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《餐飲互聯(lián)網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)餐飲》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、最近馬云在上海外灘金融峰會(huì)上的演講，提到未來(lái)金融有兩大機(jī)會(huì)，一個(gè)是金融互聯(lián)網(wǎng)，一個(gè)是互聯(lián)網(wǎng)金融。套用到餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，何嘗不是如此呢，一個(gè)是餐飲互聯(lián)網(wǎng)，一個(gè)是互聯(lián)網(wǎng)餐飲。所謂餐飲互聯(lián)網(wǎng)，就是餐飲企業(yè)走向互聯(lián)網(wǎng)，餐飲企業(yè)主動(dòng)利用互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代帶來(lái)各種信息化工具，更好地為消費(fèi)者服務(wù)，更好、更快地發(fā)展業(yè)務(wù)。所謂互聯(lián)網(wǎng)餐飲，就是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)為餐飲行業(yè)打造的各類工具與平臺(tái)，目的也一樣是為餐飲企業(yè)提高效率、改善服務(wù)、降低成本、增加營(yíng)收。餐飲互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)餐飲，這不是在玩概念，也不是在玩文字游戲，弄清楚兩者
2、之間的關(guān)系與差異，有助于餐飲企業(yè)、服務(wù)于餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)各自的定位，也有助于弄清楚什么事情該做，什么事情不該做，什么事情應(yīng)該合作著來(lái)做。餐飲互聯(lián)網(wǎng)餐飲互聯(lián)網(wǎng)的內(nèi)涵是什么呢？餐飲互聯(lián)網(wǎng)是餐飲企業(yè)主動(dòng)信息化和互聯(lián)網(wǎng)化的過程，總結(jié)一下大致有以下內(nèi)容：1、互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)還是信息化，因此，餐飲信息化管理系統(tǒng)還是基礎(chǔ)。餐飲信息管理系統(tǒng)本身也包含很多內(nèi)容，從最基礎(chǔ)的電腦收銀，到廚房自動(dòng)送單系統(tǒng)，再到倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)，再到中央廚房與供應(yīng)鏈管理，采購(gòu)管理，還有人力資源管理系統(tǒng)、CRM系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)等，餐飲企業(yè)可以根
3、據(jù)自身的發(fā)展階段、連鎖門店的規(guī)模，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由淺入深地建設(shè)自身的餐飲信息化系統(tǒng)。這方面的公司與業(yè)務(wù)發(fā)展得已經(jīng)相對(duì)比較成熟，也可以通過一些餐飲品牌很方便地找到契合自身所需要的餐飲管理軟件公司。2、作為門店互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，就是寬帶上網(wǎng)、Wifi開通，即可為餐飲門店與總部的業(yè)務(wù)管理服務(wù)，又可為到店客人提供免費(fèi)的上網(wǎng)服務(wù)；公司管理而言，也可以通過視頻監(jiān)控、視頻會(huì)議系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)辦公系統(tǒng)等將分散在各個(gè)城市、各個(gè)地區(qū)的餐廳門店很方便地管理起來(lái)。3、企業(yè)官網(wǎng)。餐飲企業(yè)官網(wǎng)大致應(yīng)該包含以下內(nèi)容：餐廳的用餐
4、環(huán)境，可以是照片，可以是視頻；餐廳最核心的菜譜，菜譜應(yīng)該有價(jià)格、規(guī)格、原材料、做法、講究一點(diǎn)的可以配上營(yíng)養(yǎng)成分、熱量等健康人士關(guān)心的指標(biāo)；再講究一點(diǎn)的可以建設(shè)一套原材料采購(gòu)的安全追溯體系，網(wǎng)上可以看到原材料采購(gòu)自哪里、動(dòng)植物的養(yǎng)殖生長(zhǎng)過程、加工屠宰、運(yùn)輸過程等，中央廚房的生產(chǎn)、配送過程，再就是企業(yè)文化、公司創(chuàng)始人、大廚介紹、公司發(fā)展過程、公司榮譽(yù)等。4、餐廳的微博、微信公共賬號(hào)。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，絕對(duì)不可以掉以輕心與用戶的互動(dòng)渠道，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，客戶對(duì)餐
