Q∕BCSL 0003 S-2022 藍(lán)血貴族·龍爵茶

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安徽省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案服務(wù)平臺(tái)備案生效日期：2022年01月27日QIBCSL安徽省本草善糧有限責(zé)任公司食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/BCSL0003S一2022藍(lán)血貴族·龍爵茶2022-01-04發(fā)布2022-01-18實(shí)施安徽省本草善糧有限責(zé)任公司發(fā)布安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)

1。/BCSL0003S-2022目IJ-E司本標(biāo)準(zhǔn)所有內(nèi)容應(yīng)符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)，若與其相抵觸時(shí)，以國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。本企業(yè)對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的合法性、真實(shí)性、準(zhǔn)確性、技術(shù)合理性和實(shí)施后果負(fù)責(zé)。本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、GB/T1.1((標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定，并結(jié)合本公司產(chǎn)品特性實(shí)際情況，組織起草了《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)血貴族·龍爵茶》標(biāo)準(zhǔn)。本食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行貫徹強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760((食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2761((食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》、GB2762((食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763((食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB7718((食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB14881((食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、GB29921((食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量))，比較了DBS34/2607((食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)代用茶》。本食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由安徽省本草善糧有限責(zé)任公司提出、起草并負(fù)責(zé)解釋。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:簡(jiǎn)冬明o本標(biāo)準(zhǔn)于2022年01月04日首次發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)有效期三年。安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)

2。/BCSL0003S-2022藍(lán)血貴族·龍爵茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味茶的術(shù)語與定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)、產(chǎn)品召回管理、保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件。僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T317白砂糖GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉茵和酵母計(jì)數(shù)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4GB5009.12GB/T5009.19GB5009.22GB5749GB/T5835GB/T6543GB7718GB/T8302GB14881GB16325干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T18672拘祀GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量GB/T35883冰糖NY/T780紅茶DB53412607食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)代用茶安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定最包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法))(原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào))

3。/BCSL0003S-2022《食品召回管理辦法))(原國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號(hào))《關(guān)于批準(zhǔn)蝸蟲草作為新資源食品的公告))(原衛(wèi)生部公告2009年第3號(hào))《關(guān)于批準(zhǔn)塔格糖等6種新食品原料的公告))(原國家衛(wèi)生計(jì)生委公告2014年第10號(hào))3調(diào)昧茶下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)o以紅茶、棗(大棗、酸棗、黑棗J、拘把子、桶皮、擰橡干、蘋果干、蝸蟲草等，經(jīng)選剔、干燥、根據(jù)需要混合(拼配)、添加或不添加(黑糖、紅糖、日砂糖、冰糖)、切制或不切制、粉碎或不粉碎、包裝(或袋裝)工藝制成，采用類似茶葉沖泡(浸泡〕、袋泡(浸泡)方式供人們飲用的調(diào)味茶。4技術(shù)要求4.1基本要求生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第四章以及GB14881的規(guī)定，不得添加非食品物質(zhì)原料，使用的食品原料應(yīng)符合GB2?61、GB2762、GB2763及相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。4.2原輔料要求原料品種必須是.一是傳統(tǒng)上作為食品:二是國家衛(wèi)生健康委員會(huì)(或原國家衛(wèi)生計(jì)生委、原國家衛(wèi)生部)公布的按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品物質(zhì):三是國家衛(wèi)生健康委員會(huì)(或原因家衛(wèi)生計(jì)生委、原國家衛(wèi)生部)以公告、批復(fù)、復(fù)函形式同意作為普通食品原料名單:四是國家衛(wèi)生健康委員會(huì)(或原國家衛(wèi)生計(jì)生委、原國家衛(wèi)生部)公告的新食品原料名單:五是新食品原料與國家衛(wèi)生健康委員會(huì)(或原國家衛(wèi)生計(jì)生委、原國家衛(wèi)生部)的公告具有實(shí)質(zhì)應(yīng)符棗(皮、料的GB24.3感官要求應(yīng)符合表l的規(guī)定。表1感官要求要求檢驗(yàn)方法安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤將適量樣品置于潔凈的臼色瓷盤中，、‘'沖泡前后均具有該產(chǎn)品應(yīng)有的氣味、滋味，無異味在自然光下觀察其色澤、組織狀態(tài)和

