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《史上最全糖醋系列：經(jīng)典家常糖醋菜的做法火速收藏》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、史上最全糖醋系列：經(jīng)典家常糖醋菜的做法，火速收藏??！??引導(dǎo)語：色香味俱全的家常糖醋菜，是非常受人喜愛的口味菜.下文給你帶來經(jīng)典家常糖醋菜的做法，酸酸甜甜好滋味！開胃又下飯，大人孩子們都喜歡哦。太經(jīng)典，太齊全了，趕緊來學(xué)學(xué)唄！糖醋咕嚕肉食材：豬肉300g、青椒50g、油適量、鹽適量、干淀粉適量、糖適量、番茄醬適量、水淀粉適量、味精適量?做法：1)豬肉切成塊，均勻裹上干淀粉。2)鍋里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黃。3)將肉撈出后，放入青椒翻炒到熟，盛出備用。4)鍋里留底油，放入糖和番茄醬，再加入適量鹽。5)倒入少許水淀粉。6)熬煮到湯汁變得粘稠。7)倒入青椒。8)再
2、放入炸好的肉，翻炒到湯汁全部裹上。9)關(guān)火加入味精。10)勾芡用的水淀粉適量即可，不可放多。??? 糖醋排骨 食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量姜末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油 做法： 1)準(zhǔn)備原料和調(diào)料 2)將排骨洗凈剁成3厘米長段 3)將排骨放入鍋煮至八成熟 4)撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味?！ ?)鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。 6)炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，放入番茄醬 7)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成的汁 8)倒入排
3、骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。? 糖醋肉段 食材：300g里脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺淀粉 做法： 1)準(zhǔn)備原料，里脊肉清洗干凈 2)切成大小適中的肉段，肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺淀粉 3)打入一個蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘，鍋中放油，油六成熱 4)將肉段下鍋9)中小火炸熟，撈出瀝干油 5)蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水?dāng)嚢杈鶆颉 ?)鍋中留少許油，油熱后放蔥姜蒜下鍋爆香
4、7)然后將調(diào)好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡 8)將炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾滿糖醋汁，然后關(guān)火起鍋，撒少許熟芝麻即可?酸甜爽口小蘿卜食材：楊花蘿卜500g、醋適量、鹽適量、糖適量、礦泉水1瓶做法：1)將買回來的楊花蘿卜清洗干凈之后切去頭尾。2)放入干凈的食用袋里用松肉錘拍碎（這樣比較爽口）3)拍碎的小蘿卜用鹽腌制一小時然后將里面的水倒出。4)將醋，辣椒醬，鹽和白糖按自己喜歡的口味拌均勻。5)然后放入礦泉水，酸甜的味道按自己喜歡的來調(diào)。6)將拌好的酸甜水倒入腌好的碎蘿卜里然后蓋上蓋子放入冰箱第二天就可以享用了。7)爽脆可口，酸甜解膩小吃，在新春佳節(jié)大魚大肉的
5、餐桌上是不可以少的?！ √谴柞庺~? 食材：750g鯉魚、80g醋、100g白糖、1勺醬油、4g鹽、1勺白酒、適量蔥、2片姜、2勺蒜、適量淀粉、適量食用油 做法： 1)將魚刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷水洗凈?！ ?)將魚身兩面切成月牙形花刀。 3)將鹽和白酒撤入魚身內(nèi)腌制10分鐘。 4)蔥姜蒜切成絲備用，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層淀粉?！ ?)鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。用勺子把熱油澆在魚身定型后全部下入油鍋?！ ?)炸至金黃色，撈在魚盤里，炒鍋留油少許，燒至六成熱，爆香蔥姜蒜?！ ?)加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃后即用
6、濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。???糖醋燒藕條食材：蓮藕400g、油適量、鹽適量、面粉適量、糖適量、水適量、米醋適量、蕃茄醬適量?做法：1)蓮藕洗凈2)去皮3)切成條狀4)鍋內(nèi)放油5)將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊6)放油鍋中炸之7)全部炸好盛入盤中8)鍋內(nèi)留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋9)炒成糊狀10)放炸好的藕條11)迅速翻炒一下即可烹飪制作過程?糖醋帶魚??? 食材：500g帶魚、適量蔥、適量姜、適量蒜、1湯匙紅剁椒、適量料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙水、適量面粉、適量鹽 做法： 1)買帶魚的時候可以讓魚販幫
7、忙把帶魚收拾干凈，去頭尾。洗凈后切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘 2)腌制的過程中準(zhǔn)備好姜片、蔥、大蒜如圖的量；調(diào)配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1茶匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水，攪勻備用。 3)將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈干粉。鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。 4)用余油炒香紅剁椒，在加入蔥姜蒜煎出香味，加入炸好的帶魚段，將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當(dāng)再加些水 5)煮開后小火燉10分鐘。然后大火收濃湯汁即可? 糖醋藕條?? 食材：400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量面粉、適量
8、糖、適量水
