貴州省銅仁市石阡民族中學2022-2023學年高二3月月考生物題 Word版含解析.docx

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石阡民族中學2022～2023學年高二年級第二學期3月月考生物試卷一、選擇題1.某同學利用所學知識在家制作泡菜，下列相關敘述錯誤的是（　　）A.制作泡菜所利用的乳酸菌是異養(yǎng)生物B.制作泡菜時泡菜壇用白酒擦拭的目的是消毒C.泡菜裝壇時需裝滿，有利于乳酸菌進行發(fā)酵D.制作泡菜時加入蒜瓣、生姜及其他香辛料，可防止雜菌污染【答案】C【解析】【分析】泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸?！驹斀狻緼、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下，將糖分解為乳酸，A正確；B、制作泡菜時，所用的泡菜壇要用白酒擦拭消毒，防止雜菌污染，B正確；C、泡菜發(fā)酵初期，酵母菌等代謝過程會產(chǎn)生氣體，使體積膨脹，故泡菜壇應裝八成滿，以防止發(fā)酵液溢出，C錯誤；D、食鹽、蒜瓣、生姜及其他香辛料可以有效防止雜菌污染，D正確。故選C。2.某生物興趣小組探究了泡菜制作過程中乳酸菌數(shù)量、pH以及亞硝酸鹽含量的變化，結果如圖所示。下列有關敘述錯誤的是（）A.乳酸菌數(shù)量先增加后減少，不能持續(xù)增加B.若泡菜壇有裂縫，則乳酸菌的數(shù)量會減少C.第3天的泡菜比第8天的更適于食用D.乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸使pH逐漸降低 【答案】C【解析】【分析】分析曲線圖：制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量先升高后降低，過多的亞硝酸鹽對人體有害，因此取食泡菜應該選取亞硝酸鹽含量低時取食；pH值先下降后保持相對穩(wěn)定；乳酸菌的數(shù)量先增多后降低?！驹斀狻緼、分析題圖可知，乳酸菌數(shù)量先增加后減少，不能持續(xù)增加，因為發(fā)酵后期，乳酸含量增加，PH下降，抑制乳酸菌的活動，導致乳酸菌數(shù)量減少，A正確；B、乳酸菌發(fā)酵需要無氧環(huán)境，若泡菜壇有裂縫，則會導致乳酸菌的數(shù)量會減少，B正確；C、由曲線圖分析可知，第三天的亞硝酸鹽含量最高，第八天時亞硝酸鹽含量趨于穩(wěn)定，含量較第三天明顯減少，故與第3天相比，第8天后的泡菜更適于食用，C錯誤；D、乳酸發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，隨著乳酸含量的增加，pH值逐漸降低，D正確。故選C。3.如圖為葡萄酒發(fā)酵實驗裝置，下列相關敘述錯誤的是（）A.在發(fā)酵過程中，需關閉氣閥aB.制作葡萄酒時，葡萄先沖洗后除去枝梗C.d管長而彎曲，可防止空氣中微生物的污染D.若繼續(xù)用此裝置制作葡萄醋，需將溫度調整為18～20℃【答案】D【解析】【分析】充氣口是在連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時用來排出CO2的；出料口是用來取樣的?！驹斀狻緼、在發(fā)酵過程中，需關閉氣閥a，保證無氧呼吸，A正確；B、制作葡萄酒時，葡萄先沖洗后除去枝梗，B正確；C、d管長而彎曲，可防止空氣中微生物的進入發(fā)酵瓶中，C正確；D、葡萄醋發(fā)酵溫度為30~35℃，D錯誤。故選D。 4.氨基酸是醬油中最重要的營養(yǎng)成分，醬油中含有人體8種必需氨基酸。如圖為工業(yè)上制作醬油的流程圖，下列敘述錯誤的是（）A.由圖可判斷出黑曲霉屬于異養(yǎng)好氧型生物B.黑曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使黑曲霉大量分泌制作醬油過程所需的酶類C.發(fā)酵過程中大豆中的蛋白質、小麥中的淀粉均可為黑曲霉的生長提供氮源D.發(fā)酵過程中，酵母菌、乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物以及食鹽均能起到抑制雜菌的作用【答案】C【解析】【分析】制作醬油的原理是利用米曲霉產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。【詳解】A、黑曲霉發(fā)酵時需要添加大豆、小麥和麥麩等各種有機質，同時需要通入空氣并不斷攪拌，由此可推斷出黑曲霉屬于異養(yǎng)好氧型生物，A正確；B、黑曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使黑曲霉充分生長繁殖，大量分泌制作醬油過程所需的酶類，B正確；C、蛋白質的主要組成元素是C、H、O、N，淀粉的組成元素是C、H、O，故黑曲霉發(fā)酵過程中大豆中的蛋白質可為黑曲霉的生長提供氮源，小麥中的淀粉可為黑曲霉的生長提供碳源，C錯誤；D、發(fā)酵過程中，酵母菌、乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物的酸性物質以及食鹽均能抑制雜菌的生長，D正確。故選C。5.腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。