商品包裝論文

《商品包裝論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、商品包裝學(xué)課程論文論文題目:論金星新一代啤酒的玻璃包裝學(xué)生姓名：于路路學(xué)號(hào)：2010469004272013年4月17日論金星新一代啤酒的玻璃包裝摘要：包裝是構(gòu)成商品的重要組成部分，是實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值的手段，是商品生產(chǎn)與消費(fèi)之間的橋梁，與人們的生活密切相關(guān)。關(guān)鍵詞：產(chǎn)品特征玻璃容器包裝技術(shù)包裝材料正文：商品是指用來(lái)進(jìn)行交換的，能滿足人們某種需求的勞動(dòng)產(chǎn)品。商品是產(chǎn)品與包裝的組合。任何企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果沒(méi)有包裝就不可能進(jìn)入市場(chǎng)，也就不能成為商品。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB4112-83）中確認(rèn)：包裝是為在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品，方便貯運(yùn)，促進(jìn)銷售，按一定技

2、術(shù)方法而采用的容器，材料及輔助物等的總體名稱。也指為了達(dá)到上訴目的而采用容器，材料和輔助物的過(guò)程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)。一．產(chǎn)品特征金星啤酒集團(tuán)有限公司位于河南省鄭州市新鄭路188號(hào)，是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國(guó)大型啤酒企業(yè)集團(tuán)，是全國(guó)食品行業(yè)和河南省重點(diǎn)企業(yè)。企業(yè)創(chuàng)建于1982年，啤酒年生產(chǎn)能力180萬(wàn)噸，居河南省第一、全國(guó)第四，是全國(guó)食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)和河南省工業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)。金星啤酒總部擁有15條現(xiàn)代化的啤酒生產(chǎn)線，園區(qū)有鄭州市企業(yè)最大的占地5000平方米的盆景園，95年已經(jīng)被評(píng)為花園式企業(yè)

3、，又是國(guó)內(nèi)唯一擁有奇石館的啤酒企業(yè)。金星啤酒采用澳大利亞優(yōu)級(jí)大麥和德國(guó)啤酒花的“新一代”啤酒強(qiáng)力上市，力求更新鮮的口感，以迎合年輕人口味；在包裝上，獨(dú)特的美女瓶型設(shè)計(jì)，宛如女性的腰身曲線，不僅以時(shí)尚外觀吸引消費(fèi)者，更體現(xiàn)了金星的差異化競(jìng)爭(zhēng)。其設(shè)計(jì)圖案如下所示：啤酒是以大麥和啤酒花為原料制成的一種有泡沫和特殊香味、味道微苦、含酒精量較低的酒。啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃?。”近年?lái)由于人們?nèi)找嬷?/p>

4、視飲品的保健作用，啤酒的發(fā)展也有著品種味形多樣化、口味清淡、低糖、少酒精或無(wú)酒精的趨勢(shì)。我國(guó)的新型啤酒包括：黑啤酒、小麥啤酒、果味啤酒、營(yíng)養(yǎng)啤酒、保健啤酒、葡萄啤酒、礦泉啤酒、甜啤酒等多個(gè)品種。而我們這篇論文提到的金星啤酒則屬于小麥啤酒。啤酒具有以下一些特征：1.色澤：啤酒的色澤分淡色、濃色和黑色三種；淡色啤酒的色澤主要取決于原料麥芽和釀造工藝；深色啤酒的色澤來(lái)源于麥芽，另外也需要添加部分著色麥芽或糖色；黑啤酒的色澤主要依靠焦香麥芽、黑麥芽或糖色所形成。良好的啤酒色澤，不管深淺，均應(yīng)光潔醒目。發(fā)暗的色澤，主要是原料不好或操作不當(dāng)所致。至于光潔醒目，除

5、去色澤本身的因素外，還要依靠啤酒透明度的配合，如果啤酒發(fā)生渾濁現(xiàn)象，其色澤的特點(diǎn)也就不存在了。2.透明度：啤酒是釀造酒，在灌裝前，需先經(jīng)過(guò)濾或離心分離，將酒內(nèi)一切固形物分離掉。濾出的啤酒應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間保持其光潔的透明度，在要求的保存期內(nèi)，不應(yīng)有任何影響透明度的渾濁沉淀產(chǎn)生。3.泡沫：泡沫是啤酒的重要特征之一，也是唯一的以泡沫作為主要質(zhì)量指標(biāo)的酒類。好的泡沫應(yīng)該是潔白細(xì)膩、持久掛杯。泡沫的好壞是酒體質(zhì)量的直觀反映。4.風(fēng)味與酒體：淡色啤酒應(yīng)具有明顯的酒花香味和細(xì)致的酒花苦味，酒體爽而不淡，柔和適口。凡苦味粗重、長(zhǎng)時(shí)間存留喉間而不消失者，是不受歡迎的。濃色啤酒

6、和黑啤酒一般苦味較重，應(yīng)具有濃馥的麥芽香味，酒體較醇厚，但應(yīng)無(wú)粘甜的感覺(jué)，也不應(yīng)空乏淡薄。5.二氧化碳含量：啤酒中含有飽和溶解的二氧化碳。這些二氧化碳是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，或是通過(guò)人工沖二氧化碳加入酒中的。它有利于啤酒的起泡性，飲用后賦予一種舒適的、新鮮的刺激感覺(jué)，即所謂殺口力。啤酒中如果缺乏二氧化碳，那就不稱其為啤酒，只是一杯乏味的苦水而已。所以，二氧化碳被稱為啤酒的“靈魂”。6.飲用溫度：啤酒的飲用溫度很有講究，在適宜的溫度下飲用，很多成分的作用可以互相協(xié)調(diào)平衡，給人一種舒適的感覺(jué)。啤酒適宜在較底的溫度下飲用，以10-12℃左右比較合適。太高的飲

7、用溫度，易使酒內(nèi)二氧化碳不足，缺乏應(yīng)有的殺口力，酒味就會(huì)顯得苦重而平淡，一些細(xì)致的酒味缺點(diǎn)也容易暴露出來(lái)。過(guò)低的飲用溫度也是不適宜的，人們的感覺(jué)就會(huì)麻木，不那么敏銳，一些揮發(fā)性香味成分也不容易顯示出來(lái)。二．包裝容器伴隨著國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量的穩(wěn)步發(fā)展，啤酒包裝發(fā)生了很大的變化，包裝的方式和包裝材料的使用更加豐富多彩。目前，最主要的啤酒包裝方式有：玻璃瓶裝、易拉罐裝、啤酒桶裝、PET塑料瓶裝。本文主要討論金星新一代啤酒的玻璃包裝容器。玻璃包裝容器是將熔融的玻璃料經(jīng)吹制、模具成型制成的一種透明容器。玻璃包裝容器主要用于包裝液體、固體藥物及液體飲料類商品。玻璃容器

8、種類很多，按其分類，金星新一代可分為酒類的綠色曲線形有頸瓶的小瓶口容器。玻璃作為容器具有以下優(yōu)良性能：1.化