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1、中職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的運(yùn)用型學(xué)科，需要學(xué)生具備很強(qiáng)的實(shí)踐操作能力和解決實(shí)際不足、處理突發(fā)事件的能力。所以，這也要求中職院校需要大力實(shí)踐專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)目的非常明確：一是將學(xué)生所學(xué)的系統(tǒng)論述知識通過實(shí)踐教學(xué)進(jìn)一步理解、深化、升華，并將論述運(yùn)用于旅游實(shí)踐。如飯店各部門是如何進(jìn)行服務(wù)及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售等），旅行社是如何進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)的（地接導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)、設(shè)計(jì)路線等）。二是檢驗(yàn)學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃及課程設(shè)置是否合理。三是檢驗(yàn)學(xué)院培養(yǎng)的學(xué)生是否受社會歡迎，學(xué)生自己選擇的專業(yè)方向是否合適。四是工學(xué)交替，企業(yè)不僅
2、可以幫助學(xué)校培養(yǎng)人才、發(fā)現(xiàn)人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準(zhǔn)備?！ ”疚目偨Y(jié)出以下幾條加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的途徑，望對推動旅游管理專業(yè)的教學(xué)革新有一定的借鑒作用。 一、充分重視實(shí)踐課程本文由.L.收集整理 旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在課程設(shè)置上一直被作為輔助性課程來設(shè)置，沒有十分固定的和有計(jì)劃性的組織教學(xué)，教師備課不積極主動，學(xué)生對實(shí)踐實(shí)習(xí)課程也不重視。這導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果不能充分體現(xiàn)出來。針對這種現(xiàn)象，應(yīng)該把實(shí)踐課程由原來的輔助性課程提高為專業(yè)必修考試課，以大賽促教學(xué)，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)分和學(xué)時(shí)。在教學(xué)計(jì)劃中，應(yīng)明確提出實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和切實(shí)可行的實(shí)施措施，并且要組織教師編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。 二、充分
3、利用實(shí)習(xí)基地 1.在系內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練 旅游管理專業(yè)更應(yīng)該時(shí)刻強(qiáng)調(diào)教與練的結(jié)合，教師充分利用模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室，利用景觀景點(diǎn)活動沙盤進(jìn)行導(dǎo)游原理及技藝的訓(xùn)練，使學(xué)生更能直觀地掌握導(dǎo)游技藝，并能直接進(jìn)行現(xiàn)場導(dǎo)游訓(xùn)練。學(xué)院為滿足教師授課的實(shí)踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。它有助于學(xué)生進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)及導(dǎo)游活動訓(xùn)練；為學(xué)習(xí)照像機(jī)、攝像機(jī)的使用提供場地；方便進(jìn)行社交人際聯(lián)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。 2.依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地 旅游專業(yè)的開放型，更需要實(shí)行開門辦學(xué)。要努力爭取旅游企事業(yè)單位的合作與支持，建立校外實(shí)習(xí)基地，以彌補(bǔ)實(shí)踐教學(xué)的缺陷和實(shí)習(xí)場所的不足。經(jīng)過努
4、力，本校旅游專業(yè)和嵐橋錦江大酒店、日照凱萊國際旅行社等十余家企業(yè)建立了合作關(guān)系：一年級到市內(nèi)各景點(diǎn)景區(qū)進(jìn)行游覽觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生對日照旅游業(yè)有個感性認(rèn)識；二年級主要在賓館、酒店實(shí)習(xí)等；三年級根據(jù)學(xué)生自身意愿可自由選擇酒店、旅行社計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、景區(qū)、規(guī)劃設(shè)計(jì)院等校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，從基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。 三、改善教學(xué)方式 1.教學(xué)方式的改善對實(shí)踐教學(xué)的推行起著重要作用，也是旅管專業(yè)學(xué)生將所學(xué)理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的必經(jīng)之路 ?。?）轉(zhuǎn)變教學(xué)方式 目前采用的教師講授，學(xué)生聽講的填鴨式教學(xué)方式不但讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用教師組織，學(xué)生
5、參與，現(xiàn)場競賽，社會關(guān)注四位一體的新的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方式，不但有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，教師也會感到教學(xué)很輕松。筆者曾指導(dǎo)學(xué)生舉辦導(dǎo)游知識技能大賽，并邀請旅行社經(jīng)理及資深導(dǎo)游作為評委，最終活動取得成功?！ 。?）重視現(xiàn)代化教學(xué)方式在教學(xué)中的作用 采用現(xiàn)場教學(xué)、幻燈、錄像、案例討論、團(tuán)隊(duì)活動策劃討論等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導(dǎo)游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高其組織、參與、協(xié)調(diào)、溝通、表達(dá)等能力?！ 。?）優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容尤其是采用案例教學(xué)的方式，有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思索能力、獲取知識的能力以及表達(dá)能力 案例教學(xué)中的案例應(yīng)盡量采用業(yè)內(nèi)時(shí)事動態(tài)，這
6、一點(diǎn)需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時(shí)間且詳盡地了解學(xué)校所在地區(qū)的業(yè)內(nèi)動態(tài)信息?！ ?.引導(dǎo)并鼓勵學(xué)生參加有助于專業(yè)學(xué)習(xí)的各種活動 ?。?）導(dǎo)游知識、技能系列大賽 參加旅游管理知識大賽可以提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣。筆者為提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)了愛日照、愛旅游、相約同游，一路有我兩屆導(dǎo)游知識技能大賽等多屆以專業(yè)知識實(shí)踐為契機(jī)的比賽，為學(xué)生掌握的專業(yè)知識提供了展示的舞臺，在學(xué)生的參與和競技中鍛煉了學(xué)生的動口能力。教師還鼓勵學(xué)生參加導(dǎo)游大賽，通過參賽學(xué)生的現(xiàn)場模擬導(dǎo)游講解，提高學(xué)生的講解、口頭表達(dá)能力，展示個人的禮貌禮儀、才藝技能?！ 。?）校園一日游活動 新生入學(xué)，對新環(huán)境
7、都不熟悉，校園一日游活動主要針對新生，由二年級旅游管理專業(yè)學(xué)生在全校范圍內(nèi)組織開展一日游活動。校園一日游活動結(jié)束后，由參與組織的同學(xué)進(jìn)行互評得分，最終成績與《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程成績直接掛鉤，使這門課程的實(shí)踐性與論述性相統(tǒng)一?！ ∷?、請知名專家或優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)行專題講座或座談 為了讓學(xué)生對社會、企事業(yè)單位的情況和人才需求情況有深入的了解，可以邀請企事業(yè)單位一些閱歷豐富、業(yè)績優(yōu)秀的管理者或?qū)＜覍W(xué)者進(jìn)行專題講座或座談，