它“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，深受大眾喜愛，其制作方法廣為流傳。腐乳需加鹽腌制，其生產(chǎn)過程一般分為前酵期（培菌）和后酵期（裝瓶后常溫條件下放置，自然發(fā)酵3個月）。下列相關敘述錯誤的是（）A.多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉B.民間制作腐乳時，發(fā)酵好的豆腐上布滿了菌落，這些菌落屬于同一物種C.腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收是由于豆腐中的蛋白質被分解成小分子的肽和氨基酸D.生產(chǎn)過程中加鹽可析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬 【答案】B【解析】【分析】腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斀狻緼、在腐乳制作過程中，毛霉、青霉、酵母、曲霉等多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，A正確；B、民間制作腐乳利用了空氣中的毛霉孢子，不需要滅菌。發(fā)酵菌種除毛霉外，還包括多種微生物，因此豆腐塊上的菌落不屬于同一物種，B錯誤；C、腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因為豆腐中的成分發(fā)生了如下變化：蛋白質水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸，C正確；D、腐乳制作過程中，加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，D正確。故選B。6.某學生在進行“酵母菌的純培養(yǎng)”時，對部分培養(yǎng)基成分進行了改良，如表所示。其中主要提供氮源的培養(yǎng)基成分是（）培養(yǎng)基成分用量（g）黃豆粉10葡萄糖5瓊脂15NaCl5A.瓊脂B.NaClC.葡萄糖D.黃豆粉【答案】D【解析】【分析】培養(yǎng)基營養(yǎng)構成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質以及氧氣的要求?！驹斀狻緼、瓊脂是凝固劑，不能提供氮源，A錯誤；B、NaCl無機鹽，不含N，不能提供氮源，B錯誤；C、葡萄糖只含C、H、O三種元素，不能提供氮源，C錯誤； D、黃豆粉富含蛋白質，能夠提供氮源，D正確。故選D。7.下列關于微生物培養(yǎng)的操作，正確的是（）A.待培養(yǎng)基冷卻至室溫時，在火焰附近倒平板B.倒平板時，應將打開的培養(yǎng)皿蓋放在一邊C.接種環(huán)灼燒后，應立即在火焰附近蘸取菌液D.倒入培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿不能立即倒過來放置【答案】D【解析】【分析】無菌技術的主要內容：對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒；②特用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進行滅菌；③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行；④實驗操作時應避免己經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸?！驹斀狻緼、瓊脂在45℃以下會凝固，因此待培養(yǎng)基冷卻至不燙手時，在火焰附近倒平板，否則會凝固導致倒平板失敗，A錯誤；B、倒平板時，不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放在一邊，否則會容易染菌，B錯誤；C、接種環(huán)灼燒后，應先冷卻，再在火焰附近蘸取菌液，否則容易燙傷菌種，C錯誤；D、倒入培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿需待其凝固后再倒過來放置，D正確。故選D。8.我們購買的牛奶均已消毒，如圖是牛奶消毒及細菌檢測實驗的過程。下列相關敘述錯誤的是（）A.步驟①表示巴氏消毒法消毒B.步驟②中的稀釋倍數(shù)為103C.步驟③采用稀釋涂布平板法接種，計數(shù)結果可能偏高D.培養(yǎng)未接種的培養(yǎng)基，若有菌落出現(xiàn)說明滅菌不徹底【答案】C【解析】 【分析】1、實驗室常用的滅菌方法：①灼燒滅菌：將微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌。②干熱滅菌：能耐高溫的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌。③高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內，為達到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa,溫度為121℃的條件下，維持15～30min。