DB15∕T 2755—2022 高寒地區(qū)靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(內(nèi)蒙古自治區(qū))

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ICS65.020.20CCSB0515內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T2755—2022高寒地區(qū)靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technicalcodeofpracticeforproductingganodermainalpinearea2022-08-15發(fā)布2022-09-15實(shí)施內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

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2DB15/T2755—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC20）歸口。本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、根河市利民食用菌產(chǎn)銷專業(yè)合作社、內(nèi)蒙古科信科技經(jīng)費(fèi)監(jiān)管服務(wù)中心。本文件主要起草人：鮑紅春、李小雷、韓立明、姚繼紅、張欣、賈曉東、劉俊、石慧芹、孫晶潔、曹慧、孔令江、肖強(qiáng)、呂艷霞、焦?jié)崱嗈r(nóng)、溫波、王娟娟、王海霞、李文彪、張紅娥、牛榮。I

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4DB15/T2755—2022高寒地區(qū)靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了高寒地區(qū)采用大棚地埋式和林下栽培靈芝的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)管理。本文件適用于高寒地區(qū)靈芝栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。靈芝ganoderma又稱仙草、神芝、林中靈、瓊珍等，是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。林下栽培cultivationunderforests將長(zhǎng)滿菌絲后的菌袋（段）擺放在適宜環(huán)境條件的林地內(nèi)進(jìn)行出菇的一種栽培方式。興安落葉松larchinXingan隸屬于松科，落葉松屬的落葉喬木，分布于我國(guó)大小興安嶺，是我國(guó)耐寒性最強(qiáng)的針葉樹種之一。地埋式栽培buriedcultivateon將室內(nèi)長(zhǎng)滿菌絲的菌袋，在溫度適宜時(shí)地埋在平坦的林地或塑料大棚內(nèi)，使之出菇的一種栽培模式。1

5DB15/T2755—2022郁閉度crowndensity林冠的垂直投影面積與林地面積之比，以十分?jǐn)?shù)表示。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T15618、GB/T5749和GB/T3095的要求。5生產(chǎn)技術(shù)管理栽培林地選擇及做畦選擇交通方便、近水源、排水方便、郁閉度為0.6～0.7條件下。在林下整地、全面清除雜物，將表土集中堆放作為覆土備用，挖溝做畦，畦寬80cm～100cm，畦深25cm～30cm，其長(zhǎng)度需依據(jù)實(shí)際情況決定，畦內(nèi)撒石灰粉殺菌。菌種選擇和生產(chǎn)5.2.1菌種選擇選擇經(jīng)過栽培試驗(yàn)適合本地氣候條件，抗逆性強(qiáng)，菌絲生長(zhǎng)健壯，子實(shí)體整齊，速生高產(chǎn)的優(yōu)良菌種。5.2.2菌種生產(chǎn)根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)季節(jié)，嚴(yán)格按照NY/T1935、NY/T1731和NY/T1742的要求生產(chǎn)母種、原種和栽培種。袋栽培養(yǎng)料制備5.3.1選擇配方袋料栽培以闊葉樹木屑、玉米芯、豆稈、棉籽殼、麥麩、米糠等都可作為栽培靈芝的主要原料，配料可選擇米糠或麥麩，配方如下：配方1：闊葉木屑78%、麥麩(米糠)20%、石膏1%、蔗糖1%，pH5.5～6.5，含水量為60%～65%；配方2：闊葉木屑或木段12cm長(zhǎng)劈小拌85%，麩皮15%，pH5.5～6.5，含水量為60%～65%。配方3：玉米芯75%、麥麩23%、石膏1%、白糖1%，pH5.5～6.5，含水量為60%～65%；5.3.2裝袋選用聚乙（丙）烯折角筒袋，人工裝料時(shí)要邊裝料邊用手稍壓實(shí)，也可用裝袋機(jī)裝袋。裝袋要求：最好早晨裝，用手拿沒有指印，不變形為宜，以不撐破袋為原則越緊越好。料高為袋長(zhǎng)3/5，料濕重為0.9kg～1kg。5.3.3滅菌22采用高壓蒸汽滅菌或常壓蒸汽滅菌，高壓滅菌工作壓力1.1kg/cm～1.5kg/cm，溫度121℃～125℃，1.5h～2h。常壓滅菌溫度100℃，6h～8h。2

