外賣調查報告6.doc

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　　外賣調查報告6　　一、引言　　本次調查采用網(wǎng)絡調查方法，問卷調查學城學生，關于外賣情況的調查，本團隊綜合以上問卷調研和實地走的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個地方讓學生去填。回收了46份問卷，調查顯示，外賣對提高學的飲食質量起到了一定的作用，具有強的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對其進行監(jiān)控、整改?！　《⒄{查的目的　　通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應該如何發(fā)展，讓我們的學生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問題(服務、價格、質量)；開發(fā)潛在顧客，維護好現(xiàn)有顧客?！　∪?、調研方法　　1、樣本規(guī)模：46　　2、調查時間：11月14日-------11月18日　　3、樣本框架：學城為主其他學校學生為輔?！　》椒ǎ褐饕W(wǎng)絡調查，網(wǎng)絡問卷方法為主?！　∷?、調研結果　　1、您是否經(jīng)常困擾中午應該吃什么?　　部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題?！　?、在學習日時，您午餐的選擇是　　學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說明部分學生更愿意在校食堂食用。　　3、最近三個月內，您叫外賣的頻率更接近于?　　由上圖可知學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象?！　?、您在什么情況下會選擇叫外賣呢?　　學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風?！　?、您一般通過什么方式訂外賣?　　學生通過網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡。跟隨潮流。 　　6、您一般通過什么途徑知道外賣店?　　學生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運用的營銷方法。　　7、在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問題是?　　遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面?以根據(jù)這些問題進行改善?！　?、您對外賣服務最看重的是哪方面?　　學生對于外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現(xiàn)在最的問題。　　9、您能接受的午餐價格?　　對于現(xiàn)在的學生來說，部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的`。　　五、調研總結　　學校放開對校內餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內餐飲的競爭力。在調查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內為何不辦一些餐飲呢?所謂近水樓臺先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經(jīng)營狀況估計也會很火爆?！　【鸵晕覀兊泥従由蠋煘槔?，上師校內餐飲就采取了多樣化的模式，學校食堂分為眾口味、川菜、菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師校外的飯店里，我校的學生比上師的多。學校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減?！　〖訌妼π@周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監(jiān)督力度，強制其整改。同時，學生們如果碰到不符合規(guī)范的餐館，有義務及時向衛(wèi)生部門舉報。在走奉賢食品藥品監(jiān)督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所映?！　〖訌婏嬍嘲踩逃W生會、團可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業(yè)執(zhí)照。　　學校要傾聽學生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是多數(shù)同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學生意見，并有所行動。 　　學校后勤部應聯(lián)合校園內外餐飲業(yè)主多組織一些有關餐飲的活動，為餐飲業(yè)主與學生構建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關于食品衛(wèi)生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。