山西省運(yùn)城蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究和對(duì)策

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1、山西省運(yùn)城蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究和對(duì)策　　摘要：本文通過分析山西省運(yùn)城地區(qū)的果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀，存在的問題，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣理論，區(qū)域發(fā)展規(guī)劃等理論和方法，根據(jù)動(dòng)態(tài)性原則，區(qū)域性原則和科學(xué)原則，從可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化的理論視角，通過對(duì)山西省運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的形勢分析，提出促進(jìn)果樹生產(chǎn)，使果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施，使農(nóng)民實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效，農(nóng)民增收，對(duì)完善果樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定或提高農(nóng)民收入，促進(jìn)城市的生態(tài)環(huán)境建設(shè)具有積極的意義。關(guān)鍵詞：果樹；推廣；產(chǎn)業(yè)化中圖分類號(hào)：S62文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A果品不論在發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，都是人民生活的必需品，同時(shí)也是取得經(jīng)濟(jì)收益的一種重要產(chǎn)品。在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

2、的同時(shí)，果業(yè)以其巨大的經(jīng)濟(jì)效益，眾多的從業(yè)人數(shù)，長遠(yuǎn)的開發(fā)前景，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)村建設(shè)發(fā)展和農(nóng)民致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。1山西省運(yùn)城果樹產(chǎn)業(yè)存在問題分析8山西省運(yùn)城蘋果產(chǎn)業(yè)在山西省占有非常突出的地位，面積和產(chǎn)量都居山西第一。近年來，山西省運(yùn)城在打造無公害蘋果示范區(qū)、培育龍頭企業(yè)、果品出口等方面取得了一定的成績，產(chǎn)業(yè)鏈條已具規(guī)模，但仍有很多問題制約著蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，主要如下：1.1果品結(jié)構(gòu)需優(yōu)化山西省運(yùn)城市果品比山東早熟半個(gè)月左右，早熟品種提前上市就能搶先占領(lǐng)市場空檔，獲取頗豐的經(jīng)濟(jì)效益。但早中熟品種所占面積比例小，晚熟品種比例大。如果大面積改接，人工接穗將增加過多花費(fèi)，而

3、且至少需要三年才能進(jìn)入盛果期。因此，前期投入不足，難以進(jìn)行品種改良、技術(shù)更新、設(shè)施改造。1.2優(yōu)質(zhì)果率需提高山西省運(yùn)城蘋果園采取密閉管理，這樣就會(huì)造成優(yōu)質(zhì)果率偏低。而近些年實(shí)施間伐的果園，果品質(zhì)量有著顯著提高，其優(yōu)質(zhì)果率能夠達(dá)到80%以上，經(jīng)濟(jì)效益也明顯增加。果園間伐推廣期間，很多果農(nóng)不明白眼前利益應(yīng)服從長遠(yuǎn)利益，優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于當(dāng)前產(chǎn)量的重要性，而放棄間伐。雖然間伐短期確實(shí)會(huì)造成減產(chǎn)，損失部分經(jīng)濟(jì)利益，但從長遠(yuǎn)來看，其帶來的經(jīng)濟(jì)效益的提高對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展有著重要的促進(jìn)作用。近幾年，山西省運(yùn)城市所間伐的蘋果園約有20萬畝，還有約120多萬畝需要間伐，果園間伐工作依然有難度，間

4、伐的宣傳使用力度還需加大。1.3果品處理難保證8山西省運(yùn)城市目前蘋果的貯藏方式主要是土窖、恒溫庫，用土窖貯藏一個(gè)半月，恒溫庫貯藏3個(gè)月，硬度指標(biāo)不能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，而用氣調(diào)庫貯6—7月后果品硬度等指標(biāo)仍可達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。果品商品化處理得不到保證，就無法進(jìn)入高檔市場。大多數(shù)果農(nóng)的商品包裝意識(shí)不強(qiáng)，雖然外觀看上去很漂亮，但里面摻夾很多不合規(guī)格的果子。提高果農(nóng)商品意識(shí)，按照客商收購的標(biāo)準(zhǔn)做好蘋果采后處理成為一個(gè)難以忽視的大問題。1.4品牌意識(shí)不強(qiáng)山西省運(yùn)城市80%以上外銷的蘋果都印著陜西白水、洛川等地的箱子，替陜西蘋果做免費(fèi)宣傳，使消費(fèi)者覺得陜西蘋果質(zhì)量好口感好。陜西品牌在消費(fèi)者心里根