2、微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)基表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斀狻緼、步驟①為巴氏消毒法，利用80℃消毒15min，既能殺死牛奶中的微生物，又不破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，A正確；B、步驟②均為1mL樣液加入到9mL無菌水中，每次稀釋10倍，共稀釋了3次，稀釋倍數(shù)為103，B正確；C、實驗中采用稀釋涂布平板法計數(shù)，可能導致實驗結果偏低，這是因為當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只有一個菌落，C錯誤；D、培養(yǎng)未接種的培養(yǎng)基，若有菌落出現(xiàn)說明滅菌不合格，需要重新滅菌，D正確。故選C。9.與傳統(tǒng)發(fā)酵技術相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品產(chǎn)量和質量都明顯提高。下列關于發(fā)酵工程的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基或固體培養(yǎng)基B.發(fā)酵工程的產(chǎn)品可以是微生物的代謝產(chǎn)物C.若產(chǎn)品是菌體，可用萃取、蒸餾、離子交換等方法進行提取D.在發(fā)酵工程中，發(fā)酵條件變化不會影響代謝途徑【答案】B【解析】【分析】1、發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有兩類：一類是代謝產(chǎn)物，另一類是菌體本身。2、產(chǎn)品不同，分離提純的方法一般不同；①如果產(chǎn)品是菌體，可采用過濾，沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來；②如果產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物，可用萃取、蒸餾、離子交換等方法進行提取。3、發(fā)酵過程中要嚴格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉速等發(fā)酵條件。4、發(fā)酵過程一般來說都是在常溫常壓下進行，條件溫和、反應安全，原料簡單、污染小，反應專一性強，因而可以得到較為專一的產(chǎn)物。【詳解】A、發(fā)酵工程應用于生產(chǎn)實踐一般用液體發(fā)酵，可以連續(xù)培養(yǎng)，提高產(chǎn)量，A錯誤；B、根據(jù)分析，發(fā)酵工程的產(chǎn)品可以是微生物的代謝產(chǎn)物，也可以是微生物本身，B正確； C、發(fā)酵工程的產(chǎn)品如果是微生物細胞本身，可采用過濾，沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來，C錯誤；D、在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件不僅影響微生物的生長繁殖，也會通過影響酶的活性影響微生物的代謝途徑，D錯誤。故選B。10.自1985年科學家獲得首例柑橘體細胞雜種以來，植物體細胞雜交技術的應用就得到了迅速發(fā)展。下列關于植物體細胞雜交的敘述，正確的是（）A.植物體細胞的分化能力大于愈傷組織B.植物體細胞融合的關鍵是植物原生質體之間的融合C.植物體細胞融合方法包括物理法、化學法和滅活病毒等D.植物體細胞雜交技術打破了地理隔離，從而實現(xiàn)遠緣雜交育種【答案】B【解析】【分析】植物體細胞雜交是將不同植物的細胞通過細胞融合技術形成雜種細胞，進而利用植物的組織培養(yǎng)將雜種細胞培育成多倍體的雜種植株。植物體細胞雜交是首先用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁，獲得原生質體；用物理法（離心、振動、電刺激）或者化學法（聚乙二醇）誘導細胞融合，獲得融合的原生質體；原生質體再生出細胞壁，獲得雜種細胞；雜種細胞經(jīng)過脫分化和再分化獲得雜種植株?！驹斀狻緼、離體的植物體細胞經(jīng)過脫分化形成愈傷組織，植物體細胞的分化能力小于愈傷組織，A錯誤；B、植物細胞融合包括原生質體的制備、原生質體之間的融合、雜種細胞的篩選和培養(yǎng)，以及植株的再生和鑒定等環(huán)節(jié)，植物體細胞融合的關鍵是植物原生質體之間的融合，B正確；C、滅活病毒是動物細胞的融合方法，不能用于植物體細胞的融合，C錯誤；D、植物體細胞雜交技術打破了不同物種之間的生殖隔離，實現(xiàn)了遠緣雜交，D錯誤。故選B。11.植物細胞工程在很多方面有著廣泛的應用。下列相關敘述錯誤的是（）A.作物脫毒一般選擇植物葉肉細胞進行組織培養(yǎng)B.快速繁殖技術能夠保持植物優(yōu)良品種的遺傳特性C.紫草寧是利用細胞產(chǎn)物工廠化生產(chǎn)出的一種藥物和色素D.單倍體育種通常需要花藥離體培養(yǎng)，能夠縮短育種年限【答案】A【解析】 【分析】植物細胞工程技術的應用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖，作物脫毒、人工種子等）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)?！