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《無(wú)公害蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、無(wú)公害蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策 從世界范圍來(lái)看，對(duì)于無(wú)公害蔬菜的基本概念，先后出現(xiàn)過(guò)許多相似的提法，諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無(wú)農(nóng)藥污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未對(duì)無(wú)公害蔬菜的概念形成統(tǒng)一的說(shuō)法。筆者認(rèn)為：以國(guó)家頒布的《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》為衡量尺度，農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物等多種對(duì)人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范圍或閥值以?xún)?nèi)的蔬菜產(chǎn)品，可統(tǒng)稱(chēng)為無(wú)公害蔬菜。
無(wú)公害蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策 從世界范圍來(lái)看，對(duì)于無(wú)公害蔬菜的基本概念，先后出現(xiàn)過(guò)許多相似的提法，諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無(wú)農(nóng)藥污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未對(duì)無(wú)公害蔬菜的概念形成統(tǒng)一的說(shuō)法。筆者認(rèn)為：以國(guó)家頒布的《食品衛(wèi)
2、生標(biāo)準(zhǔn)》為衡量尺度，農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物等多種對(duì)人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范圍或閥值以?xún)?nèi)的蔬菜產(chǎn)品，可統(tǒng)稱(chēng)為無(wú)公害蔬菜。
早在世紀(jì)年代，國(guó)外就開(kāi)始發(fā)展無(wú)公害蔬菜，其主要生產(chǎn)方式是無(wú)土栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界上單用營(yíng)養(yǎng)液膜法栽培無(wú)公害蔬菜的國(guó)家就達(dá)個(gè)。在新西蘭，半數(shù)以上的番茄、黃瓜等果菜類(lèi)蔬菜是無(wú)土栽培的。日本、荷蘭、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，采用現(xiàn)代化的水培溫室，常年生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)方面，也進(jìn)行了較為深入的研究探討和大面積的推廣應(yīng)用。例如，工業(yè)高度發(fā)達(dá)的日本，其許多城市郊區(qū)的蔬菜良田被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，良田耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金
3、屬大量富集、積累，致使蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，消費(fèi)者重金屬慢性中毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，引起日本政府的高度重視和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。政府曾撥給大量的專(zhuān)項(xiàng)資金，動(dòng)員廣大科技工作者對(duì)“重金屬污染”問(wèn)題進(jìn)行攻關(guān)。通過(guò)多年的努力，探索出客土換層、地底暗灌、配方施肥、生物固定等綜合農(nóng)藝措施。其他發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)、前蘇聯(lián)等在利用生物農(nóng)藥防治蔬菜病蟲(chóng)害、綜合控制—污染、采用微生物降解蔬菜土壤中的有機(jī)污染物等方面，也做了大量的工作。
我國(guó)無(wú)公害蔬菜的研究和生產(chǎn)始于年，該年召開(kāi)全國(guó)生物防治會(huì)議，江蘇省率先提出用生物防治代替化學(xué)農(nóng)藥防治。年，在全國(guó)植?？傉镜拇罅χС窒?，全國(guó)個(gè)省、市開(kāi)展了無(wú)公害蔬
4、菜的研究、示范與推廣工作。通過(guò)幾年的研究實(shí)踐，探索出一套綜合防治病蟲(chóng)害、減少農(nóng)藥污染的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)術(shù)。年全國(guó)推廣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)面積萬(wàn)。目前，該項(xiàng)工作仍在不斷往前推進(jìn)。
⒉無(wú)公害蔬菜研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀
我國(guó)自開(kāi)展無(wú)公害蔬菜的研究與生產(chǎn)以來(lái)，取得了一批既有一定理論深度又有廣泛適用性的研究成果。這些成果在全國(guó)大、中城市郊區(qū)蔬菜基地應(yīng)用后，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。
研制開(kāi)發(fā)了一批高效、無(wú)毒生物農(nóng)藥，總結(jié)出一套以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)
所謂生物防治，籠統(tǒng)地講，是指病蟲(chóng)草等有害生物的生物學(xué)防治或植物保護(hù)的生物學(xué)防治方法；確切地說(shuō)，生物防治是利用生
5、物或其代謝產(chǎn)物來(lái)控制有害動(dòng)、植物種群或減輕為害程度的方法。我國(guó)廣大的蔬菜科技工作者和蔬菜種植示范戶(hù)在長(zhǎng)期的研究與生產(chǎn)實(shí)踐中，探索總結(jié)出一套以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，即：在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治的前提下，在蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生期使用高效、無(wú)毒生物農(nóng)藥，并設(shè)法保護(hù)天敵；萬(wàn)一上述措施不湊效時(shí)，科學(xué)合理地選用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期，盡量減少施藥次數(shù)和降低用藥濃度。自年代以來(lái)，我國(guó)先后研制出乳劑⒍棉鈴蟲(chóng)病毒、病毒復(fù)合劑、蘇力保、螨蟲(chóng)素、拒食劑、環(huán)寶乳油劑、菜青蟲(chóng)產(chǎn)卵抑制劑等生物殺蟲(chóng)劑與生物拒避劑；井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素等生物殺菌劑；弱毒疫苗等病毒抑制劑。這些生物
6、農(nóng)藥對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害有較好的防治和控制效果。例如，江蘇海安縣海安鎮(zhèn)蔬菜辦盧厚祥等人采用生物農(nóng)藥蘇力保倍液進(jìn)行防治斜紋夜蛾試驗(yàn)，藥后天，防效達(dá)以上；江蘇省農(nóng)科院植保所鐘定亮利用濃度為的生物農(nóng)藥螨蟲(chóng)素進(jìn)行防治小菜蛾試驗(yàn)，藥后天，防效達(dá)，明顯優(yōu)于一般的化學(xué)農(nóng)藥；此外，我國(guó)在推廣應(yīng)用農(nóng)用鏈霉素液灌根防治蔬菜軟腐病、青枯病，用井崗霉素倍液防治蔬菜炭疽病、霜霉病，用乳劑倍液防治蔬菜青蟲(chóng)、小菜蛾等方面，均取得了明顯的效果。
初步探索出治理菜田土壤重金屬污染的辦法，蔬菜產(chǎn)品中的重金屬污染問(wèn)題獲得有效的解決途徑
蔬菜產(chǎn)品的重金屬污染問(wèn)題早就引起我國(guó)蔬菜科技工作者的重視，同時(shí)對(duì)重金屬在土壤中的
7、存在狀態(tài)、環(huán)境容量、遷移規(guī)律以及在植物體內(nèi)的富集狀況等做了大量的研究。實(shí)踐表明，增施有機(jī)肥，可明顯改善土壤理化性狀，增加土壤環(huán)境容量，提高土壤還原能力，從而可以使銅、鎘、鉛等重金屬在土壤中呈固定狀態(tài)，蔬菜對(duì)這些重金屬的吸收量相應(yīng)地減少。臧惠林等人對(duì)白菜受鎘污染進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示，菜田土壤中施用石灰、鋼渣和高爐爐渣均可明顯降低白菜莖葉內(nèi)的鎘含量，并從理論的高度提出，控制白菜吸收鎘的有效措施提高土壤值的相關(guān)系數(shù)。對(duì)其他重金屬的污染也有有效的防治措施，如在土壤中添加或可以減輕砷的危害；控制土壤及
