國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：gb 25585-2010 食品添加劑 氯化鉀

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB25585—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氯化鉀2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布GB25585—2010前言本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。Ⅰ標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載GB25585—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氯化鉀1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯化鎂和氯化鉀為主要成分的巖鹽光鹵石或海鹽生產(chǎn)的氯化鉀，經(jīng)精制而得的食品添加劑氯化鉀。2規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最

2、新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量3.1分子式www.bzfxw.comKCl3.2相對(duì)分子質(zhì)量74.55（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）4技術(shù)要求4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤無(wú)色或白色取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色組織狀態(tài)結(jié)晶或粉末澤和組織狀態(tài)。4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法氯化鉀（干基計(jì)），w/%≥99.0附錄A中A.4干燥減量，w/%≤1.0附錄A中A.5酸堿度通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.6碘和溴通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.71GB25585—201

3、0鈉（Na），w/%≤0.5附錄A中A.8重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤5附錄A中A.9砷（As）/（mg/kg）≤2附錄A中A.10www.bzfxw.com2標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載GB25585—2010附錄A（規(guī)范性附錄）檢驗(yàn)方法A.1警示本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時(shí)須小心謹(jǐn)慎！如濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。在使用揮發(fā)性酸時(shí)，需在通風(fēng)櫥中進(jìn)行。A.2一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中所用試劑和水，在沒(méi)有注明其他要求時(shí)，均指分析純?cè)噭┖虶B6682—2008中規(guī)定的三級(jí)水。本標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)中

4、所需標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品，在沒(méi)有注明其它要求時(shí)均按HG/T3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3之規(guī)定制備。A.3鑒別試驗(yàn)A.3.1鉀離子的鑒別稱取約2g試樣，置于燒杯中，加入約10mL水使其溶解。將玻璃棒（頂端帶有鉑絲環(huán)）的鉑絲在鹽酸中浸濕后在火焰上燃燒至無(wú)色，再蘸取少許試驗(yàn)溶液在火焰上燃燒，在鈷玻璃下應(yīng)呈紫色火焰。A.3.2氯離子的鑒別取試樣溶液（A.3.1www.bzfxw.com），加硝酸銀溶液（10g/L）即產(chǎn)生白色沉淀，此沉淀不溶于硝酸。A.4氯化鉀的測(cè)定A.4.1方法提要同GB/T3050—2000的第2章

5、。A.4.2試劑和材料A.4.2.1硝酸溶液：1+1。A.4.2.2硝酸鉀飽和溶液。A.4.2.3溴酚藍(lán)指示液：1g/L乙醇溶液。A.4.2.4硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（AgNO3）≈0.1mol/L。A.4.3儀器和設(shè)備A.4.3.1電位計(jì)：分度值為2mV，量程為-500mV～+500mV。A.4.3.2參比電極：雙液接型飽和甘汞電極。A.4.3.3測(cè)量電極：銀電極。A.4.4分析步驟稱取約0.25g按照A.5干燥2h后的試樣，精確到0.0001g，置于100mL燒杯中，加40mL水溶解，加1滴溴酚藍(lán)指示液，滴加1滴至2滴硝酸溶液，使溶液恰呈黃色，用濃

6、度約為0.1mol/L的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，以下按照GB/T3050—2000的4.6中從“放入電磁攪拌子……”開(kāi)始操作，記錄每次加入硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液后的總體積和對(duì)應(yīng)的電位值，并計(jì)算出滴定至終點(diǎn)所消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積（V）。A.4.5結(jié)果計(jì)算氯化鉀含量以氯化鉀（KCl）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式（A.1）計(jì)算：3GB25585—2010VcM1000w=×100%…………………………………………（A.1）1()m1?w0式中：V——滴定所消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；c——硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)

7、值，單位為摩爾每升（mol/L）；w0——由A.5所測(cè)得干燥減量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的數(shù)值，以%表示；m——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）；M——氯化鉀（KCl）的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾（g/mol）（M=74.55）。取平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果，兩次平行測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.2％。A.5干燥減量的測(cè)定A.5.1儀器和設(shè)備A.5.1.1稱量瓶：φ30mm×25mm。A.5.1.2電烘箱，能控制在105℃±2℃。A.5.2分析步驟在預(yù)先于105℃±2℃下干燥至質(zhì)量恒定的稱量瓶中稱取約2g試樣，精確到0.0002g，置于電烘箱內(nèi)，在105℃±

8、2℃下加熱2h。A.5.3結(jié)果計(jì)算干燥減量以質(zhì)量分?jǐn)?shù)www.bzfxw.comw0計(jì)，數(shù)值以%