驹斀狻緼、莖尖組織含病毒極少，甚至無病毒，因此利用莖尖組織培養(yǎng)技術可以實現(xiàn)作物脫毒，即作物脫毒一般選擇莖尖進行組織培養(yǎng)，A錯誤；B、快速繁殖技術的原理是植物細胞的全能性，屬于無性繁殖，因此，能夠保持植物優(yōu)良品種的遺傳特性，B正確；C、紫草寧是利用細胞產(chǎn)物工廠化生產(chǎn)出的一種藥物和色素，具有抗菌、消炎和抗腫瘤等活性，C正確；D、單倍體育種通常需要花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體幼苗，而后通過誘導染色體數(shù)目加倍獲得純合體植株，因而能夠縮短育種年限，D正確。故選A。12.動物細胞培養(yǎng)需要在適宜條件下進行。下列關于動物細胞培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A.動物細胞培養(yǎng)一般選用固體培養(yǎng)基B.胰蛋白酶處理可以使細胞分散開C.多數(shù)動物細胞適宜生存在pH為中性的環(huán)境D.動物細胞培養(yǎng)所需的主要氣體包括O2和CO2【答案】A【解析】【分析】1、動物細胞培養(yǎng)過程：取動物胚胎或幼齡動物組織→剪碎組織→蛋白酶處理分散成單個細胞→制成細胞懸液→轉入培養(yǎng)液中（原代培養(yǎng)）→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細胞用酶分散為單個細胞，制成細胞懸液→轉入培養(yǎng)液（傳代培養(yǎng)）→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)（95%空氣和5%的CO2）。2、培養(yǎng)基的營養(yǎng)物質：糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質?！驹斀狻緼、培養(yǎng)動物細胞的原理是細胞增殖，一般使用液體培養(yǎng)基，A錯誤；B、動物細胞培養(yǎng)前要用胰蛋白酶將組織細胞分散成單個細胞，動物細胞培養(yǎng)過程中，也需要用胰蛋白酶將接觸抑制的細胞分散開來，再分瓶培養(yǎng)，B正確；C、多數(shù)動物細胞生存的適宜pH為7.2-7.4，C正確；D、動物細胞培養(yǎng)所需氣體主要有O2和CO2，CO2的主要作用是維持培養(yǎng)液的pH，D正確。故選A。13.將正常的干細胞移植到病人體內，恢復病人的造血和免疫功能，已成為治療白血病及一些惡性腫瘤放療或化療后引起的造血系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)功能障礙等疾病的一種重要手段。下列關于干細胞的敘述，正確的是（）A.成體干細胞具有組織特異性，能發(fā)育成完整個體 B.誘導多能干細胞是病人體內自然產(chǎn)生的一類治療性干細胞C.胚胎干細胞存在于早期胚胎中，只能在體內分化成心肌細胞D.白血病的治療主要利用造血干細胞，其主要存在于成體的骨髓、外周血和臍帶血中【答案】D【解析】【分析】一般認為，成體干細胞具有組織特異性，只能分化成特定的細胞或組織，不能發(fā)育成完整個體?！驹斀狻緼、成體干細胞具有組織特異性，只能分化成特定的細胞或組織，不能發(fā)育成完整個體，A錯誤；B、誘導多能干細胞由病人自身的體細胞進行體外誘導獲得，B錯誤；C、胚胎干細胞存在于早期胚胎中，可以在體外分化成心肌細胞、神經(jīng)元和造血干細胞等，C錯誤；D、將正常的造血干細胞移植到病人體內，恢復病人的造血和免疫功能，已經(jīng)稱為治療白血病及一些惡性腫瘤放療或化療后引起的造血系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)功能障礙等疾病的一種重要手段，造血干細胞主要存在于成體的骨髓、外周血和臍帶血中，D正確。故選D。14.動物細胞融合是使兩個或多個動物細胞結合形成一個細胞的技術。下列關于動物細胞融合的敘述，錯誤的是（）A.單克隆抗體制備的過程中需要進行動物細胞融合B.動物細胞融合的原理與植物組織培養(yǎng)的原理不同C.兩個單倍體細胞融合后，形成的細胞中含有2個染色體組D.若將兩種細胞放置于培養(yǎng)基中進行兩兩細胞融合，共有3種融合類型【答案】C【解析】【分析】細胞融合是指在自發(fā)或者誘導條件下，兩個或兩個以上細胞合并為雙核或者多核細胞的過程。目前人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有很多方法可以誘導細胞融合，包括:病毒誘導融合、化學誘導融和電激誘導融合。利用融合細胞進行科學研究或醫(yī)藥生產(chǎn)?！驹斀狻緼、單克隆抗體的制備需要骨髓瘤細胞與效應B細胞融合，進行生產(chǎn)單克隆抗體，所以需要進行動物細胞融合，A正確；B、動物細胞融合利用細胞膜的流動性，植物組織培養(yǎng)利用的是細胞全能性的原理，二者原理不同，B正確； C、如果單倍體細胞只含一個染色體組，兩個單倍體細胞來源不同，其中含的染色體組也不同，融合后沒有同源染色體，仍然是1個染色體組；如果單倍體細胞含多個染色體組，那么融合后也是多個染色體組，而不是2個染色體組，C錯誤；D、若將兩種細胞（假設為A型、B型）放置于培養(yǎng)基中進行兩兩細胞融合，會出現(xiàn)AA型，BB型，AB型三種類型，D正確。