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1、馬屬動物屠宰檢疫規(guī)程（征求意見稿）1．適用范圍本規(guī)程規(guī)定了馬入場查驗、宰前檢查、屠宰同步檢疫以及檢疫結(jié)果處理的操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)馬的屠宰檢疫活動。其他馬屬動物的屠宰檢疫參照本規(guī)程執(zhí)行。2．術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。2.1屠宰檢疫官方獸醫(yī)對動物從入場查驗到屠宰之前進(jìn)行臨床健康檢查，對宰后動物的肉尸和內(nèi)臟按規(guī)定的程序和部位進(jìn)行檢查的過程。2.2胴體經(jīng)屠宰放血，去掉毛、頭、尾、蹄、內(nèi)臟后帶皮或不帶皮的肉體。2.3同步屠宰檢疫與屠宰操作相對應(yīng)，并與馬匹相對應(yīng)后實施的現(xiàn)場檢疫。2.4急宰經(jīng)檢
2、疫確認(rèn)為不妨礙肉食衛(wèi)生的普通傳染病及一般疫病而有死亡危險的動物，在急宰間進(jìn)行的緊急屠宰。2.5禁宰經(jīng)檢疫確認(rèn)為一、二類重大動物疫病的，應(yīng)采取不放血的方法撲殺后作工業(yè)用或無害化處理，嚴(yán)禁屠宰。2.6生物安全處理通過銷毀或無害化處理的方法，將病害動物尸體和病害動物產(chǎn)品或附屬物進(jìn)行處理，以徹底消滅其所攜帶的病原體。3．檢疫對象本規(guī)程規(guī)定的檢疫對象為馬傳染性貧血、馬鼻疽、馬病毒性動脈炎、馬媾疫、伊氏錐蟲病。4．檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)4.1無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病；4.2需要進(jìn)行實驗室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合規(guī)定；4.3按本規(guī)程要求履
3、行全部檢疫程序，且檢疫結(jié)果符合規(guī)定。5.入廠（場、點）查驗環(huán)節(jié)5.1查證驗物查驗并回收《動物檢疫合格證明》，核對檢疫證明與運(yùn)載的馬數(shù)量是否相符；5.2詢問了解途中運(yùn)輸情況，排除傳染?。?.3臨床檢查實施臨床健康檢查；5.4記錄記錄馬的數(shù)量、產(chǎn)地、貨主、運(yùn)輸車輛車型及車牌號等情況。5.5結(jié)果處理5.5.1經(jīng)入廠（場）查驗，檢疫證明有效、證物相符、臨床檢查合格的，準(zhǔn)予入場屠宰；5.5.2經(jīng)入廠（場）查驗，不符合條件的，不予入場；5.5.3疑似患有一類動物疫病的，禁止入廠（場），限制人員、車輛流動，按國家有關(guān)規(guī)定處理；5
4、.5.4消毒對運(yùn)載工具等進(jìn)行清洗消毒。6.宰前檢查環(huán)節(jié)6.1按照《馬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的相關(guān)要求對受檢動物進(jìn)行臨床健康檢查。6.2結(jié)果處理6.2.1準(zhǔn)宰經(jīng)宰前檢查合格的馬匹，準(zhǔn)予屠宰。6.2.2禁宰經(jīng)宰前檢查，發(fā)現(xiàn)馬傳染性貧血、馬球蟲病等動物疫病的，禁止屠宰，按照《中華人民共和國動物防疫法》、國務(wù)院《重大動物疫情應(yīng)急條例》和農(nóng)業(yè)部《動物疫情報告管理辦法》有關(guān)規(guī)定處理；6.2.3急宰。經(jīng)宰前檢疫，發(fā)現(xiàn)除6.2.2中規(guī)定疫病外的馬匹，視情況進(jìn)行急宰。6.2.4懷疑患有非洲馬瘟、馬鼻疽、馬傳染性淋巴管炎、伊氏錐蟲病等動物疫病
