全國職業(yè)大賽（中職）ZZ012食品藥品檢驗(yàn)賽項(xiàng)賽題第4套.docx

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賽項(xiàng)名稱食品藥品檢驗(yàn)英語名稱FoodandDrugInspection賽項(xiàng)編號ZZ012歸屬產(chǎn)業(yè)食品藥品與糧食賽項(xiàng)組別√中職組高職組√學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊(duì)試點(diǎn)賽項(xiàng)□學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊(duì)試點(diǎn)賽項(xiàng)題目類型√單選題□多選題□是非題題目內(nèi)容題目選項(xiàng)題目答案難度系數(shù)1.下列檢測器為通用檢測器的是（）。A.紫外-可見分光檢測器B.熒光檢測器C.蒸發(fā)光散射檢測器D.電化學(xué)檢測器C0.552.殘余硅羥基未封閉的硅膠色譜柱，流動(dòng)相pH值一般應(yīng)在（）之間。A.2～8B.3～9C.6～8D.5～7A0.5513 3.用十八烷基硅烷鍵合硅膠色譜柱時(shí)，流動(dòng)相中有機(jī)溶劑一般應(yīng)不低于（），否則易導(dǎo)致柱效下降、色譜系統(tǒng)不穩(wěn)定。A．8%B.10%C．5%D．3%C0.604.在超臨界流體色譜中，最廣泛使用的流動(dòng)相是（）。A．CO2流體B．乙烷C．戊烷D．四氫呋喃A0.605.氣相色譜，使用氫焰離子化檢測器時(shí)，檢測器溫度不低于（）。A.100℃B.150℃C.200℃D.250℃B0.606.物質(zhì)對光的吸收系數(shù)是該物質(zhì)的物理常數(shù)，與()有關(guān)。A.樣品濃度B．吸收池厚度C．入射光的強(qiáng)度D．物質(zhì)本身特性D0.6013 7.氣相色譜，溶液直接進(jìn)樣體積一般不超過（）。A.0.1μlB.1μlC.4μlD.10μlC0.608.有機(jī)化合物熒光所覆蓋的電磁波光譜重要的區(qū)域包括紫外區(qū)、可見區(qū)和近紅外區(qū)等，波長在（）范圍。A.200～800nmB.250～800nmC.400～800nmD.190～800nmB0.659.樣品預(yù)處理時(shí)常采用消化法，其消化的目的是（）。A.抽提被檢測的組分B.沉淀被檢物質(zhì)C.分解有機(jī)物質(zhì)D.分離有機(jī)物與無機(jī)物C0.6010.原子吸收光譜分析中的單色器（）。A.位于原子化裝置前,并能將待測元素的共振線與鄰近譜線分開B.于原子化裝置后,并能將待測元素的共振線與鄰近譜線分開C.于原子化裝置前,并能將連續(xù)光譜分開單色光D.于原子化裝置后,并能將連續(xù)光譜分開單色光B0.6013 11.在氣相色譜法中，用于定量的參數(shù)是（)。A.保留時(shí)間B.峰寬C.半峰寬D.峰面積D0.6512.如果顯色劑或其他試劑在測定波長有吸收，此時(shí)的參比溶液應(yīng)采用（）。A.溶劑參比B.試劑參比C.試液參比D.褪色參比B0.6513.間接碘量法對植物油中碘價(jià)進(jìn)行測定時(shí)，指示劑淀粉溶液應(yīng)（）。A.滴定開始前加入B.滴定一半時(shí)加入C.滴定近終點(diǎn)時(shí)加入D.滴定終點(diǎn)加入C0.6014.農(nóng)殘快速檢測標(biāo)準(zhǔn)（GB5009.199-2003）中規(guī)定，當(dāng)抑制率（）表示樣品中含有高濃度有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。A.＜50%B.≥50%C.＞80%D.＞50%B0.6015.比較兩組測定結(jié)果的精密度（）。甲組：0.19%，0.19%，0.20%，0.21%，0.21%；乙組：0.18%，0.20%，0.20%，0.21%，0.22%。A.甲、乙兩組相同B.甲組比乙組高C.乙組比甲組高D.無法判別B0.5513 16.滴定管的體積校正：25℃時(shí)由滴定管中放出20.01mL水，稱其質(zhì)量為20.01g，已知25℃時(shí)1mL的水質(zhì)量為0.99617g，則此滴定管此處的體積校正值為（）。A.＋0.04mLB.－0.04mLC.＋0.08mLD.－0.08mLC0.5517.