轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類(lèi)生活的影響

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1、轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類(lèi)生活的影響摘要基因技術(shù)的產(chǎn)生使人類(lèi)的生活發(fā)生了巨大的變化,由基因技術(shù)帶來(lái)的轉(zhuǎn)基因食品也越來(lái)越多地融入到了人們的生活之中。與此同時(shí),基因食品的安全性引發(fā)了一系列廣泛地思考。本文闡述了對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研究,健康發(fā)展核對(duì)食品安全可能產(chǎn)生的影響的因素進(jìn)行了分析,以及在中國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀。關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)基因食品;安全性;實(shí)質(zhì)等同;發(fā)展前景目錄摘要...................................................(Ι)目錄.......................................

2、............(Ⅱ)引言...................................................(01)第一章轉(zhuǎn)基因食品的概念及分類(lèi)..........................(02)1.1轉(zhuǎn)基因食品的概念....................................(02)71.2轉(zhuǎn)基因食品的分類(lèi)....................................(02)第二章轉(zhuǎn)基因食品的安全性...............................(02)2.1對(duì)

3、轉(zhuǎn)基因食品安全性的憂慮............................(03)2.2評(píng)價(jià)原則............................................(04)2.3轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)及功效..............................(04)2.4轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)缺點(diǎn)..................................(05)2.5轉(zhuǎn)基因食品的安全性和可接受性........................(05)第三章轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景................

4、.............(06)參考文獻(xiàn)...............................................(08)致謝...................................................(09)引言7轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)前景廣闊,發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略需要,應(yīng)正確評(píng)估轉(zhuǎn)基因食品的安全性,根據(jù)實(shí)質(zhì)等同原則,對(duì)不同轉(zhuǎn)基因食品實(shí)施個(gè)案分析,對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品進(jìn)行有效評(píng)估和監(jiān)控,促進(jìn)我國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的健康快速發(fā)展。隨著市場(chǎng)上越來(lái)越多基因食品的出現(xiàn),人們對(duì)基因食品的

5、關(guān)注度也隨之不斷提高,由此而來(lái)的對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)論也愈加激烈。l、轉(zhuǎn)基因食品的概念及分類(lèi)1.1轉(zhuǎn)基因食品的概念通常我們所說(shuō)的基因食品就是轉(zhuǎn)基因食品,而提到轉(zhuǎn)基因食品我們就必須涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)一詞的概念。轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一種生物的一段基因連接到另一種生物的基因組中,使之成為后一種生物遺傳物質(zhì)的一部分。例如,我們將魚(yú)體內(nèi)的耐冷的基因提取出來(lái)通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)插入西紅柿的基因組里,使得西紅柿的壽命延長(zhǎng)。由此導(dǎo)出轉(zhuǎn)基因食品的概念,由轉(zhuǎn)基因植物或轉(zhuǎn)基因動(dòng)物加工而成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。有時(shí)我們?cè)谖恼禄螂s志上看到的“基因修飾食品”也就是我們通常所

6、說(shuō)的轉(zhuǎn)基因食品。1.2轉(zhuǎn)基因食品的分類(lèi)轉(zhuǎn)基因食品可分為四類(lèi): 1.植物性轉(zhuǎn)基因食品,面包生產(chǎn)需要高蛋白含量的小麥,而目前的小麥種含蛋白質(zhì)較低,將高效的蛋白質(zhì)基因轉(zhuǎn)入小麥,將會(huì)使做成的面包具有更好的烘焙效果?!?.動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品,牛的體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因,牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物,提取之后可用于人類(lèi)病癥的治療?!?.轉(zhuǎn)基因微生物食品,微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料之一。生產(chǎn)奶酪的凝乳酶以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出,而現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物技術(shù)就不再需要?dú)⑺佬∨1憧梢栽隗w外產(chǎn)生大量的凝乳酶。74.轉(zhuǎn)基因特殊食品,這種轉(zhuǎn)基因食品

7、是利用生物遺傳工程,將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物變成能預(yù)防疾病的“疫苗食品”。2、轉(zhuǎn)基因食品的安全性 2.1對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的憂慮轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類(lèi)有史以來(lái)從未遇到的問(wèn)題。由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)既涉及到糧食安全戰(zhàn)略,人們身體健康保障,還與生態(tài)環(huán)境、國(guó)家安全等問(wèn)題相關(guān),因此,對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)及食品產(chǎn)業(yè)持懷疑的態(tài)度是十分自然的。1998年,英國(guó)的研究人員ArpadPusztai稱(chēng):將雪花鏈凝集素基因轉(zhuǎn)移至馬鈴薯中并表達(dá),以這種馬鈴薯飼喂大鼠,引起大鼠體重嚴(yán)重減輕,免疫系統(tǒng)遭破壞。雖后來(lái)經(jīng)論證只不過(guò)是一場(chǎng)鬧劇,但卻從此引發(fā)了國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因作物安全性

8、的爭(zhēng)論。1999年,美國(guó)康奈爾大學(xué)Josey等發(fā)現(xiàn),在實(shí)驗(yàn)室中,用玉米花粉(含轉(zhuǎn)抗蟲(chóng)的Bt基因)拌馬利筋草喂養(yǎng)帝王蝶幼蟲(chóng),可導(dǎo)致幼蟲(chóng)死亡。美國(guó)科研人員將巴西堅(jiān)果中一種含甲硫氨酸和半胱氨酸豐富的蛋白質(zhì)基因轉(zhuǎn)移到大豆基因組中

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