5、的，不得屠宰，確診后按GB16548-2006有關(guān)規(guī)定處理。同批次馬進(jìn)行隔離觀察，確認(rèn)無疫后，方可進(jìn)入屠宰線；如隔離期間出現(xiàn)臨床癥狀的，按GB16548-2006有關(guān)規(guī)定處理；6.2.5對屠宰患有疫病馬的待宰圈、急宰間、隔離圈等場所應(yīng)實行嚴(yán)格的消毒。6.2.6對檢疫患有一、二類動物疫病的馬匹,根據(jù)動物檢疫證明,由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)追查疫源。6.3官方獸醫(yī)應(yīng)詳細(xì)記錄宰前檢疫過程中的檢疫合格證明、準(zhǔn)宰通知書及檢疫結(jié)果處理等情況。7.屠宰同步檢疫環(huán)節(jié)馬屬動物屠宰后應(yīng)實施同步檢疫，對頭、胴體、內(nèi)臟、皮張在流水線上編記同一號碼
6、，以便查對。7.1外觀檢查檢查是否出現(xiàn)四肢或全身浮腫及消瘦，檢查四肢及胸側(cè)皮膚及皮下組織是否有皮膚鼻疽的結(jié)節(jié)、破潰、潰瘍及皮膚水腫肥厚，呈蜂窩織炎。7.2頭部檢疫重點檢查有無馬傳染性貧血、馬鼻疽等典型病變7.2.1視檢鼻、唇、口腔、齒齦、舌下、結(jié)膜等可視黏膜，觀察其色澤及完整性，有無水泡、潰瘍、結(jié)節(jié)、貧血、以及黃染等病變。7.2.2檢查鼻腔是否有漿液性或粘性鼻液流出，鼻腔粘膜尤其是深部粘膜及鼻中隔是否出現(xiàn)鼻疽結(jié)節(jié)和潰瘍，有無瘢痕。7.2.3檢查頜下淋巴結(jié)、咽淋巴結(jié)、頸上淋巴結(jié)有無腫脹、結(jié)節(jié)、潰瘍。7.3內(nèi)臟重點檢查
7、有無馬傳染性貧血、馬鼻疽、馬病毒性動脈炎、馬肺鼻疽等典型病變。7.3.1開膛后,對腸系膜淋巴結(jié)、脾臟進(jìn)行檢查。7.3.1.1腸系膜淋巴結(jié)抓住回盲瓣，暴露鏈狀淋巴結(jié)，做弧形或“八”字形切口，觀察大小、色澤、質(zhì)地，檢查有無腫大、充血、出血、壞死及增生性炎癥變化和膠胨樣滲出物。7.3.1.2脾臟視檢形狀、大小、色澤，檢查有無腫脹、淤血、梗死；觸檢被膜和實質(zhì)彈性。必要時剖檢脾髓。發(fā)現(xiàn)脾臟異常腫大時，應(yīng)立即停止宰殺加工，同時送采集樣品進(jìn)行化驗，作細(xì)菌學(xué)檢查，相關(guān)工作人員不得隨意走動。經(jīng)細(xì)菌學(xué)檢查為陰性者，恢復(fù)宰殺加工，炭疽陽
8、性者按相關(guān)規(guī)定處理。7.3.2內(nèi)臟依次檢查肺臟、心臟、肝臟、胃腸等。7.3.2.1肺臟視檢形狀、大小、色澤。觀察肺表面有無充血、出血、肉變、壞死點、鈣化灶、結(jié)節(jié)、腫瘤、潰瘍、水泡、囊泡等病變，并觸檢彈性。觀察支氣管淋巴結(jié)有無腫大、出血、壞死。必要時，剖檢肺臟，檢查支氣管內(nèi)有無滲出物，肺實質(zhì)有無萎陷、氣腫、水腫、淤血及膿腫、鈣化灶，剖檢支氣管淋巴結(jié)、縱隔淋巴結(jié)