故選C。15.如圖表示獲得能分泌人生長激素奶牛的克隆過程，下列相關敘述正確的是（）A.細胞A中只含有人生長激素基因B.重組細胞的遺傳物質與細胞A完全相同C.細胞B是卵母細胞，①過程表示去核處理D.進行細胞培養(yǎng)時定期更換培養(yǎng)液的目的是防止雜菌污染【答案】C【解析】【分析】細胞核移植：是一種利用顯微操作技術將一種動物的細胞核移入同種或異種動物的去核成熟卵母細胞內的技術。具體程序是：(1)核供體準備：將胚胎或體細胞制成單個胚胎細胞或單個體細胞。(2)核受體：卵母細胞的去核。(3)核移植：將單個胚細胞或體細胞注入到去核的卵母細胞中。(4)細胞融合：將二者在一定融合條件下進行融合，而后培養(yǎng)。(5)核移植后卵母細胞的激活：將融合后的胚胎在一定條件下激活并培養(yǎng)。(6)核移植胚胎培養(yǎng)：核移植胚胎在一定條件下進行培養(yǎng)，使其發(fā)育成早期胚胎，進行移植或冷凍保存?！驹斀狻緼、細胞A中除了含有人生長激素基因外，還含有奶牛自身基因，A錯誤；B、重組細胞保留了細胞A的核遺傳物質和細胞B的細胞質內遺傳物質，B錯誤；C、圖中為核移植過程，細胞B是受體細胞，即卵母細胞，需要對卵母細胞進行去核處理，C正確；D、進行細胞培養(yǎng)時定期更換培養(yǎng)液的目的是清除細胞的代謝產(chǎn)物，防止其對自身造成危害，D錯誤。故選C。二、選擇題16.實驗室常用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌，下列相關敘述錯誤的是（）A.放入待滅菌物品后，關閉排氣閥，即可打開電源加熱 B.一般在壓力為100kPa、溫度121℃的條件下滅菌10minC.高壓蒸汽滅菌法可以殺滅物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子D.若壓力達到設定要求時，鍋內沒有達到相應溫度，說明滅菌鍋的溫度計測量有誤【答案】ABD【解析】【分析】高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內，為達到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30min?！驹斀狻緼、向滅菌鍋內放入待滅菌物品，加熱滅菌鍋，打開排氣閥，先排除鍋內冷空氣，A錯誤；B、為達到良好的滅菌效果，一般在壓力為100KPa，溫度為121℃的條件下，維持15-30min，B錯誤；C、滅菌是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子，C正確；D、若壓力達到設定要求，而鍋內沒有達到相應溫度，最可能的原因是未將鍋內冷空氣排盡，D錯誤。故選ABD。17.剛果紅是一種可以與纖維素形成紅色復合物的染料，但不能和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生反應。在篩選纖維素分解菌的培養(yǎng)基中加入剛果紅染料，研究者觀察到幾個有透明圈的菌落。據(jù)圖分析錯誤的是（）A.圖中培養(yǎng)基可用牛肉膏、蛋白胨等來配制B.培養(yǎng)基中的瓊脂不能為纖維素分解菌提供能源C.菌落②的中心區(qū)域最大，該菌落含有的纖維素分解菌數(shù)量最少D.菌落①降解纖維素的能力最強，是篩選和分離的目標菌株【答案】AC【解析】 【分析】分解纖維素的微生物的分離的實驗原理：①土壤中存在著大量纖維素分解酶，包括真菌、細菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶．纖維素酶是一種復合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長．②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。【詳解】A、圖中培養(yǎng)基應該以纖維素為唯一碳源，因此不可用牛肉膏、蛋白胨配制，A錯誤；B、培養(yǎng)基中的瓊脂是凝固劑，其不能為纖維素分解菌提供能源，B正確；C、菌落②的中心區(qū)域（菌落）最大，說明該菌落含有的纖維素分解菌數(shù)量最多，C錯誤；D、菌落①中透明圈直徑與菌落直徑的比值最大，說明其降解纖維素能力最強，是篩選和分離的目標菌株，D正確。故選AC。18.野生黑芥具有黑腐病的抗性基因，花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。某實驗小組用黑芥苗的葉肉細胞與花椰菜的幼根細胞進行細胞融合，經(jīng)篩選、培養(yǎng)獲得抗黑腐病的花椰菜雜種植株。下列相關敘述正確的是（）A.在顯微鏡下能夠觀察到花椰菜根細胞的葉綠體B.用酶解法去除細胞壁時，應在低滲溶液中進行C.原生質體兩兩融合后形成的細胞中可能含有34條染色體D.對雜種植株進行黑腐病菌接種實驗，可篩選出具有高抗性的雜種植株【答案】CD【解析】【分析】植物體細胞雜交技術：就是將不同種的植物體細胞原生質體在一定條件下融合成雜種細胞，并把雜種細胞培育成完整植物體的技術?！