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《央視金牌欄目健康之路：民以食為天》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、<央視金牌欄目健康之路：民以食為天>民以食為天第一部分便秘應(yīng)該吃什么1.總有便秘的癥狀，請(qǐng)問該吃些什么呢？“欲得長(zhǎng)生、腸中常清，欲得不死、腸中無(wú)滓?！北忝厥恰叭f(wàn)病之源”！俗話說：要長(zhǎng)壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘?jiān)樌嘏懦?，可以使人體免受毒素的侵害，為健康長(zhǎng)壽打下良好的基礎(chǔ)。美國(guó)出版的《SCIENCE》（科學(xué)雜志）發(fā)表文章指出：研究發(fā)現(xiàn)乳腺癌與便秘有直接的聯(lián)系，因?yàn)楸忝刂苯佑绊懩c道內(nèi)的生態(tài)菌群，造成梭狀芽孢桿菌等有害細(xì)菌大量增殖。由于這些細(xì)菌能夠產(chǎn)生
2、和雌激素相似的物質(zhì)，人體吸收后會(huì)起到和雌性激素相同的生理效應(yīng)。體內(nèi)的雌激素可以與?；撬帷⒏拾彼峤Y(jié)合排出體外，但便秘卻會(huì)阻止它們的結(jié)合。我國(guó)傳統(tǒng)膳食含纖維豐富，日平均攝取量與美國(guó)國(guó)家癌癥研究院的推薦量相近。多吃蔬菜、粗糧、紅薯等富含膳食纖維的食物，可使腸道生態(tài)菌群保持正常，大便通暢，對(duì)預(yù)防腫瘤、高血壓、高脂血癥有積極的意義。松花粉、紅薯、鮮筍、蜂蜜、火麻仁等食物具有通便作用。菠菜是能潤(rùn)腸通便，有助于保持腸道健康的蔬菜。菠菜性味甘寒、滑潤(rùn)，明代名醫(yī)李時(shí)珍認(rèn)為其可以“通血脈，開胸隔，降氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”。
3、金代名醫(yī)張從正認(rèn)為，菠菜通便效果好而性柔和，適合體質(zhì)差的人服用?！胺踩司貌。蟊銤瓬煌爸摊?，宜常食菠菜，滑以潤(rùn)燥，大便自然通利?！毙枰⒁獾氖?，由于菠菜中含草酸較多，會(huì)妨礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水焯一下，可除去其中的大部分草酸?！氨忝赜藐惔?，勝過藥無(wú)數(shù)”。山西老陳醋能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道生態(tài)菌群平衡，治療習(xí)慣性便秘。每餐的湯中放上六七滴老陳醋，堅(jiān)持服用，便秘頑疾就會(huì)漸漸遁去。飲用大黃酒，飯前開胃，飯后消食，次日通腸。經(jīng)久飲用，可延年益壽?！按簏S酒”的配方始見于唐代《千金方》和《千金翼
4、方》，可以自行制作。“大黃酒”的配方被馬可波羅帶到歐洲，現(xiàn)在成了意大利的專利名酒。蜂蜜香油湯對(duì)習(xí)慣性便秘療效很好，其特點(diǎn)是制作方法簡(jiǎn)單。將50克蜂蜜盛在瓷碗內(nèi)，用筷子不停攪拌使其起泡，當(dāng)泡濃密時(shí)，邊攪動(dòng)邊將25克香油緩緩注入蜂蜜內(nèi)，攪拌均勻后將晾至溫?zé)岬拈_水100毫升，徐徐注入蜂蜜香油混合液，再進(jìn)行攪拌，使其3種物質(zhì)成均勻的混合狀態(tài)即可。每天早晨空腹飲用一湯勺，蜂蜜補(bǔ)虛潤(rùn)腸，與香油同用潤(rùn)腸之功更強(qiáng)；加水做湯，有利于伴有津液虧損的熱結(jié)性便秘與習(xí)慣性便秘。民以食為天第一部分喝茶胃不舒服怎么辦2.喝綠茶覺
5、得胃不舒服，感到寒涼，請(qǐng)問喝什么茶好呢？平時(shí)喝茶要注意些什么呢？一年四季的節(jié)氣不同，喝茶也要隨之相應(yīng)調(diào)整。在春季宜喝花茶，因?yàn)榛ú杩梢陨l(fā)冬天郁積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，因其性味苦寒，可清熱、消暑、解毒，增強(qiáng)腸胃功能，防止腹瀉和皮膚瘡癤的發(fā)生；秋季宜喝烏龍茶，烏龍茶不寒不熱，可消除體內(nèi)余熱，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，有暖胃的功能。不少喜歡喝綠茶的人都不習(xí)慣味道厚重的紅茶，覺得它的味道苦澀，少了綠茶的清新之感。但在秋冬季還是喝紅茶好，因?yàn)榧t茶是全發(fā)酵茶，口感較重，具有
6、暖胃的功能。紅茶與綠茶相比有什么區(qū)別呢？空腹飲用綠茶會(huì)感到胃部不適，這是因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶，綠茶中的茶多酚對(duì)胃有刺激作用，空腹情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵、烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量大大減少，對(duì)胃部的刺激性隨之減弱。另外，這些氧化產(chǎn)物還能促進(jìn)消化，因此紅茶能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎，保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有效。但紅茶不適宜放涼飲用，泡紅茶最好用敞口杯；不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好剩1/3左右時(shí)就加水，以保持茶溫和濃度適宜。晚上最
7、好喝紅茶，綠茶茶多酚含量高，刺激性比較強(qiáng)；紅茶是全發(fā)酵茶，經(jīng)過了“熟化”過程，食性較為平緩溫和，適合晚間飲用。對(duì)脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，還可以起到溫胃的作用。飲茶量的多少與飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素有關(guān)。平時(shí)有飲茶習(xí)慣的、健康的成年人，一日飲茶12克左右，分3～4次沖泡比較適宜。對(duì)于體力勞動(dòng)者、由于消耗多，進(jìn)食量大，尤其是在高溫環(huán)境工作，或接觸毒物較多的人，一日飲茶20克左右比較合適。進(jìn)食油膩食物較多、嗜煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者
8、飲茶量應(yīng)適當(dāng)控制。平時(shí)情緒容易激動(dòng)，或比較敏感、睡眠狀況欠佳、以及身體虛弱的人，晚上以不飲茶為宜。另外，晚上喝茶要少放些茶葉，茶不要泡得過濃。喝茶的時(shí)間也最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)抑制胃液分泌，妨礙消化；嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)引起心悸，頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。女性經(jīng)期應(yīng)少喝濃茶，以防發(fā)生貧血。因?yàn)榕栽陆?jīng)期間要流失相當(dāng)數(shù)量的血，經(jīng)血中含有大量高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分，鐵元素丟失很多，而微量元素鐵只能從食物中補(bǔ)充，由于濃茶中的鞣酸會(huì)與鐵形成鞣酸鐵鹽，不溶于水，不能被腸黏膜吸
