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《我國(guó)酒店如何創(chuàng)建品牌和實(shí)施品牌戰(zhàn)略》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、我國(guó)酒店如何創(chuàng)建品牌和實(shí)施品牌戰(zhàn)略 目前我國(guó)本土酒店業(yè)已進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，再加上經(jīng)濟(jì)全球化、加入世貿(mào)等新的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，除原有的一些世界著名酒店，如喜來(lái)登、香格里拉以外，還會(huì)有新的世界酒店進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這都給我國(guó)酒店市場(chǎng)帶來(lái)巨大的壓力。與國(guó)外相比，我國(guó)的本土酒店品牌建設(shè)較為緩慢，還沒(méi)有形成有影響力的品牌，制約了飯店對(duì)外擴(kuò)張、發(fā)展的潛力。因此，我國(guó)酒店如何創(chuàng)建品牌、實(shí)施品牌戰(zhàn)略，走向國(guó)際市場(chǎng)，成為我國(guó)酒店業(yè)生存發(fā)展的重中之重?！ ∫?、酒店顧客感知研究進(jìn)展 劉輝、沙紹舉和黃瀏英均以中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店為例，歸納總結(jié)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的特征，分析了顧客感知價(jià)值、顧客滿意、
2、轉(zhuǎn)移成本和重復(fù)購(gòu)買(mǎi)意愿之間的關(guān)系，并對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店顧客感知價(jià)值的影響因素（有形產(chǎn)品、服務(wù)過(guò)程、便利、品牌、關(guān)系、價(jià)格、非貨幣）進(jìn)行了分析，并對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提出了建議。還有一些學(xué)者提出了相關(guān)的模型。王升建立了包括前臺(tái)服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂(lè)健身服務(wù)、客房服務(wù)及其它服務(wù)共5個(gè)評(píng)價(jià)維度及25個(gè)具體評(píng)價(jià)指標(biāo)的酒店業(yè)國(guó)際顧客感知服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)維度概念模型。謝芳依據(jù)顧客感知服務(wù)質(zhì)量形成的模式，闡明通過(guò)控制顧客感知服務(wù)質(zhì)量的方式達(dá)到控制酒店服務(wù)質(zhì)量的策略?！ 《谏婕帮埖昶放聘兄矫妫跛蓾诰C述顧客滿意相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，提出飯店業(yè)的顧客滿意度模型，并用實(shí)證方法對(duì)模型進(jìn)行擬
3、合評(píng)價(jià)和驗(yàn)證，進(jìn)而對(duì)影響顧客滿意的各相關(guān)因素之間的關(guān)系進(jìn)行了探討，其研究表明品牌形象對(duì)顧客期望、感知質(zhì)量、顧客滿意的直接影響非常大，而對(duì)感知價(jià)值、顧客忠誠(chéng)的直接影響相對(duì)較?。桓兄|(zhì)量對(duì)顧客價(jià)值、顧客滿意和顧客忠誠(chéng)的直接影響也很大。劉洪娜從建立獨(dú)特的品牌文化，對(duì)飯店品牌進(jìn)行清晰定位，構(gòu)建品牌的個(gè)性等六個(gè)方面提出相應(yīng)的實(shí)施策略，使飯店品牌形象與顧客感知相一致，引導(dǎo)顧客做出有利于飯店的購(gòu)買(mǎi)決定?！ 《?、研究假設(shè) 本文在基于文獻(xiàn)探討的基礎(chǔ)上，提出顧客通過(guò)酒店的傳播途徑產(chǎn)生品牌感知，進(jìn)而影響品牌忠誠(chéng)。本研究構(gòu)思圖如圖。 其中，品牌感知采用4個(gè)指標(biāo)，分別是我認(rèn)為該飯店的價(jià)