驹斀狻炕ㄒ说母毎缓~綠體，在顯微鏡下不能觀察到花椰菜根細胞的葉綠體，A錯誤；B、用酶解法去除細胞壁時，為維持細胞形態(tài)，酶解過程應在等滲溶液中進行，低滲溶液原生質體會吸水漲破，B錯誤；C、原生質體兩兩融合后形成的細胞中可能含有32（16+16）條、34（16+18）條、36（18+18）條染色體，C正確；D、對雜種植株接種黑腐病菌，能正常生長的即為具有高抗性的雜種植株，D正確。故選CD。19.如圖表示某學習小組利用正常的小鼠細胞進行動物細胞培養(yǎng)的過程，①～④表示相關過程。下列相關敘述錯誤的是（） A.過程①可以使用機械法或酶解法改變細胞的通透性B.過程②為原代培養(yǎng)，培養(yǎng)細胞1一般會發(fā)生接觸抑制現(xiàn)象C.培養(yǎng)細胞2需要貼附于基質表面生長，直接用離心法進行收集D.進行動物細胞培養(yǎng)的過程中，不會發(fā)生基因的選擇性表達【答案】ACD【解析】【分析】動物細胞培養(yǎng)的流程：取動物組織塊（動物胚胎或幼齡動物的器官或組織）→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個細胞→制成細胞懸液→轉入培養(yǎng)瓶中進行原代培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個細胞繼續(xù)傳代培養(yǎng)。【詳解】A、在進行細胞培養(yǎng)時，首先要對新鮮取材的動物組織進行處理，或用機械的方法，或用胰蛋白酶、膠原蛋白酶等處理一段時間，將組織分散成單個細胞，A錯誤；B、過程②為原代培養(yǎng)，培養(yǎng)細胞1分裂生長到表面相互接觸時，細胞通常會停止分裂增殖出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象，B正確；C、培養(yǎng)細胞2需要重新用胰蛋白酶處理，使之分散成單個細胞，然后再用離心法收集，C錯誤；D、進行動物細胞培養(yǎng)的過程中，也存在基因的選擇性表達，D錯誤。故選ACD。20.檢測發(fā)現(xiàn)細胞的CLDN6蛋白能夠促進腫瘤發(fā)生，可以作為單克隆抗體的作用靶點。讓該單克隆抗體與抗癌藥物DM1結合構建抗體—藥物偶聯(lián)物（CLDN6—DM1）可以用于治療癌癥。為驗證其作用效果，科研人員分別用不同濃度的游離DM1、CLDN6—DM1和lgG—DM1（無關抗體—DMl）處理高表達CLDN6的細胞，檢測細胞活力，結果如圖。下列相關敘述錯誤的是（）A.該單克隆抗體只能夠特異性識別CLDN6蛋白B.該實驗自變量是藥物濃度，因變量是高表達CLDN6細胞的細胞活力C.CLDN6—DMl在濃度為102μM時可以徹底消滅能表達CLDN6的細胞D.單克隆抗體與藥物結合加速了能表達CLDN6細胞的細胞活力的降低 【答案】BCD【解析】【分析】題圖分析，用不同濃度的游離DM1、CLDN6—DM1和lgG—DM1（無關抗體—DMl）處理高表達CLDN6的細胞，檢測細胞活力，發(fā)現(xiàn)DM1組細胞活力最高，其次是lgG—DM1組活力較高，由此說明CLDN6—DM1治療腫瘤細胞效果最佳，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、單克隆抗體具有特異性，只能夠特異性識別CLDN6蛋白，A正確；B、該實驗自變量是不同的藥物處理及藥物濃度，B錯誤；C、CLDN6—DMl在濃度為102μM時，細胞活力為100%，不能消滅能表達CLDN6的細胞，C錯誤；D、由曲線圖可知，隨著藥物濃度的增加，CLDN6—DM1組細胞活力降低最顯著，但單獨的抗癌藥物DM1對高表達CLDN6細胞的細胞活力無明顯差異，因此不能說單克隆抗體與藥物結合加速了能表達CLDN6細胞的細胞活力的降低，只能描述為單克隆抗體與藥物結合能特異性殺傷能表達CLDN6的腫瘤細胞，D錯誤。故選BCD。三、非選擇題21.某研究所最新研究發(fā)現(xiàn)，制作泡菜的材料——白菜、辣椒、大蒜中含有的營養(yǎng)成分能調節(jié)人體的抗氧化系統(tǒng)，對減輕新冠病毒的感染癥狀發(fā)揮著積極作用。泡菜中蘿卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜辣素等營養(yǎng)成分和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌與人體的抗氧化系統(tǒng)Hrf2相互作用，消除由新冠病毒在體內產(chǎn)生的有害活性酸素。如圖是泡菜的制作流程示意圖，回答下列問題：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌，常見的乳酸菌有_____________和_____________。制作泡菜的主要原理可用反應式表示為_________________________________________________________________。（2）待鹽水煮沸冷卻后，注入裝好原料的泡菜壇中，同時加入一定量的陳泡菜水。將鹽水煮沸的目的是_____________；加入陳泡菜水的作用是_____________。（3）制作泡菜時，用水封壇的目的是_____________。在泡菜發(fā)酵過程中可觀察到泡菜壇蓋邊沿的水槽中有時會“冒泡”，該氣體______（填“可能”或“不可能”）是由乳酸菌進行呼吸作用產(chǎn)生的。