循環(huán)水養(yǎng)蝦水質(zhì)管理技術(shù)研究

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1、循環(huán)水養(yǎng)蝦水質(zhì)管理技術(shù)研究循環(huán)水養(yǎng)蝦水質(zhì)管理技術(shù)研究凡納濱對蝦（PenaeusvannamEi），又名南美白對蝦，原產(chǎn)于秘魯至墨西哥的太平洋沿岸，由于其具有生長速度快、肉質(zhì)好、抗逆性強等優(yōu)良性狀，目前已成為全球最主要的對蝦養(yǎng)殖品種之一。我國自1998年從美國夏威夷引進以來，先后開展了養(yǎng)殖模式、營養(yǎng)飼料、苗種繁育及疾病防治等方面的研究，凡納濱對蝦現(xiàn)已成為我國沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導品種[1-3]。近年來，作為當今世界技術(shù)最先進的漁業(yè)生產(chǎn)模式，循環(huán)水養(yǎng)蝦已在國外開始嘗試，并有望在不久的將來應用于生產(chǎn)中。而利用循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖凡納濱對蝦，在國內(nèi)尚屬起步階段，尤其是淡水地區(qū)，許多

2、相關技術(shù)皆有待研究[4-7]。為探索循環(huán)水養(yǎng)蝦的基本規(guī)律及其管理關鍵，自2012年以來，筆者在杭州蕭山東海養(yǎng)殖有限責任公司的循環(huán)水養(yǎng)殖車間，圍繞循環(huán)水凡納濱對蝦養(yǎng)殖對相關技術(shù)進行了研究，以供業(yè)界同行參考?！　?循環(huán)水養(yǎng)蝦水質(zhì)管理的重點時段　　循環(huán)水養(yǎng)蝦的基本特點是放養(yǎng)密度大，其放苗量常高達1000尾/m3以上（高出傳統(tǒng)池塘養(yǎng)蝦密度的10倍），且池蝦在生長過程中需要經(jīng)歷多次蛻皮蛻殼，會給底排出水帶來階段性的不順暢，雖然通過水處理設施的合理配置及有效運轉(zhuǎn)，能在大部分時段確保維持良好的池水環(huán)境，但在局部時段仍會因池蝦所蛻皮殼障礙，難免會影響循環(huán)水流的暢通而導致水處理效率下降

3、，進而致使水質(zhì)趨于變差而出現(xiàn)相關問題。根據(jù)循環(huán)水養(yǎng)殖實踐觀察及水質(zhì)測試，在防逃攔柵間隙致密的放苗早期、池蝦集中蛻皮蛻殼期間以及蛻殼量較大的養(yǎng)殖中后期，由于皮殼滯緩底排出水，影響正常的水體循環(huán)，從而導致殘餌、糞便等有機廢物難以及時排出而在池內(nèi)沉積，因此類廢物不能有效排解，其結(jié)果勢必會引發(fā)亞硝酸鹽等有害物含量的升高，使養(yǎng)殖水環(huán)境惡變而影響池蝦生長乃至生存[8-9]。由此可見，放養(yǎng)初期、蛻皮蛻殼期間及在蝦存池量較大的養(yǎng)殖中后期，是循環(huán)水養(yǎng)蝦池容易出現(xiàn)水質(zhì)問題的主要時段，必須高度重視，予以有效應對?！　?循環(huán)水養(yǎng)蝦水質(zhì)問題的主要后果　　在循環(huán)水養(yǎng)蝦過程中，池水質(zhì)量通常由與其生