某樣品中水份含量在5%至10%之間時(shí)，規(guī)定平行測定結(jié)果的允許絕對偏差不大于0.3%，對某一實(shí)驗(yàn)進(jìn)行3次平行測定，其結(jié)果分別為7.17%、7.31%及7.72%，應(yīng)棄去的是（）。A.7.72%B.7.17%C.7.72%、7.31%D.7.31%A0.5518.當(dāng)未知樣中含F(xiàn)e量約為l0ug/mL時(shí)，采用直接比較法定量，標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度選擇()最佳。A．20ug/mLB．15ug/mLC．11ug/mLD．5ug/mLC0.6019.高效液相色譜法，相鄰兩峰分開程度用（）來衡量。?A.拖尾因子B.保留時(shí)間C.峰面積D.分離度D0.6520.有甲、乙兩個(gè)不同濃度的同一有色物質(zhì)的溶液，用同一厚度的比色皿，在同一波長下測得的吸光度為：A甲=0.20；A乙=0.30。若甲的濃度為4.0×10-4mol/L，則乙的濃度為()。A.8.0×10-4mol/LB.6.0×10-4mol/LC.1.0×10-4mol/LD.1.2×10-4mol/LB0.6013 21.測定溶液的pH時(shí)，應(yīng)對儀器進(jìn)行校正和核對，其方法為：取與供試液pH值較接近的第一種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液對儀器進(jìn)行定位，使儀器示值與表列數(shù)值一致，以其定位后再用第二種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液校對儀器示值，誤差應(yīng)不大于（）。A.±0.2pHB.±0.05pHC.±0.02pHD.±0.01pHC0.6022.溫度對玻璃電極測定溶液的酸度有較明顯的影響，因此玻璃電極可在哪個(gè)溫度下測定（）。A.0℃B.25℃C.60℃D.100℃B0.6523.將0.5600g含鈣試樣溶解成25mL試液，用0.02000mol/L的EDTA溶液滴定，消耗30.00mL，則試樣中CaO的含量為（）。M(CaO)=56.08g/mol。A.3.00%B.6.01%C.12.02%D.30.00%B0.5524.將1245.51修約為四位有效數(shù)字，正確的是（）。A．1.246×103B．1245C．1.245×103D．12.45×103A0.6025.在氣相色譜分析的下列因素中，對色譜分離效率影響最大的是（）。A．柱溫B．載氣的種類C．柱壓D．固定液膜厚度A0.6013 26.氮測定法中含氮有機(jī)物需經(jīng)（）消化。A.鹽酸B.硝酸C.磷酸D.硫酸D0.6027.用高效液相色譜法單標(biāo)法測定飲料中的日落黃。配置標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為1μg/mL,進(jìn)樣后，測得峰面積為653.4，現(xiàn)將20mL飲料樣品經(jīng)過預(yù)處理濃縮為1mL待測液，進(jìn)樣后，測得峰面積為607.6，則飲料中日落黃的原含量為（）μg/mL。A.0.0585?????B.1.1672?????C.0.0449???????D.0.0465D0.5528.原子吸收分光光度法中，光源輻射的待測元素的特征譜線的光，通過樣品蒸氣，被蒸氣中待測元素的（）吸收。A.離子B.激發(fā)態(tài)原子C.分子D.基態(tài)原子D0.6529.有關(guān)摩爾吸收系數(shù)的描述正確的是（）。A.摩爾吸收系數(shù)與測量波長無關(guān)B.摩爾吸收系數(shù)的大小取決于化合物本身性質(zhì)和濃度C.摩爾吸收系數(shù)越大，測定的靈敏度越高D.摩爾吸收系數(shù)越小，測定靈敏度越高C0.6030.紫外-可見分光光度法測量讀數(shù)時(shí)，放置樣品池的暗室的翻蓋必須蓋上，目的是（）。A.防止空氣B.防止污染試劑C.防止外界光的干擾D.防止溶液濺出C0.6013 賽項(xiàng)名稱食品藥品檢驗(yàn)英語名稱FoodandDrugInspection賽項(xiàng)編號ZZ012歸屬產(chǎn)業(yè)食品藥品與糧食賽項(xiàng)組別中職組高職組√學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊(duì)試點(diǎn)賽項(xiàng)□學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊(duì)試點(diǎn)賽項(xiàng)題目類型□單選題√多選題□是非題題目內(nèi)容題目選項(xiàng)題目答案難度系數(shù)31.