（4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是_______________________________。【答案】（1）①.乳酸鏈球菌②.乳酸桿菌③.C6H12O62C3H6O3（乳酸）＋能量（2）①.除去鹽水中的空氣和殺菌②.陳泡菜水中含有大量的乳酸菌，可縮短發(fā)酵時間（3）①.隔絕空氣為乳酸菌發(fā)酵營造無氧環(huán)境②.不可能 （4）加入的食鹽過多，鹽水濃度過高，抑制了乳酸菌的生長繁殖，進而影響乳酸發(fā)酵（或發(fā)酵溫度過低，導致泡菜未正常發(fā)酵）【解析】【分析】制作泡菜時所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，能夠在無氧條件下將葡萄糖氧化為乳酸?！拘?詳解】常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。制作泡菜的主要原理是利用乳酸菌的無氧呼吸，其反應式為C6H12O62C3H6O3（乳酸）＋能量。【小問2詳解】將鹽水煮沸，可以利用高溫除去鹽水中的空氣和殺菌。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌，可增加菌種數(shù)量，從而縮短發(fā)酵時間。【小問3詳解】因為乳酸菌是厭氧型細菌，制作泡菜時，為了隔絕空氣，為乳酸菌發(fā)酵營造無氧環(huán)境，需要用水將壇口封閉。在泡菜發(fā)酵過程中可觀察到泡菜壇蓋邊沿的水槽中有時會“冒泡”，該氣體主要是二氧化碳，乳酸菌無氧呼吸不能產(chǎn)生二氧化碳，所以不可能是由乳酸菌進行呼吸作用產(chǎn)生的?！拘?詳解】制作的泡菜“咸而不酸”，“咸”是鹽濃度過大，“不酸”是乳酸濃度太低，最可能的原因是加入的食鹽過多，鹽水濃度過高，抑制了乳酸菌的生長繁殖，進而影響乳酸發(fā)酵。22.富集培養(yǎng)是從微生物混合群開始，對特定菌種的數(shù)量比例不斷增高而引向純培養(yǎng)的一種方法。多氯聯(lián)苯是一種對人體有很大危害的有機物，呈油狀液體，污染土壤后，很難被清除。研究發(fā)現(xiàn)部分酵母菌具有分解多氯聯(lián)苯的作用，如圖表示用富集方法從土壤中分離能分解多氯聯(lián)苯酵母菌的過程?；卮鹣铝袉栴}：（1）篩選分解多氯聯(lián)苯的菌株時，應將土壤樣品稀釋液接種到以_____________為唯一碳源的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。（2）①②③步驟的目的是___________________________________。 （3）步驟④采用的接種方法是_____________；步驟④⑤的目的是_____________；若步驟⑤中平板上的菌落過于密集，則應對步驟④中加入的菌液進行_____________；步驟④⑤中，首先要對培養(yǎng)基進行滅菌，常用的培養(yǎng)基滅菌方法是_____________，無菌技術除了用來防止實驗室的培養(yǎng)物被其他外來微生物污染外，還能____________?！敬鸢浮浚?）多氯聯(lián)苯（2）通過富集培養(yǎng)，增大能分解多氯聯(lián)苯酵母菌（目的菌）的濃度（比例）（3）①.稀釋涂布平板法②.獲得能分解多氯聯(lián)苯酵母菌的單個菌落（進一步分離純化目的菌）③.稀釋④.高壓蒸汽滅菌法⑤.有效避免操作者自身被微生物感染【解析】【分析】在微生物學中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基?！拘?詳解】篩選分解多氯聯(lián)苯的菌株時，應將土壤樣品進行梯度稀釋，接種到以多氯聯(lián)苯為唯一碳源的培養(yǎng)基上，只有能分解多氯聯(lián)苯的菌株才能在這樣的培養(yǎng)基中生存。【小問2詳解】①②③是在富集培養(yǎng)基中進行富集培養(yǎng)，通過富集培養(yǎng)，增大能分解多氯聯(lián)苯酵母菌（目的菌）的濃度（比例）。【小問3詳解】⑤中培養(yǎng)基上的菌落均勻分布，說明步驟④采用的接種方法是稀釋涂布平板法，步驟④⑤的目的是獲得能分解多氯聯(lián)苯酵母菌的單個菌落，若步驟⑤中平板上的菌落過于密集，則應對步驟④中加入的菌液進行稀釋，常用的培養(yǎng)基滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，無菌技術除了用來防止實驗室的培養(yǎng)物被其他外來微生物污染外，還能有效避免操作者自身被微生物感染。23.絨毛皂莢是珍稀瀕危植物。中國科學家為了保護這一物種，利用植物組織培養(yǎng)技術來擴大其種苗繁殖。如圖是科學家利用絨毛皂莢的種子進行快速繁殖的實驗過程?；卮鹣铝袉栴}：（1）絨毛皂莢的種子是通過________________（填“有性生殖”或“無性生殖”）過程產(chǎn)生的，圖中產(chǎn)生大量幼苗的過程進行的細胞分裂方式為__________。（2）切取下的幼苗尖端通常需要用次氯酸鈉溶液處理30min，日的是____________________。愈傷組織是一種______________________________團塊。