如下原因：一、生產(chǎn)廠家莨莠不齊益生菌無論內(nèi)服還是外用確實(shí)有效果。據(jù)2007年全國(guó)第一次水產(chǎn)微生態(tài)協(xié)作會(huì)議統(tǒng)計(jì)，全國(guó)生產(chǎn)銷售水產(chǎn)微生態(tài)制劑的廠家有上百家，其中具有正規(guī)生產(chǎn)設(shè)備及發(fā)酵工藝廠家并不太多，加上目前國(guó)家對(duì)微生態(tài)制劑缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，從而造成門檻低、易進(jìn)入，小作坊就可生產(chǎn)水產(chǎn)微生態(tài)制劑。另一方面，養(yǎng)殖用戶普通對(duì)于獸藥認(rèn)證GMP標(biāo)志較為熟悉，但實(shí)際獸藥GMP

4、生產(chǎn)與微生態(tài)制劑生產(chǎn)工藝截然不同。往往在購(gòu)買時(shí)，誤認(rèn)為具有此認(rèn)證的也具有生產(chǎn)微生態(tài)制劑資格，其實(shí)不然。微生態(tài)制劑的生產(chǎn)需要菌種培養(yǎng)設(shè)備、多個(gè)菌種種子罐、復(fù)合發(fā)酵罐等設(shè)備。不具備此設(shè)備的生產(chǎn)廠家有可能是通過購(gòu)買原液，通過簡(jiǎn)單稀釋而成，再加上沒有檢測(cè)設(shè)備，無法保證產(chǎn)品質(zhì)量，甚至生產(chǎn)環(huán)境差、不規(guī)范等使雜菌含量較多，反而起到反作用。二、科學(xué)使用微生態(tài)制劑是第二個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)復(fù)合微生態(tài)制劑，需要科學(xué)的使用，否則會(huì)造成效果不明顯或是反作用。如肉眼觀看水體渾濁、不良時(shí)，某種意義上來分析水體中含有懸浮物、有害有機(jī)質(zhì)、餌料殘物、糞便等，因用以芽孢為主導(dǎo)菌進(jìn)行分解。但生產(chǎn)上會(huì)出

5、現(xiàn)，養(yǎng)殖對(duì)象三到五天左右時(shí)間卻出現(xiàn)浮頭等現(xiàn)象產(chǎn)生，從而讓客戶感到不滿意。產(chǎn)生的原因有可能是沒有進(jìn)行事先的水體常規(guī)檢測(cè)，實(shí)際此水體中溶解氧偏低。而芽孢每三十秒繁殖一次，耗氧量較大。同時(shí)氧氣不足只能降低氨氮，不能降亞硝酸鹽。如：使用單一光合細(xì)菌需要光照，有機(jī)物豐富，在光照不充足、水質(zhì)偏酸性的環(huán)境中使用，效果肯定不明顯。又如：對(duì)于水體明顯發(fā)黑、池底老化狀況的水體，必先用生物底改，再輔以乳酸菌、放線菌為主導(dǎo)菌種進(jìn)行調(diào)水。在實(shí)際使用如不先進(jìn)行最大限度的改底，就算有效果。由于底部有害機(jī)質(zhì)及餌料殘物、養(yǎng)殖對(duì)象糞便等長(zhǎng)期在底部，調(diào)水時(shí)沒有以分機(jī)能力較強(qiáng)的芽孢為主導(dǎo)復(fù)合菌

6、種進(jìn)行最大限底的分解從而導(dǎo)致一但出現(xiàn)下雨等天氣影響，水體的攪拌動(dòng)，底部有害物質(zhì)又滲入到水體中部及上部。促使水體環(huán)境變惡劣（如pH值、氨氮、亞硝酸鹽等）影響?zhàn)B殖對(duì)象的生長(zhǎng)及攝食。三、正確認(rèn)識(shí)水產(chǎn)微生態(tài)制劑的調(diào)水作用（一）微生態(tài)制劑的肥水作用肥水的含義，我們所說的肥水一般有以下幾種：A、營(yíng)養(yǎng)鹽類含量高；B、有機(jī)物含量高；C、可消化有益藻類含量高。我們所說的肥水的要求實(shí)際上指水體中可消化利用的浮游植物含量高，即水色濃。距檢測(cè)，浮游植物量<5mg/L時(shí)，一般水面無色，5～10mg/L時(shí)有清淡的水色（透明度>50cm），10～20mg/L時(shí)水色較濃，大于20mg/

7、L時(shí)，水色很濃，透明度<40cm。為了達(dá)到理想的養(yǎng)殖用“肥水”，在養(yǎng)殖初始階段，一般往水中投入較多的有機(jī)肥和化肥、生物肥?；实男Ч容^速效，但肥效短；有機(jī)肥的肥效長(zhǎng)，但肥效慢。現(xiàn)在，一般以有機(jī)肥為主。有機(jī)肥的營(yíng)養(yǎng)成分大多數(shù)都是有機(jī)大分子，不能直接被藻類吸收，必須經(jīng)過水中的細(xì)菌分解為小分子的氨基酸、肽類最終礦化成無機(jī)鹽（磷酸鹽、硫酸鹽、碳酸鹽等）才能被植物吸收。在養(yǎng)殖初期，水中的細(xì)菌數(shù)量還比較少，因此在此時(shí)添加微生態(tài)制劑，用于分解水中的有機(jī)大分子，經(jīng)氧化、氨化、光合磷酸化、解磷、固氮等一系列生化反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化成易被藻類利用的無機(jī)鹽。（二）微生態(tài)制劑的凈水

8、作用水體中的有益細(xì)菌和有益單細(xì)胞藻類，是水體凈化最普通而又最有效的微生物，對(duì)池塘