5、廳的正面的滿意評(píng)價(jià)未見得能夠放大多少，但是負(fù)面的信息與評(píng)價(jià)一定會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)傳播放大、傳播的很快，這不是一家餐廳你愿不愿意接受的問題，這是一個(gè)時(shí)代發(fā)展大環(huán)境的變革問題，只有適應(yīng)變革、主動(dòng)擁抱變化，才能應(yīng)付自如。而微信作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的公共平臺(tái)，為餐飲行業(yè)的應(yīng)用打開了無(wú)限的想象空間，不僅作為新的營(yíng)銷渠道、更加作為新的交易渠道，非常值得重視！5、餐廳的會(huì)員管理系統(tǒng)。這是每一家品牌連鎖餐飲企業(yè)非常重視的系統(tǒng)，大多數(shù)餐飲企業(yè)都會(huì)認(rèn)為會(huì)員也是自己餐廳最重要的資產(chǎn)，因此非常重視會(huì)員的建設(shè)與管理。從最早的儲(chǔ)值卡會(huì)員
6、、優(yōu)惠卡會(huì)員，再到現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)訂單交易會(huì)員、微博粉絲卡會(huì)員，智能手機(jī)的普及帶來(lái)手機(jī)號(hào)的無(wú)卡會(huì)員，都是與時(shí)俱進(jìn)的產(chǎn)物。但是隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)逐步滲透，預(yù)計(jì)餐飲企業(yè)做會(huì)員系統(tǒng)將更加方便（通過網(wǎng)絡(luò)交易系統(tǒng)與線下交易系統(tǒng)的整合），消費(fèi)者使用會(huì)員也越來(lái)越方便，無(wú)需通過實(shí)體的卡，只要一個(gè)ID號(hào)、通常為消費(fèi)者的手機(jī)號(hào)，就可以與會(huì)員系統(tǒng)綁定，享受會(huì)員待遇了。6、移動(dòng)端手機(jī)app。目前已經(jīng)有少數(shù)領(lǐng)軍餐飲企業(yè)開始嘗試自己做手機(jī)app系統(tǒng)了，雖然各家做的目的不盡一致，但是當(dāng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代真的到來(lái)之際，未來(lái)品牌餐廳的
7、手機(jī)app大約會(huì)與今天官方網(wǎng)站一樣普及。但是，正如今天的餐飲官方網(wǎng)站無(wú)法替代大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，無(wú)法替代各類餐飲服務(wù)網(wǎng)站一樣，今后餐飲手機(jī)app的作用，大致也就如同今天的餐飲網(wǎng)站一樣，不過與消費(fèi)者的交流、互動(dòng)的方便性與及時(shí)性，自然比現(xiàn)在的官方網(wǎng)站更好！互聯(lián)網(wǎng)餐飲互聯(lián)網(wǎng)餐飲是指互聯(lián)網(wǎng)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用，這是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)尋找在餐飲行業(yè)應(yīng)用機(jī)會(huì)的過程。這一直是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)虎視眈眈的一塊大市場(chǎng)。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的大佬BAT對(duì)此均有染指與布局。阿里先是有口碑網(wǎng)，現(xiàn)在更是有淘寶點(diǎn)點(diǎn)切入餐飲市場(chǎng)；百度身邊、京探網(wǎng)、百度地圖美
8、食應(yīng)用，均是百度在這塊市場(chǎng)中的棋子，而騰訊QQ美食、微生活更是在餐飲市場(chǎng)上布下的重兵?；ヂ?lián)網(wǎng)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用，大致經(jīng)過了找餐廳（提供信息與點(diǎn)評(píng)服務(wù)）、找優(yōu)惠（提供電子優(yōu)惠券服務(wù)）、找團(tuán)購(gòu)（更大力度的優(yōu)惠）、找方便（附近就餐、線上完成交易以滿足方便快捷的需求）這樣幾個(gè)階段，體現(xiàn)出餐飲作為一個(gè)低額高頻的消費(fèi)行為，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用越來(lái)越接近餐飲服務(wù)的本質(zhì)。找餐廳：在找餐廳這個(gè)階段，大眾點(diǎn)評(píng)是當(dāng)之無(wú)愧一馬當(dāng)先，國(guó)內(nèi)至今無(wú)人匹敵，曾經(jīng)有口碑網(wǎng)、愛幫網(wǎng)試圖挑戰(zhàn)，至今結(jié)果已然了了分明。大眾點(diǎn)評(píng)非常清楚是從收集餐廳