（3）過程②切取幼苗的尖端作為外植體進行組織培養(yǎng)，再生的植株就有可能不帶病毒，原因是 ______________；過程④中若想要誘導分化生長出芽需要提供的條件是______________________________?！敬鸢浮浚?）①.有性生殖②.有絲分裂（2）①.消毒②.不定形的薄壁組織（或具有分化為其他組織細胞能力的細胞，合理即可）（3）①.植物尖端的分生區(qū)附近病毒極少，甚至無病毒②.細胞分裂素濃度大于生長素濃度【解析】【分析】植物組織培養(yǎng)大致過程是：在無菌條件下，將植物器官或組織(如芽、莖尖、根尖或花藥)的一部分切下來放在適當?shù)娜斯づ囵B(yǎng)基上進行培養(yǎng)，這些器官或組織就會進行細胞分裂，形成新的組織，不過這種組織沒有發(fā)生分化只是一團薄壁細胞，叫做愈傷組織，再適合的光照、溫度和一定的營養(yǎng)物質與激素等條件下愈傷組織便開始分化，產(chǎn)生出植物的各種器官和組織,進而發(fā)育成一棵完整的植株。【小問1詳解】絨毛皂莢的種子是通過有性生殖過程產(chǎn)生的，圖中由出生根、芽到產(chǎn)生大量幼苗的過程進行的細胞分裂方式為有絲分裂?！拘?詳解】切取下的幼苗尖端通常需要用次氯酸鈉溶液處理30min，目的是消毒。愈傷組織是一種不定形的薄壁組織團塊?！拘?詳解】因為幼苗的尖端的分生區(qū)附近病毒極少，甚至無病毒，因此再生的植株就有可能不帶病毒，過程④為再分化過程，若想要誘導分化生長出芽需要提供的條件是細胞分裂素濃度大于生長素濃度。24.新冠病毒表面刺突蛋白上的受體結合結構域（RBD）能夠與人細胞表面受體ACE2結合，介導病毒入侵宿主細胞?？蒲袌F隊以RBD為靶位點，開發(fā)抗新冠病毒的單抗藥物，獲得了206種抗RBD單克隆抗體?；卮鹣铝袉栴}：（1）為獲得抗RBD單克隆抗體，科研人員將從新冠患者血液內提取到的RBD片段多次注射到小鼠體內，其目的是_____，然后與_____細胞進行融合，該細胞的特點是_____。（2）為獲得雜交瘤細胞，需要將融合后的細胞放置在_____（填“鑒別培養(yǎng)基”或“選擇培養(yǎng)基”）上培養(yǎng)。將雜交瘤細胞進行體外培養(yǎng)時，通常需要加入血清，其作用是_____。（3）科研人員用SPR（如圖1）檢測分子間的結合能力，以檢測單克隆抗體的中和作用（中和作用指抗體與病毒結合，并阻止病毒吸附、感染細胞的效應）。實驗過程如下：對照組：將純化的新冠病毒RBD固定于傳感器芯片，在緩沖液中加入純化的ACE2，流過傳感器，通過接收器檢測ACE2與RBD的相對結合量；實驗組：將純化的新冠病毒RBD 固定傳感器芯片，在緩沖液中加入待測的物質，待結合穩(wěn)定后在緩沖液中加入純化的ACE2，流過傳感器，通過接收器檢測ACE2與RBD的相對結合量。實驗結果如圖2所示：①實驗組中應加入待測的_____，分析圖2可知_____的作用效果最佳。②最終科研人員選用了中和作用最強的單抗，并與另一種單抗進行了聯(lián)合使用，為確保聯(lián)合使用發(fā)揮更強的效果，兩種單抗識別RBD的具體位點應_____（填“相同”或“不同”）。【答案】（1）①.獲得能夠產(chǎn)生抗RBD抗體的B淋巴細胞②.骨髓瘤③.能夠無限增殖（2）①.選擇培養(yǎng)基②.補充未知成分，利于細胞生長（3）①.單克隆抗體②.抗體2③.不同【解析】【分析】單克隆抗體制備過程：用特定的抗原免疫，從小鼠的脾中得到能產(chǎn)生特定抗體的B淋巴細胞→誘導與培養(yǎng)好的骨髓瘤細胞融合→用特定的選擇培養(yǎng)基進行篩選：在該培養(yǎng)基上，未融合的親本細胞和融合的具有同種核的細胞都會死亡，只有融合的雜交瘤細胞才能生長→對選擇培養(yǎng)的雜交瘤細胞進行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測，經(jīng)多次篩選，就可獲得足夠數(shù)量的能分泌所需抗體的細胞→將抗體檢測呈陽性的雜交瘤細胞在體外大規(guī)模培養(yǎng)或者注射小鼠腹腔中增殖→從細胞培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取大量的單克隆抗體。【小問1詳解】單克隆抗體的核心是獲得能無限增殖的分泌特定抗體的雜交瘤細胞，單克隆抗體的制備過程中的第一步就是獲取已免疫的B淋巴細胞，所以將從新冠患者血液內提取到的RBD片段多次注射到小鼠體內，其目的是獲得能夠產(chǎn)生抗RBD抗體的B淋巴細胞；一段時間后與能夠無限增殖的骨髓瘤細胞進行誘導融合?！拘?詳解】為獲得雜交瘤細胞，需要將融合后的細胞放置在選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，未融合的細胞、融合后具有相同核的細胞均會死亡，只有融合的雜交瘤細胞才能生長；將雜交瘤細胞進行體外培養(yǎng)時，通常需要加入血清，其作用是補充未知成分，利于細胞生長。 【小問3詳解】①抗原抗體能特異性識別結合，結合題干可知，實驗組中應加入待測的單克隆抗體，能與純化的新冠病毒RBD結合，由題意可知，圖2中的相對結合量是指ACE2與RBD的相對結合量，相對結合含量越小，意味著單克隆抗體的作用效果越好，因此單抗2的作用效果最佳。②為確保聯(lián)合使用發(fā)揮更強的效果，兩種單抗識別RBD的具體位點應不同，否則會造成兩種單抗競爭同一個RBD結合位點，影響效果。