買食品時(shí)如何分辨優(yōu)劣？看懂食品標(biāo)簽就夠

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1、買食品時(shí)如何分辨優(yōu)劣？看懂食品標(biāo)簽就夠　　隨著生活水平的日益提高，人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍车慕】岛蜖I養(yǎng)，而面對(duì)美不勝收的食品，越來越多的人不知從中如何辨別優(yōu)劣。這時(shí)，食品標(biāo)簽和食品營養(yǎng)標(biāo)簽就派上了用場(chǎng)。　　這不，趁著食品安全宣傳周，北京市衛(wèi)生計(jì)生委今天就舉行了一場(chǎng)“食品標(biāo)簽讀懂行動(dòng)”，健康北京到現(xiàn)場(chǎng)一看，活動(dòng)上的知識(shí)還真是實(shí)用，讓平時(shí)只能看懂生產(chǎn)日期的健康北京大漲知識(shí)!　　如果你也看不懂食品標(biāo)簽和食品營養(yǎng)標(biāo)簽，就快跟著健康北京一起來漲姿勢(shì)吧～其實(shí)看懂食品標(biāo)簽很簡(jiǎn)單哦!　　只能看懂生產(chǎn)日期食品標(biāo)簽還有這些內(nèi)容!　　食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《

2、預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，食品標(biāo)簽需含有以下內(nèi)容：　　1.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;　　2.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;　　3.保質(zhì)期;　　4.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);　　5.貯存條件;　　6.所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱;　　7.生產(chǎn)許可證編號(hào);　　8.法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)?！　?.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。　　食品的真實(shí)屬性都藏在食品標(biāo)簽里!　　在選購食品時(shí)，你是不是也總是像健康北京一樣總是在同類食品中猶豫，不知道選哪個(gè)

3、好　　別急，學(xué)會(huì)下面這三個(gè)步驟，你就能看懂食品的真正屬性了!　　一看：產(chǎn)品名稱　　有時(shí)，從產(chǎn)品名稱中，就能看出一些端倪?！　”热纾葺嬃虾筒葺讹嬃暇褪且粋€(gè)隱藏有“重點(diǎn)”的名字。只有產(chǎn)品中含有草莓原汁才能叫草莓飲料，但如果是用食品添加劑添出來的草莓味，只能叫草莓味飲料。　　二看：配料表　　大家可以從食品配料表中看出食品的主要配料，從而判斷食品的真實(shí)屬性。　　比如很多人都會(huì)混淆乳飲料和酸奶，而通過他們的配料表就可以發(fā)現(xiàn)，寫在自然發(fā)酵乳配料表第一位的是生牛乳，而乳飲料的配料表中寫在第一位的肯定是水?！　〔谎远?，含有大量生牛乳

4、的發(fā)酵乳營養(yǎng)成分更高?！　∪矗籂I養(yǎng)成分表　　營養(yǎng)成分表中至少應(yīng)標(biāo)出能量和四個(gè)核心營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占NRV百分比，這是出于對(duì)食物構(gòu)成、當(dāng)前居民健康狀況的考慮而規(guī)定的?！　∈裁词荖RV　　營養(yǎng)素參考值(NRV)是一組專門用于營養(yǎng)標(biāo)簽的參考值，表示一天攝入8400KJ能量時(shí)應(yīng)滿足的營養(yǎng)素需要值。和參考量NRV相比，可以更簡(jiǎn)單、明了地幫助消費(fèi)者比較食品的營養(yǎng)特性，并指導(dǎo)全天飲食安排?！　≡陂喿x時(shí)，一定要注意營養(yǎng)成分含量值是按照每100克/毫升食物給出的，還是按每份食物給出的;如果按每份食物給出，還要

5、注意每份食物的重量，有助于更準(zhǔn)確地了解食物營養(yǎng)信息?！　⌒柎稹　∮性S多有減肥需求和高血壓、高血脂、糖尿病患者都傾向于選擇低脂肪、低糖和低鹽的食品，那么這些食品在食品營養(yǎng)成分表中都是怎么體現(xiàn)的呢　　什么叫低脂肪食品　　低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，或100毫升食品中小于等于克?！　∪绾瓮ㄟ^營養(yǎng)標(biāo)簽確認(rèn)低糖食品　　如果某食品標(biāo)簽上聲稱“低糖”，則糖的含量要求達(dá)到每100克或100毫升的該食品含量小于等于5克。消費(fèi)者可以核查標(biāo)簽上營養(yǎng)成分表中糖的含量是否達(dá)到要求?！　〉外c食品也是低鹽食品么　　如果某食品標(biāo)

6、簽上鈉的含量達(dá)到每100克或100毫升的該食品含量小于等于120毫克，就可以聲稱“低鈉”，同時(shí)也可以聲稱“低鹽”。　　《中國居民膳食營養(yǎng)指南2016》提倡居民降低每日的鹽攝入量，每日需要控制在6g以下。　　保質(zhì)期是最后食用日期嗎　　預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，準(zhǔn)確講是最佳食用日期。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品，在一定時(shí)間內(nèi)仍然具有食用價(jià)值?！　∵M(jìn)口預(yù)包裝食品的產(chǎn)地如何標(biāo)示　　“產(chǎn)地”指食品的實(shí)際生產(chǎn)地址，是特定情況下對(duì)生產(chǎn)者地址的補(bǔ)充。進(jìn)

7、口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名(如香港、澳門、臺(tái)灣)，是指食品成為最終產(chǎn)品的國家或地區(qū)名稱，也包括包裝或灌裝地。　　為什么有的食品標(biāo)簽標(biāo)示的不完整　　考慮到食品本身的特性和在小標(biāo)簽上標(biāo)示大量?jī)?nèi)容存在困難，GB7718–2011規(guī)定了兩種標(biāo)示內(nèi)容豁免的情況，不強(qiáng)制要求標(biāo)示，企業(yè)可以選擇是否標(biāo)示。　　下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒;食醋;食用鹽;固態(tài)食糖類;味精?！　‘?dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的名稱和地址?！　?/p>

8、八類致敏物質(zhì)要注意!　　食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后會(huì)誘發(fā)過敏反應(yīng)，有過敏史的消費(fèi)者可以根據(jù)食品標(biāo)簽的配料表來識(shí)別致敏物質(zhì)，如：牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等?！　∫部梢愿鶕?jù)企業(yè)的標(biāo)示“本生產(chǎn)設(shè)備還加工含有……的食品”等標(biāo)示識(shí)別致敏物質(zhì)信息，選擇適合自己的食品?！　B7718–20