市場調(diào)查策劃方案

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1、市場調(diào)查策劃方案目錄：摘要調(diào)查目的調(diào)查時間調(diào)查的方法和調(diào)查的結(jié)果存在問題的分析可行性建議摘要：飄香緣過橋米線店在石家莊經(jīng)濟學(xué)院華信學(xué)院2號食堂三樓，于20**年10月份正式營業(yè)，并對其質(zhì)量、價格、環(huán)境、服務(wù)、受歡迎情況和銷售情況進行調(diào)查研究總結(jié)。調(diào)查目的：我校2號食堂三樓的飄香緣米線，過橋米線作為具有民族特色的小吃，一直以來都受到大家的歡迎，但在我校食堂競爭日益加劇的今天，飄香緣米線的客流量不夠理想，為了找到其中的原因，我就此問題展開市場調(diào)查。希望通過本次調(diào)查，提出一些合理化建議，增加客流量，提高經(jīng)濟效益。調(diào)查20**年11月920**年11月17調(diào)查的方法和結(jié)果：本次調(diào)查

2、主要采用了面對面訪問的調(diào)查法，輔助以個人觀察和訪問法。調(diào)查問卷自制而成，采用了隨機抽樣法對在餐廳就餐的學(xué)生進行的調(diào)查。問卷方面共發(fā)放100份，回收100份，有效問卷為95份，回收率與有效率都為95%。并對一些吃過的同學(xué)，進行過一些談話式的訪問。大學(xué)生群體對于食堂就餐，飯菜種類少、環(huán)境差、價格不合理等有很多問題，由于學(xué)校外面也有很多小餐館而且有送餐業(yè)務(wù)，跟校食堂競爭很大。這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙正常運行，為了解飄香緣米線店服務(wù)整體情況，進一步提高工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使本店得到更好的銷量和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。第

3、6頁1、廣告宣傳在問卷中了解到，有些人還不知道米線店的開業(yè)，還有些人知道但沒有去吃過。知道的人中，大部分學(xué)生是通過宣傳單知道的，少部分學(xué)生是通過橫幅廣告，很少是通過同學(xué)之間介紹。2、米線店環(huán)境衛(wèi)生米線店衛(wèi)生滿意程度的反映是：就餐環(huán)境比較好，紫藤椅，鋼化水平玻璃桌子，木地板。認為比食堂的其它地方好的要多3、飯菜價格在此次調(diào)查中，一些學(xué)生對飄香緣的飯菜價格無所謂，少部分學(xué)生認為價格合理，大部分學(xué)生認為價格應(yīng)再實惠一些4、飯菜質(zhì)量學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價是：關(guān)于米線的色香味方面，20%的同學(xué)認為很好，60%的同學(xué)認為一般，有20%同學(xué)認為不好。5、服務(wù)態(tài)度20%的學(xué)生認為還一般，80

4、%的學(xué)生認為很好。存在問題分析：1.很多同學(xué)對于飄香緣過橋米線店不了解，尤其是女生，在校園的宣傳方式上不夠充分。我們的學(xué)生對于餐飲上的消費相對是比較低的，飄香緣米線店的定價是中等偏上的，吃其它每人每餐5元即可，飄香緣需要810元。3.學(xué)校的學(xué)生北方人比較多，吃米飯和面食的比較多，米線很難長時間做為主食。4.菜肴種類還是有些少，據(jù)了解，食堂的米飯面食種類比較多，無論是主食，還是菜品都比較齊全。第6頁5.候餐的問題：很多女生認為所處地方太遠，吃頓飯消耗時間過長。上餐的速度問題，飄香緣米線做的相對比較慢，而米飯和菜盛上就可以吃了，很多學(xué)生不愿意等。可行性建議：增加宣傳力度，改變宣

5、傳方式，比如容人拉著橫幅在學(xué)生流量大的地方，要使大部分學(xué)生都知道有這個店。宣傳產(chǎn)品特色，使產(chǎn)品具有吸引力。增加一下產(chǎn)品種類，雖然本米線店對產(chǎn)品已經(jīng)有分類，但不夠人性話，有人愛多吃些蔬菜有人愛多吃些米線女生吃的比較少，可以增加蔬菜多的套餐、情侶套餐、女生套餐、男生套餐價格方面：很多同學(xué)反應(yīng)價格高，看能否在保證質(zhì)量的情況下，下調(diào)一下價格促銷方面：可以嘗試在做一些促銷活動，比如贈飲料，贈燒餅，這些附帶產(chǎn)品可以不獲利以成本價附加。飄香緣過橋米線店項目策劃方案被策劃客戶：飄香緣過橋米線策劃人：楊凱_策劃完成日期：20**年11月18日策劃適應(yīng)時間段：****-11至20**-02目錄

6、：概要提示市場狀況分析營銷環(huán)境分析產(chǎn)品分析競爭者分析消費者分析市場機會與問題的分析營銷現(xiàn)狀市場機會分析具體營銷方案產(chǎn)品方案價格方案渠道方案促銷方案結(jié)束語●概要提示：二號食堂三樓的飄香緣米線是由我校同學(xué)新開的一家米線店，過橋米線作為具有民族特色的小吃，一直以來都受到大家的歡迎，但飄香緣米線的客流量不夠理想，我們就其原因和問題進行分析，并做出的一些解決方案。●市場狀況分析：1第6頁營銷環(huán)境分析：對于高校的學(xué)生餐飲業(yè)是一個很好的市場，這里人流量很大，而且消費比較多集中固定?；谶@些優(yōu)勢，無論是學(xué)校附近還是學(xué)校食堂，開個餐飲收益很好。對于米線這種南方的特色小吃，在這個市場很受歡迎，

7、也更具有機會。2產(chǎn)品分析：本店的米線安份量和口味分了很多種類。定價多樣化，分為6元，10元，15元，20元，25元，30元。葷菜種類多樣，有牛肉羊肉魚丸雞丸臘腸等，還有特色燒餅，醋麻油辣椒等佐料，可以適合不同消費人群。3競爭者分析：部分學(xué)生愿意去學(xué)校外面吃飯。大部分學(xué)生都在學(xué)校食堂吃飯，女生離1號食堂近，所以女生基本都在1號食堂就餐。就2號食堂而言，也有好幾家做米線的，但是特色都不明顯而且口味一般，飄香緣米線比較有競爭優(yōu)勢4消費者分析：學(xué)生們的消費習(xí)慣決定了價格是比較敏感的因素。所以，應(yīng)該增加額外的價值，使學(xué)生們的