4、產(chǎn)量匹配的水處理系統(tǒng)來維持。在正常情況下，水中產(chǎn)生的殘餌、糞便、蝦本文由.L.收集整理皮、蝦殼等顆粒狀廢物能隨底排水流帶出池外，經(jīng)固液分離器得到篩除，而溶解于水中的亞硝酸鹽等有害物質(zhì)則通過微生物膜的降解、吸附而消除。但遇上述底排不暢、水循環(huán)不順的情況時，池內(nèi)的顆粒狀廢物難以及時隨水流排出而逐漸在池底沉積，其直接的后果是隨著水中有機物含量的增多，致使水中耗氧量大增，并在有機物的腐變過程中使亞硝酸鹽含量驟升，pH值下降，從而使養(yǎng)殖環(huán)境整體趨惡，生產(chǎn)性能隨之下降?！　‰S著亞硝酸鹽含量升高、pH值下降，池蝦血液輸氧能力降低，而一旦對溶氧的生理需求不能滿足，池蝦就會出現(xiàn)窒息死亡

5、；即使能在高溶氧下勉強維持不死，也極容易導致生理傷害而逐漸繼發(fā)疾病。此外，如果讓蝦長時間生活在亞硝酸鹽含量較高（高于0.2mg/L）的水環(huán)境，還會導致蝦體蛻皮蛻殼不遂而夭亡。由于有機物質(zhì)沉積而導致DO下降、亞硝酸鹽上升、pH值下降，這是循環(huán)水養(yǎng)蝦池最常見的水質(zhì)問題[8-9]，其往往會帶來非常致命的后果，不僅會影響池蝦的生理健康，因蛻殼不遂及缺氧或致毒造成直接死亡，而且還會因生理受損、免疫能力下降而繼發(fā)不可逆的毀滅性病害。因此，在循環(huán)水養(yǎng)蝦中，必須正視水質(zhì)問題及其可能造成的后果，采取積極有效的防控措施，這是確保養(yǎng)殖成功的重要前提。　　3循環(huán)水養(yǎng)蝦水質(zhì)管控的措施　　綜上可

6、知，在凡納濱對蝦循環(huán)水養(yǎng)殖中，無論是前期防逃攔柵致密，還是后期池蝦大量蛻殼，一旦影響到底排出水流量，均將對養(yǎng)殖系統(tǒng)帶來不利，導致系統(tǒng)失衡并引發(fā)水質(zhì)問題而使生產(chǎn)性能大減。因此，要始終重視水質(zhì)管控，確保養(yǎng)殖系統(tǒng)水相、氣相、藻相、菌相維持平衡，尤其在易出現(xiàn)水質(zhì)問題的生產(chǎn)時段，這是實現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)蝦成功及高效的關鍵所在。據(jù)相關生產(chǎn)性試驗及應用效果跟蹤，筆者認為循環(huán)水養(yǎng)蝦池水質(zhì)管控的重點在于把握以下幾個環(huán)節(jié)：　　3.1循環(huán)設施的合理配置循環(huán)水養(yǎng)殖的核心技術(shù)在于高效的水處理，因此，相關設施的配置程度必將直接關系到池水處理效率及養(yǎng)殖生產(chǎn)潛能。配置與養(yǎng)殖目標相適應的水處理設施，不僅是獲取

7、高產(chǎn)的必要前提，而且也是養(yǎng)殖防病的根本所在。循環(huán)水養(yǎng)殖的水處理系統(tǒng)大多由固液分離器、回水處理池和生物過濾桶（池）3大部分所構(gòu)成，實踐證明，水處理的核心在于生物處理，不論采用何種濾料（刷狀、多孔環(huán)、石英砂、微型珠等），其處理效率皆取決于它們的配量（用于微生物掛膜的比表總面積）。通常，濾料的配置量與預期產(chǎn)量及其有害物質(zhì)產(chǎn)生量相關，預期產(chǎn)量越高、產(chǎn)生廢物越多，則濾料配置量也應隨之增加?！　?.2循環(huán)系統(tǒng)的提前運行重視前期準備工作，可以確保系統(tǒng)高效及時運轉(zhuǎn)。在開始生產(chǎn)之前，提前開啟系統(tǒng)空運行，以檢測調(diào)適設施運行及其匹配情況，并便以事先完成生物濾料掛膜，這是確