5、深蒂固，而山西省運(yùn)城自己的品牌在市場的份額則很小。目前，山西省運(yùn)城市注冊(cè)的品牌蘋果有臨猗的“萬寶”、鹽湖區(qū)的“關(guān)公牌”等十余個(gè)，由于宣傳力度不大，在消費(fèi)市場很難樹起山西省運(yùn)城優(yōu)質(zhì)蘋果形象。2山西省運(yùn)城蘋果產(chǎn)業(yè)推廣的戰(zhàn)略與對(duì)策山西省運(yùn)城市蘋果具有巨大市場潛力，以其獨(dú)特優(yōu)勢在國內(nèi)外市場上發(fā)揮著較強(qiáng)的競爭力。因此，如何把其具有的資源、品種優(yōu)勢變?yōu)楣r(nóng)收入增加的一種方式，贏得更大更穩(wěn)定的市場份額，以使得山西省運(yùn)城蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)是我省果業(yè)發(fā)展需要面對(duì)的主要問題。2.1蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場競爭策略2.1.1以市場為導(dǎo)向8首先要分析、研究市場，在對(duì)市場產(chǎn)品的需求變化趨勢進(jìn)行科學(xué)判斷

6、的基礎(chǔ)上，從而積極開發(fā)適銷對(duì)路的蘋果產(chǎn)品，淘汰落后的產(chǎn)品。其次，根據(jù)市場需求制定相應(yīng)的策略。進(jìn)一步挖掘潛力市場，主動(dòng)接受市場，根據(jù)市場需要生產(chǎn)產(chǎn)品。就山西省運(yùn)城市來講，應(yīng)改善蘋果種植結(jié)構(gòu)，根據(jù)國際市場對(duì)果汁加工原材料產(chǎn)品的需求，種植符合要求的果樹品種，增加蘋果種植和加工品的種類和規(guī)格，根據(jù)消費(fèi)者口味變化主動(dòng)創(chuàng)新加工工藝，從而滿足果品市場需求。2.1.2宣傳品牌戰(zhàn)略一個(gè)區(qū)域的產(chǎn)品最終是否發(fā)展為品牌甚至是名牌產(chǎn)品，往往成為衡量其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要指標(biāo)。只有名牌的企業(yè)，才有市場競爭力，才有自己的市場份額。因此，雖然山西省運(yùn)城市的蘋果產(chǎn)業(yè)總體上進(jìn)入市場比較晚，但是以名牌產(chǎn)品占領(lǐng)市場，

7、并逐步擴(kuò)大市場占有率的策略是和其他產(chǎn)業(yè)一致的。通過提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)品位，提供優(yōu)質(zhì)包裝，加大品牌宣傳力度，積極開展商標(biāo)、品牌保護(hù)意識(shí)，堅(jiān)持信譽(yù)講原則，使品牌變?yōu)樯轿魇∵\(yùn)城市果品加工龍頭企業(yè)的一大核心競爭力和進(jìn)軍國際市場的名片。2.1.3標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略農(nóng)產(chǎn)品的競爭說到底其實(shí)就是質(zhì)量與價(jià)格的競爭。因?yàn)?在果品生產(chǎn)上還沒有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，果品質(zhì)量上沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系，各出口龍頭企業(yè)各自作戰(zhàn)，果農(nóng)銷售沒有組織性，不能形成規(guī)模效應(yīng)，無法與國外大企業(yè)進(jìn)行對(duì)抗。應(yīng)積極發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，對(duì)蘋果進(jìn)行包裝，深加