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《淺談信陽茶史與信陽毛尖的起源及發(fā)展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、文化歷史中國茶葉加工2015（2）中國茶葉加工2015（2）:72~74，18淺談信陽茶史與信陽毛尖的起源及發(fā)展劉建軍1,2，李美鳳2，賀巍2，梁麗云2，袁丁3，馮建燦2*（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南長沙410128；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，河南鄭州450002；3.信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)系，河南信陽464000）摘要：信陽毛尖是中國十大名茶之一，具有悠久的歷史和獨特的品質(zhì)。自起源至今，經(jīng)過百年的發(fā)展、革新，信陽毛尖的品質(zhì)、文化氛圍都發(fā)生了變化。全文從信陽茶葉發(fā)展歷史入手，對信陽毛尖的起源及其發(fā)展做了簡略的論述和探討。關(guān)鍵詞：信陽茶史；信陽毛尖；起源；發(fā)展中圖分類號：TS971.21
2、文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：2095-0306（2015）02-0072-04DOI:10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2015.02.017DiscussionontheHistoryofXinyangTeaandXinyangMaojianTea1,222232*LIUJian-jun,LIMei-feng,HEWei,LIANGLi-yun,YUANDing,FENGJian-can（1.CollegeofHorticultureandGardening,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128,China;2.Colle
3、geofHorticulture,HenanAgriculturalUniversity,Zhengzhou450002,China;3.TeaDepartmentofXinyangCollegeofAgricultureandForestry,Xinyang464000,China）Abstract:XinyangMaojianTeaisoneofthetoptenfamousteainChina,withalonghistoryanduniquequality.ThequalityandcultureofXinyangMaojianTeaisconstantlychangingthr
4、oughitsdevelopmentandinnovationduring100yearssinceitsoriginuptonow.Thispaper,startingfromXinyangTeadevelopmenthistory,brieflydiscussedandexploredtheoriginanddevelopmentofXinyangMaojianTea.Keywords:Xinyangteahistory;XinyangMaojianTea;Origin;Development信陽毛尖是中國十大名茶之一，素來以“細(xì)、擁有百年歷史，經(jīng)過長期的發(fā)展、革新，該名茶的圓、光、
5、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)品質(zhì)、文化氛圍等都在不斷發(fā)生變化。為更好的了格而享譽(yù)中外，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金解信陽毛尖，本文從信陽茶葉發(fā)展歷史，信陽毛尖獎，1958年“龍?zhí)杜啤碧丶?、一級信陽毛尖獲國家的起源及其發(fā)展等方面做了簡略的論述和探討。銀質(zhì)獎，1959年被評為全國十大名茶，1985年獲1信陽茶葉發(fā)展歷史中國質(zhì)量獎銀質(zhì)獎，1982、1986年連續(xù)兩次被商業(yè)部評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱號，1990信陽種茶歷史悠久，1987年春，考古工作者年獲中國質(zhì)量獎金質(zhì)獎，1999年在昆明世界園藝在信陽固始白獅子地14號楚墓內(nèi)發(fā)掘出革質(zhì)樹[1-7]葉，初步鑒定為戰(zhàn)國中晚期
6、的茶葉。發(fā)掘時在主棺博覽會上榮獲金獎。信陽毛尖品質(zhì)優(yōu)良，歷史悠久，自起源至今，蓋上堆積有20~30厘米厚的茶葉，并用棕繩結(jié)成收稿日期：2014-09-24基金項目：農(nóng)業(yè)部大別山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)高效生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化項目作者簡介：劉建軍(1977-)，男，湖南醴陵人，副教授，在讀博士研究生，碩士生導(dǎo)師，主要從事茶學(xué)教育及茶葉加工研究。*通訊作者：jcfeng@henau.edu.cn劉建軍，李美鳳，賀巍，等：淺談信陽茶史與信陽毛尖的起源及發(fā)展73網(wǎng)狀，可見當(dāng)時固始的茶葉種植具有一定的規(guī)模。朱元璋頒布詔令正式廢團(tuán)茶而改散茶?！睹鲿洹分劣谛抨柌铇湓耘鄽v史始于何時？信陽茶樹是否中記載：“洪武二十四年九月，
7、詔建中歲貢上供茶，如《茶業(yè)通史》記載由川入陜，再沿漢水轉(zhuǎn)入豫南？罷團(tuán)茶。令茶戶惟采散茶。有司勿與，天下茶額建[8-9]眾說紛紜。但是，楚墓的發(fā)掘證明了信陽地區(qū)種寧為上。其品有四，日探春、先春、次春、紫筍”。光茶至少已有2300多年的歷史。州散茶也是在這次變革中出現(xiàn)的。據(jù)說開始是模唐朝以前史書中很少有關(guān)于信陽茶的記錄。仿六安小把茶制法。到了明朝末年，由于官府壓榨及至唐代，信陽茶葉已聲譽(yù)日隆，馳名海內(nèi)。加劇，茶價低，茶稅重，茶農(nóng)無力管理