4。/BCSL0003S-2022雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)雜質(zhì)，嗅其香味。隨機(jī)取3g左右樣品湯色具有該產(chǎn)品應(yīng)有的湯色(袋泡代用茶取一個(gè)飲用包裝)于組織狀態(tài)潔凈、干燥、無霉變、元劣變、無蟲歧，具有該產(chǎn)品的自150mL白色瓷質(zhì)評(píng)茶杯中，加入150mL然品質(zhì)特征沸水，加蓋沖泡3min后，檢驗(yàn)其香氣和滋味4.4理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指杯檢驗(yàn)方法水分/(g/lOOg)豆13.0GB5009.3灰分/(g/lOOg)運(yùn)12.0GB5009.44.5污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，其中鉛指標(biāo)限量嚴(yán)于GB2762的規(guī)定，詳見表3。表3污染物限量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法鉛(以Pb討)/(mg/kg)ζ4.5GB5009.12注目其他污染物限量應(yīng)符合GB2762及國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。4.6真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4項(xiàng)目檢驗(yàn)方法黃鬧得毒素Bl/(μg/kg)ζGB5009.22注:其他真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761及國4.7農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表5的規(guī)定。表5農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法六六六/(mg/kg)運(yùn)|GB/T5009.19滴滴涕/安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)(mg/kg)運(yùn)|GB/T5009.19注:其他農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763及國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。4

5Q/BCSL0003S-20224.8微生物指標(biāo)限量微生物限量應(yīng)符合表6的規(guī)定。表6微生物限量指標(biāo)采樣方案及限量f若非指標(biāo)，均以/25g或/25ml表示〕項(xiàng)目nCmM檢驗(yàn)方法沙門氏商5。。GB4789.4金黃色葡殉球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法L每菌(CFU/g)〈飛f1000GB4789.154.9食品添加劑4.9.1食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。4.9.2食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。4.10凈含量應(yīng)符合原國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局令[2005J第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，檢驗(yàn)按JJF1070((定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》規(guī)定執(zhí)行。以稱重計(jì)量方式的不ìjW凈含量。5生產(chǎn)力日工過程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1m次的確定和抽樣6.1.1批次的確地點(diǎn)、同一日期內(nèi)加同一日期、一次接收6.1.2抽樣:按域抽樣時(shí)應(yīng)從不同部少于100個(gè)銷售包裝，同口。6.1.3抽樣人員態(tài)和拆封。6.2檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。6.2.安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)1出廠檢驗(yàn)每批次產(chǎn)品出廠前，應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括:感官指標(biāo)、水分、凈含量(凈重)、理化指標(biāo)、污染物指標(biāo)等。

6。/BCSL0003S-20226.2.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每年最少應(yīng)進(jìn)行次，型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)要求的全部項(xiàng)目。有以下情況時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a)產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)肘。b)原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動(dòng)時(shí)或原料產(chǎn)地環(huán)境發(fā)生重大變化時(shí)。c)更換設(shè)備、停產(chǎn)半年以上重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)。d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)或有關(guān)行政主管部分提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。e)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)。6.3判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的，判該批產(chǎn)品合格。微生物指標(biāo)有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判為不合格，不得復(fù)檢。除微生物指標(biāo)外，檢驗(yàn)項(xiàng)目中有一項(xiàng)不合格的，應(yīng)在原批產(chǎn)品中加倍抽取樣本或?qū)錁訌?fù)檢不合格項(xiàng)，復(fù)檢仍不合格的則判定該批產(chǎn)品為不合格。7標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、產(chǎn)品召回管理、保質(zhì)期7.1標(biāo)簽標(biāo)志內(nèi)銷產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)按GB7718、GB28050的規(guī)定標(biāo)注。出口產(chǎn)品可按照外貿(mào)合同或出口經(jīng)營單位的具體要求標(biāo)注。原料是新食品原料的產(chǎn)品，標(biāo)簽還應(yīng)符合國家衛(wèi)生健康委員會(huì)(原國家衛(wèi)生計(jì)生委、原因家衛(wèi)生部〕相關(guān)新食品原料公告的規(guī)定，標(biāo)注不適宣人群，最大食用限量等信息。7.2包裝產(chǎn)品包裝材料應(yīng)無毒、無害、無異昧、防水性好，封口應(yīng)嚴(yán)密，產(chǎn)品不得散漏，并符合GB23350、GB!T6543和有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定:儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合四月191的規(guī)定。7.3運(yùn)輸按GB14881、《食品召回管理辦法))(原國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號(hào)〉的規(guī)定執(zhí)行。7.6保質(zhì)期在符合本標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)輸貯存條件及包裝完好的情況下，自生產(chǎn)日期起，保質(zhì)期按產(chǎn)品標(biāo)簽執(zhí)行。安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)6