豆瓣菜設(shè)施栽培技術(shù)

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1、豆瓣菜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)豆瓣菜(NasturtiumofficinaleR.Br)別稱西洋菜,十字花科豆瓣菜屬,1~2年生水生草本植物,原產(chǎn)地中海東部和南亞熱帶地區(qū)。豆瓣菜莖梢脆嫩,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素炒、涼拌、煲湯、做色拉或盤(pán)菜配料,經(jīng)常食用可清熱解燥、潤(rùn)肺止咳、通經(jīng)利尿。目前豆瓣菜在蘇南地區(qū)仍作為稀有特菜品種,特供一些星級(jí)賓館飯店,頗受人們歡迎。豆瓣菜食用部分為植株的嫩莖葉，在大棚內(nèi)生長(zhǎng)速度快，一次種植，多茬采收，產(chǎn)量高，可實(shí)現(xiàn)春節(jié)前后上市，填補(bǔ)了節(jié)日期間市場(chǎng)短缺，增加了種植品種和種植效益，適合在設(shè)施蔬菜基地規(guī)模種植?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下。1茬口

2、安排9月上旬播種,10月上旬定植,11月上旬開(kāi)始采收,翌年4月底采收結(jié)束。4月上旬剪取嫩莖扦插,5月上旬開(kāi)始采收,7月底采收結(jié)束。7月上旬剪取嫩莖扦插,8月上旬開(kāi)始采收,10月底采收結(jié)束。2品種選擇品種為日本卵葉豆瓣菜,該品種喜冷涼濕潤(rùn)環(huán)境,不耐熱,耐寒,冬季氣溫在0℃左右時(shí)可露地安全越冬。冬季要進(jìn)行覆蓋保溫，夏季需要遮陽(yáng)降溫。3土地選擇與整理應(yīng)選擇無(wú)污染源、排灌方便、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)的田地栽植。定植前5~7d進(jìn)行土地翻耕，深度為30cm左右。每畝施入腐熟有機(jī)肥1000kg、三元復(fù)合肥50kg作基肥，并作成1.0~1.5m寬的畦面和35cm寬的

3、畦溝，畦面須耙細(xì)，灌水使畦面充分濕潤(rùn)，但無(wú)水層；畦溝中始終有水浸潤(rùn)，即可栽植。4培育壯苗4.1苗床選擇選擇土層深厚、排灌良好、土壤肥沃、保溫性能良好的大棚進(jìn)行育苗。耕耙、整地，苗床內(nèi)施入腐熟的有機(jī)肥，作成寬1.2m的畦，畦面土壤細(xì)碎平整，澆透水，待水分滲入土中后播種。4.2適時(shí)播種豆瓣菜用種子繁殖的一般在9月氣溫在20-25℃時(shí)播種育苗。由于豆瓣菜種子細(xì)小，需混拌1～2倍細(xì)土撒播。播后撒蓋一薄層過(guò)篩細(xì)土。一般播種100g，采用60m2苗床，可滿足1333．3～2000m2大田的用苗量。4.3苗期管理出苗前，每天灌水，適當(dāng)浸灌，水不上畦面，保持土壤濕潤(rùn)即

4、可，要避免出現(xiàn)土壤板結(jié)，影響出苗。出苗30~40天后，苗高12～15cm時(shí)，即可移栽大田。在此期間要注意苗畦及時(shí)間苗，防止過(guò)分擁擠導(dǎo)致徒長(zhǎng),每次間除的幼苗可另地移栽。5定植選擇生長(zhǎng)健壯、苗莖較粗、節(jié)間短、綠葉完整、莖葉濃綠、無(wú)病蟲(chóng)害、高10cm左右的播種苗,10月上旬按行距12~15cm,株距8~10cm,1穴2—3株栽植。栽植時(shí),稍壓株苗基部使之黏著泥土,將陽(yáng)面朝上，基部?jī)晒?jié)連同根系斜栽，以利于發(fā)根生長(zhǎng)。定植后即淺灌水,畦面要保持1~2cm的淺水層,定植后25~30d可收獲。6田間管理6.1肥水管理豆瓣菜定植1~3d要保持淺水層,水深1~2cm。當(dāng)有

5、新根發(fā)生,苗直立時(shí),即應(yīng)灌水,水深3~4cm。此后,隨著植株生長(zhǎng),逐步加深水層,生長(zhǎng)盛期一般保持水層5~7cm深。水層過(guò)深,莖易徒長(zhǎng),不定根多,葉易變黃;水層過(guò)淺,新莖易老化。豆瓣菜是速生葉菜,對(duì)肥水要求較高。栽植活棵后,每隔5~7d追肥1次。追肥以速效氮肥為主,實(shí)行薄肥勤施,每次用尿素45~75kg/hm2,于晴天傍晚撒施,并立即就地用水潑豆瓣菜,以免肥料黏附在莖葉上。肥液過(guò)濃易引起傷根傷葉,造成莖葉發(fā)黃,生長(zhǎng)受阻,節(jié)間短,纖維增多。每采收1次后要施肥1次,每次用尿素75~120kg/hm2。6.2病蟲(chóng)害防治豆瓣菜的病害主要有褐斑病,蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)。

6、6.2.1褐斑病褐斑病主要危害葉片?？蛇x用70%代森錳鋅500倍液或40%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液或60%多菌靈鹽酸鹽超微粉600倍液噴霧,隔7~10d噴1次,連噴2~3次。6.2.2蚜蟲(chóng)蚜蟲(chóng)主要危害菜株的幼嫩葉片和心葉?？蛇x用抗蚜威可濕性粉劑噴霧,或30%賽馬乳油1000~1500倍液噴霧,或50%馬拉硫磷乳油1000~1500倍液噴霧,對(duì)葉背應(yīng)噴施周到。藥劑應(yīng)交替使用,以延緩蚜蟲(chóng)抗藥性產(chǎn)生時(shí)間。7設(shè)施管理7.1冬季覆蓋保溫覆蓋保溫是豆瓣菜冬季實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵。11月后,氣溫逐漸下降,白天氣溫低于8℃時(shí),要及時(shí)覆蓋薄膜,不僅可以防止寒流、霜凍,還

7、有利于提高豆瓣菜品質(zhì),為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)?？勰ず?要根據(jù)天氣變化和豆瓣菜的生長(zhǎng)情況,做好棚內(nèi)溫濕度調(diào)控。白天要重視大棚通風(fēng)換氣,排出有害氣體,增加棚內(nèi)二氧化碳濃度,降低棚內(nèi)濕度。通風(fēng)應(yīng)選擇晴天中午進(jìn)行,通風(fēng)口設(shè)在大棚背風(fēng)向陽(yáng)處。7.2夏季遮陽(yáng)降溫5月后,氣溫逐漸上升,為防高溫障礙,應(yīng)采用遮光率80%的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋大棚,達(dá)到遮強(qiáng)光、降溫的目的。應(yīng)根據(jù)光照強(qiáng)度和溫度的變化,合理揭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。一般是晴天蓋,陰天揭;中午蓋,早晚揭。同時(shí),要加大通風(fēng)量,通風(fēng)時(shí)不僅要開(kāi)大棚頂部的風(fēng)口,大棚前沿的薄膜也要卷起,這樣上下都通風(fēng),降溫效果較好。通風(fēng)的同時(shí)要覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng),防止害蟲(chóng)遷

8、飛入棚。為提高降溫效果,結(jié)合遮陽(yáng)的同時(shí),要用地下水常流灌溉。8采收當(dāng)匍匐莖長(zhǎng)滿全田,并向上長(zhǎng)高