痛風(fēng)忌口不能只看“嘌呤”

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1、痛風(fēng)忌口不能只看“嘌呤”！今天我們講一講大家最關(guān)心的“吃”！作為一名尿酸偏高的寶寶，哪些東西能吃？哪些不能吃？哪些能多吃些？哪些可以適當(dāng)少吃些？要知道怎么去吃，首先得了解一下常見食物的嘌呤含量。高嘌呤食物：（每100g食物含嘌呤量為150-1000mg）中嘌呤食物：（每100g食物含嘌呤量為50-150mg）低嘌呤食物：（每100g食物含嘌呤量為0-50mg）為了方便大家查看，小編把咱們常吃的食物的嘌呤參照做成了兩張圖表：細(xì)看之下很多人都會大吼一聲，好家伙，雞鴨魚肉一概不能吃，每天都是蘿卜青菜，這是要逼我出家當(dāng)和尚咯？這個表列出的食物嘌呤含量沒有錯，含量高的確實也不能多吃，但我可以很負(fù)責(zé)任的

2、告訴你，嘌呤高的不代表完全不能吃，嘌呤低的也不是絕對安全，不信看這里：“果汁、飲料幾乎不含嘌呤，痛風(fēng)患者是否可以隨意飲用？”不可以。研究顯示含糖的軟飲料可顯著增加血尿酸水平，并且比烈酒的作用更加明顯，與啤酒差不多。加拿大溫哥華總醫(yī)院的Choi教授和美國哈佛大學(xué)Curhan教授，對46393名40歲左右的男人，做了為期12年的問卷跟蹤調(diào)查，其研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常食用含糖的軟飲料會大大增加男性患痛風(fēng)的風(fēng)險；每天喝1-2瓶軟飲料的測試者，與那些很少喝軟飲料的測試者相比，其患痛風(fēng)的風(fēng)險要高出85%?！八堰屎亢艿?，可以隨意食用嗎？”不可以短時間內(nèi)過量食用。含果糖豐富的水果也可能會增加患痛風(fēng)的風(fēng)險，這是

3、因為大量果糖進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化為合成嘌呤的底物，嘌呤合成加速，尿酸生成增多，就導(dǎo)致了痛風(fēng)的發(fā)作。很多痛風(fēng)患者認(rèn)為，既然攝入果糖存在風(fēng)險，以后再也不吃水果了。其實，人們不必“杯弓蛇影”。除非一次性攝入大量果糖(超過50克)，危害才可能發(fā)生。而且，普通水果中的果糖含量與甜飲料、蜂蜜相比仍然很低。中國居民膳食指南推薦成人每天吃水果200～400克，這其中的果糖含量是很少的，不用過分擔(dān)心。附上常見水果含糖量排行榜供大家參照：常見水果含糖量排行榜：①糖量在2％左右的水果蔬菜有：黃瓜l.5％、石榴1.68％、西紅柿2.1％等。②含糖量4％-8％的水果有：西瓜4.2％、草莓5.9％、甜瓜(香瓜)6.2％、櫻

4、桃7.9％等。③含糖量8％-13％的水果有：檸檬8.5％、鮮葡萄8.2％、李子8.8％、梨9.0％、菠蘿9.3％、桃子10.7%、鮮柿子10.8％、杏兒11.3％、柚子12.2％、橙子12.2％、蘋果12.3％、甘蔗12.4％、桔子12.8％等。④含糖量在20％左右的水果有：香蕉19.5％、鮮山楂22.1％、海棠22.4％、鮮棗23.2％等。“菠菜也是蔬菜，為什么說痛風(fēng)患者不能吃菠菜？”菠菜是一種特別的蔬菜,痛風(fēng)病人并不適合多進(jìn)食菠菜。菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物（如豆制品）同煮會形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風(fēng)患者，不宜食用?！岸怪破泛堰矢撸达L(fēng)患者是否需要限制？”以往認(rèn)為豆類食品可

5、升高血尿酸水平，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，因此也被痛風(fēng)患者視作需要限制的食物。然而事實上，豆類尤其是豆制品不但不會引起血尿酸水平增高，反而可降低血尿酸水平，是痛風(fēng)的保護(hù)因素。因此，應(yīng)鼓勵痛風(fēng)患者適當(dāng)增加攝入豆類和豆制品，建議限制在每日30克大豆之內(nèi)，換算成水豆腐不超過90克；如果喝豆?jié){無不良反應(yīng)，建議不超過1杯?！熬S生素C可抑制尿酸排泄，痛風(fēng)患者是否需要限制？”過去認(rèn)為大劑量維生素C可抑制尿酸排泄，但現(xiàn)在研究認(rèn)為：維生素C能促進(jìn)尿酸排泄，且維生素C的攝入量與痛風(fēng)的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)，提示維生素C對痛風(fēng)有預(yù)防作用。因此，建議痛風(fēng)患者可適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，從而預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)作?？紤]到人體的最大耐受量，成人每日維

6、生素攝入量不應(yīng)超過2000mg?；颊邲]有必要去專門買維生素C來吃，可以適量攝入富含維生素C的水果和蔬菜?！爸灰怀愿哙堰实氖澄?，其他食物可以隨便吃，對嗎？”這種觀點是錯誤的。控制每天嘌呤總攝入量比限制某一種高嘌呤食物的攝入更重要。如果只強(qiáng)調(diào)限制高嘌呤食物，過多的攝入低嘌呤食物，會導(dǎo)致每日嘌呤總攝入量超標(biāo)，一樣會加重痛風(fēng)的發(fā)展。推薦每日嘌呤總攝入量<200mg。此外，低嘌呤飲食可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，不能滿足機(jī)體日常營養(yǎng)需求，患者會出現(xiàn)乏力、抵抗力下降等。患者的依從性也會很差。另外，飲食方案不僅要關(guān)注食物的嘌呤含量，還要控制總熱量的攝入。尤其是肥胖的痛風(fēng)患者，因為肥胖易誘發(fā)胰島素抵抗，患者血

7、脂水平多較高，會干擾尿酸的代謝?？偨Y(jié)一下：急性發(fā)作（痛的時候）選擇表中低嘌呤的食物（此時多增加一些雞蛋清和牛奶），避免中等量嘌呤和高嘌呤的食物。緩解期和恢復(fù)期（不痛）的時候，以低嘌呤類食物為主，中等量嘌呤的食物控制一下量，瘦畜肉、白肉和部分魚可以吃（肥肉就不要吃了），每天總量為2～4兩（肉最好用水焯一下）。高嘌呤食物如動物內(nèi)臟、濃肉湯等營養(yǎng)價值低，就不建議吃了。另外還要少放油、鹽、辣椒、花椒等調(diào)味料。痛風(fēng)QQ