下列哪些因素會影響色譜柱的性能()。A.色譜柱的內(nèi)徑與長度B.填充劑的特性C.填充的致密程度D.填充的均勻程度ABCD0.5532.下列檢測器為選擇性檢測器的是（）。A.紫外-可見分光檢測器B.熒光檢測器C.示差折光檢測器D.電化學(xué)檢測器ABD0.6013 33.下列哪些檢測器響應(yīng)值與被測物質(zhì)的量通常呈指數(shù)關(guān)系，一般需經(jīng)對數(shù)轉(zhuǎn)換的是（）。A.紫外-可見分光檢測器B.熒光檢測器C.蒸發(fā)光散射檢測器D.電霧式檢測器CD0.5534.反相色譜系統(tǒng)的流動(dòng)相常用（）。A.甲醇-水系統(tǒng)B.甲醇C.醋酸溶液D.乙腈-水系統(tǒng)AD0.6035.比色分析對顯色反應(yīng)的基本要求是：（）。A.反應(yīng)應(yīng)具有較高的靈敏度和選擇性B.反應(yīng)生成的有色化合物的組成恒定且較穩(wěn)定C.生成有色化合物顯色劑的顏色差別較大與D.反應(yīng)應(yīng)具有較高的反應(yīng)速度ABC0.6036.在比色法中，比色分析的關(guān)鍵：（）。A.控制反應(yīng)時(shí)間B.控制好適宜的反應(yīng)條件C.控制反應(yīng)物生成的量D.選擇適當(dāng)?shù)娘@色反應(yīng)BD0.6037.色譜分析中，常用的定性方法有（）。A.利用出峰的先后順序B.利用保留時(shí)間C.利用光譜相似性D.利用質(zhì)譜信息BCD0.6013 38.可以通過下列方法（）鑒別物質(zhì)。A.特定波長范圍內(nèi)樣品的光譜與對照光譜或?qū)φ掌饭庾V的比較B.確定最大吸收波長C.確定吸收峰高D.通過測量兩個(gè)特定波長處的吸光度比值A(chǔ)BD0.6039.在超臨界流體色譜中，可根據(jù)待試物的極性在流體中引入一定量的極性改性劑，最常用的改性劑是（）。A.甲醇B.四氫呋喃C.異丙醇D.乙腈ACD0.6040.根據(jù)固定相和流動(dòng)相的物態(tài)不同對色譜法進(jìn)行分類（）。A.氣相色譜法B.液相色譜法C.超臨界色譜法D.凝膠色譜法ABC0.6513 賽項(xiàng)名稱食品藥品檢驗(yàn)英語名稱FoodandDrugInspection賽項(xiàng)編號ZZ012歸屬產(chǎn)業(yè)食品藥品與糧食賽項(xiàng)組別中職組高職組√學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊(duì)試點(diǎn)賽項(xiàng)□學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊(duì)試點(diǎn)賽項(xiàng)題目類型□單選題□多選題√是非題題目內(nèi)容題目答案難度系數(shù)（）41.最常用的去除基質(zhì)效應(yīng)的方法是，通過已知分析物濃度的標(biāo)準(zhǔn)樣品，同時(shí)盡可能保持樣品中基質(zhì)不變，建立一個(gè)校正曲線。√0.60（）42.原子吸收光譜分析中燈電流的選擇原則是：在保證放電穩(wěn)定的情況下，盡量選用高的工作電流，以得到足夠的光強(qiáng)度?！?.6013 （）43.在革蘭氏染色時(shí)草酸銨結(jié)晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染2分鐘，用水洗去?！?.60（）44.某樣品中含有氰戊菊酯，在氣相色譜儀上出現(xiàn)兩個(gè)色譜峰，數(shù)據(jù)處理時(shí)應(yīng)將標(biāo)樣和樣品中兩個(gè)峰面積分別加和后代入公式計(jì)算。√0.55（）49.過氧化值測定中，溶解完的試樣，需要準(zhǔn)確加入1.00mL飽和碘化鉀溶液,塞緊瓶蓋,并輕輕振搖0.5min,在實(shí)驗(yàn)臺上放置3min繼續(xù)測定?！?.60（）46.在比色分析中，當(dāng)入射光亮度一定時(shí)，則測得的吸光度A與溶液的濃度c成直線關(guān)系?！?.6013 （）47.高效液相色譜檢測器的靈敏度不及氣相色譜。√0.60（）48.液相色譜的流動(dòng)相配置完成后應(yīng)先進(jìn)行超聲，再進(jìn)行過濾?！?.60（）49.在相同的色譜條件下待測成分的保留時(shí)間與對照品的保留時(shí)間是否一致作為待測成分定性的依據(jù)?！?.65（）50.原子吸收光譜是由氣態(tài)物質(zhì)中基態(tài)原子的內(nèi)層電子躍遷產(chǎn)生的?！?.6013