東北蒜茄子的腌制方法

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1、東北蒜茄子的腌制方法??1??茄子要選擇細(xì)長的，越小越好。大蒜三四頭，鹽??原材料.jpg(87.18KB)2??茄子洗凈去蒂，上鍋蒸熟，時間不咬太長，用筷子可以將茄子扎透即可。蒸好后將茄子晾涼，要晾透，控干水分??3??將蒜剝皮搗碎，做成蒜泥，這個一定不要跺碎的??4??蒜泥用鹽拌勻，喜歡吃香菜的可以把香菜剁碎和蒜泥一起拌勻，不放香菜也可以放些韭菜??5??把晾好的茄子用筷子將茄子肚子劃開，注意茄子頭和尾不要劃斷，把拌好蒜泥添到茄子里面填滿，再把茄子合上??6??在器皿下面撒上一層鹽，擺好一層茄子在茄子上撒上一層鹽。（

2、每層茄子之間都要撒上鹽）??7??覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏室一夜之后即可食用??冷藏.jpg(99.29KB)1評分次數(shù)·我很贊同??威望+50金錢+50醉了咖啡

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