6DB15/T2755—20225.3.4冷卻滅菌后料袋移入冷卻室或已消毒的培養(yǎng)室冷卻，袋溫降至30℃以下接種。接種與培養(yǎng)5.4.1接種嚴(yán)格按無菌操作技術(shù)要求進(jìn)行，接種室（箱）或培養(yǎng)室在接種前消毒一次，料袋和接種用品、菌種移入后要表面用75%酒精二次消毒。一瓶原種（500ml）接25～30袋。5.4.2培養(yǎng)培養(yǎng)室使用前要消毒，菌袋立式擺放層架上，袋口朝外，每隔5天檢查一次。培養(yǎng)室內(nèi)溫度保持21℃～25℃（前期溫度23℃～25℃，后期溫度21℃～23℃），空氣相對(duì)濕度60%～70%為宜。經(jīng)常通風(fēng)換氣，暗培養(yǎng)。經(jīng)35d左右，菌絲長(zhǎng)滿袋為宜。出菇階段管理5.5.1菌棒處理當(dāng)靈芝菌棒長(zhǎng)滿、轉(zhuǎn)色之后，需要先將菌棒塑料膜脫去，去除老化菌膜，袋與袋4cm～5cm的間隙豎直擺放（去除菌膜端朝上）在畦床上。5.5.2覆土覆土?xí)r，用開溝時(shí)挖出的表土或是富含腐殖質(zhì)的土將其進(jìn)行填充并覆蓋，覆蓋厚度2cm左右。覆土2后立即噴水，每次用水量低于1kg/m，等到土粒用手能捏扁，有少許泥膠粘手時(shí)停止噴水。林下栽培每畦加蓋小拱膜保濕。5.5.3出菇管理5.5.3.1大棚出菇管理將長(zhǎng)滿菌絲的菌袋移入大棚內(nèi)，用1%高錳酸鉀溶液表面消毒，用刀片將袋劃破，揭去袋膜，豎立在畦內(nèi)，菌棒間距2cm～3cm，空隙處用沙壤土填充，整個(gè)畦擺滿后，在菌棒頂面依次撒1cm草木灰、2cm厚沙壤土，立即用1%的石灰水澆灌畦面至水分完全滲透土壤。出菇時(shí)大棚溫度保持22℃～25℃。若棚溫超過28℃，及時(shí)在棚膜上加遮陽(yáng)網(wǎng)并在棚內(nèi)噴水降溫，空氣相對(duì)濕度保持90%～95%。要有散射光和充足氧氣。原基膨大逐漸形成菌蓋時(shí)，加強(qiáng)噴水保濕，氣溫過高時(shí)噴水降溫。每棒留1～2個(gè)健壯芝蕾。5.5.3.2林下出菇管理覆土后保持溫度在18℃～28℃，氣溫較低時(shí)，檢查小拱棚是否破損或合理地利用雜草覆蓋，增強(qiáng)保溫；溫度較高時(shí)，用水進(jìn)行噴霧降溫。覆土定植后到分化菇柄期間，每天要把畦床上薄膜底腳揭開，通風(fēng)2～3次，每次通風(fēng)20min～30min。如覆土發(fā)白，結(jié)合揭膜噴水，噴水量以覆土含水量25%左右，即土粒無白心為宜。當(dāng)芝袋料面具有多個(gè)芝蕾出現(xiàn)時(shí)，可采用消毒剪疏蕾，每袋保留1～2個(gè)壯實(shí)的芝蕾即可。小拱棚內(nèi)需要有充足、均勻的散射光，濕度保持在85%～90%，噴水時(shí)嚴(yán)禁讓泥土附在菇蓋上。采收3

7DB15/T2755—2022當(dāng)菌蓋由軟變硬，沒有淺白色邊緣，顏色由淡黃色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，采收前一天停止噴水，不再生長(zhǎng)增厚時(shí)采收。選擇菌蓋呈腎形或扇形、無蟲蛀、無霉變、無破損，直徑5cm左右。采收時(shí)手捏菌柄，不用手接觸菌蓋上下面，用已消毒剪刀割留菌柄1cm左右即可。避免用水沖洗靈芝，不許菌柄與另外菌蓋碰撞，去除泥土和其他雜質(zhì)，剪去過長(zhǎng)菌柄，單個(gè)排列進(jìn)行通風(fēng)陰干或低溫烘干；用密封的袋子包裝起來密封好；放置在陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。4