4、格我能夠接受、我覺(jué)得該飯店品牌名稱很好、我認(rèn)為該飯店品牌標(biāo)示很容易記住、我認(rèn)為該飯店的服務(wù)物超所值。品牌忠誠(chéng)采用3個(gè)指標(biāo)，分別是即使價(jià)格略有提升我還會(huì)光臨本飯店、與同類飯店相比我更愿意來(lái)這里、我會(huì)向親朋好友推薦這家飯店。品牌傳播途徑采用12個(gè)指標(biāo)，分別是親身體驗(yàn)、雜志、親友介紹、互聯(lián)X、飯店服務(wù)人員、飯店宣傳材料、廣播、旅行社和其他組織、電視、戶外廣告牌、報(bào)紙、電影圖書(shū)等資料。同時(shí)品牌傳播途徑還采取開(kāi)放式問(wèn)題進(jìn)行描述，第一道您是否還記得通過(guò)這些途徑獲得的有關(guān)飯店信息的內(nèi)容，并作出購(gòu)買(mǎi)決定？和第二道題您是否會(huì)從這些途徑中加深了對(duì)該飯店的偏好，并再次購(gòu)買(mǎi)？ 三、數(shù)據(jù)
5、收集與分析方法 問(wèn)卷測(cè)量的方法是于2014年8月初，我們與酒店的人力資源部經(jīng)理或房務(wù)部經(jīng)理聯(lián)系，問(wèn)卷完成后立即收回。問(wèn)卷發(fā)放200份，和平飯店回收190份，其中有效問(wèn)卷172份。統(tǒng)計(jì)分析方法：對(duì)收回的數(shù)據(jù)采用SPSS19.0軟件包進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析和均值分析。通過(guò)分析，更易于直觀發(fā)現(xiàn)本土酒店在品牌建設(shè)中存在的問(wèn)題?！ 。ㄒ唬颖窘Y(jié)構(gòu)比較 從性別、年齡、職業(yè)、教育程度、月平均收入、住店原因、住店次數(shù)、是否會(huì)員以及地等反映飯店客人基本情況的九個(gè)方面來(lái)看，酒店樣本的選取具有多樣性和廣泛性。從和平飯店本次調(diào)查的樣本統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，男性比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于女性，分別為61%和39
6、%,年齡層次以25-34歲這個(gè)群體比例最高，總共占樣本總體的29%,但是24歲以下、35-44歲以及45-54歲的顧客分布也占到20%以上，而且這三個(gè)年齡層次分布較均勻。在職業(yè)分布上，以企業(yè)一般職員、公務(wù)員及事業(yè)單位人員和企業(yè)管理人員為主，其中企業(yè)一般職員占29.1%.有40.1%的顧客擁有本科學(xué)歷，擁有大專學(xué)歷的占到27.3%,而碩士學(xué)歷的顧客也占到了17.4%.月收入在2001-3000顧客最多，占樣本總數(shù)的25%,但是月收入5001元以上的也占到了21.5%.因參加會(huì)議原因住店的顧客最多，共占總數(shù)的38.4%.入住飯店兩次的顧客最多，占29.1%,入住一次的
7、也占到27.9%.從會(huì)員情況來(lái)看，非會(huì)員的顧客占到了74.4%.顧客地域分布情況，省內(nèi)其他城市的顧客比例最高，共占總數(shù)的36%,其次為合肥市本地顧客，占32%.整體來(lái)看所有的樣本分布比較符合研究對(duì)象的特點(diǎn)，滿足研究需求?！ ⊥ㄟ^(guò)樣本情況比較來(lái)看：（1）年齡層次：以25-34歲這個(gè)群體比例最高，客源群體較年輕；（2）職業(yè)方面：顧客群體中企業(yè)一般職員占29.1%,比例最多。3）月收入方面：以2001-3000元顧客最多，占樣本總數(shù)的25%,收入水平不高。（4）顧客地域分布：以省內(nèi)城市的顧客為主?！ 。ǘ┟枋鲂越y(tǒng)計(jì)及均值分析 1、品牌感知均值分析 采用SPSS軟件
8、的描述統(tǒng)計(jì)
