紅燒油面筋塞肉-美食杰

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1、紅燒油面筋塞肉作者：蔻蔻的甜與蜜欄目：私家菜工藝：燒口味：咸鮮味難度：普通烹飪時間：30主料：油面筋：15只、豬肉餡：250克輔料：油菜：250克、蔥：適量、姜：適量、食鹽：1小勺、醬油：1勺、香油：1小勺、老抽：2湯匙、八角：2個、冰糖：1小塊、黃酒：2湯匙、干辣椒：適量、植物油：適量步驟：材料集合圖：1、將油面筋用筷子先扎出個小孔，再伸進食指將油面筋內(nèi)部輕輕壓扁，成為中空。注意不要將油面筋弄穿2、豬肉餡里放進蔥末、姜末、鹽、六月鮮醬油、香油拌勻后，再加入切碎的小青菜朝一個方向拌勻，這樣做不容易出水3、仔細將調(diào)好的菜肉餡塞入油面筋內(nèi)，盡可能的塞實但不要弄破外壁4、油鍋

2、內(nèi)放半湯匙油，中火油微熱后，放進姜片、蔥段、八角煸出香味，再將油面筋的開口處朝下放在鍋中煎半分鐘左右封住口5、倒入黃酒馬上加蓋燜半分鐘左右，等鍋內(nèi)酒汽揮發(fā)后，加入熱水至油面筋飄起，再倒入老抽、冰糖、干辣椒，大火燒開，加鹽調(diào)味，改中火15分鐘，看湯汁全部收至油面筋表面,即可淋點香油出鍋點擊查看更多相關菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺，尊重創(chuàng)作及版權，更多原創(chuàng)菜譜，可查詢原作者博客ID，或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽，感謝關注。

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