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1、中國3000萬經理人首選培訓網站文件控制程序修訂日期修訂單號修訂內容摘要頁次版次修訂審核批準2011/03/30/系統(tǒng)文件新制定4A/0///批準：審核：編制：更多免費資料下載請進：http://www.55top.com好好學習社區(qū)中國3000萬經理人首選培訓網站文件控制程序1目的對與組織食品安全管理體系有關的文件進行控制，確保各相關場所使用文件為有效版本。2范圍適用于與食品安全管理體系有關的文件控制。3職責3．1總經理負責批準發(fā)布食品安全管理手冊。3．2辦公室負責相關文件的編制、使用和保管。3．
2、3辦公室負責組織對現有體系文件的定期評審。3．4辦公室負責有關的文件的收集、整理和歸檔等。4程序4．1文件分類及保管4．1．1食品安全管理手冊(包含了所有過程控制的程序文件)，由辦公室保存。4．1．2公司第二級食品安全管理體系文件分為兩類：a)部門工作手冊，作為各部門運行食品安全管理體系的常用實施細則：包括管理標準(部門管理制度等)；工作標準(崗位責任和任職要求等)；技術標準(國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準及作業(yè)指導書、檢驗規(guī)范等)；部門食品安全管理記錄文件等，由各相關部門自行保存。b)其他食品安全管
3、理文件：是針對特定產品、產品或合同編制的食品安全管理計劃、設計輸出文件或其他標準、規(guī)范等，文件的組成應適合于其特有的活動方式，由各相應的部門保存、使用。4．1．3公司級管理性文件，如各種行政管理制度、部分外來的管理性文件，包括與食品安全管理體系有關的政策，法規(guī)文件等，由辦公室保存。4．2文件的編號4．2．1食品安全管理體系文件的編號a)食品安全管理手冊：公司名稱代號—食品安全管理手冊代號—編制年份—版本號WM-FSMM-2006-01，表示公司食品安全管理手冊2006年第l版文件。b)程序文件編號：
4、更多免費資料下載請進：http://www.55top.com好好學習社區(qū)中國3000萬經理人首選培訓網站食品安全管理程序文件代號-順序號FSMP-××c)食品安全管理記錄：食品安全管理記錄代號—部門代號—記錄編號FSR-××-××d)GMP文件編號：食品安全管理體系—良好操作規(guī)范代號—編制年份—版本號；FSMS-GMP-2006-01e)SSOP文件編號：食品安全管理體系—衛(wèi)生標準操作程序代號—編制年份—版本號；FSMS-SSOP-2006-01相關程序文件編號：食品安全管理體系—衛(wèi)生標準操作程序
5、代號—順序號；FSMS-SSOP-××f)HACCP計劃編號：食品安全管理體系—危害分析與關鍵控制點計劃代號—編制年份—版本號；FSMS-HACCP-2006-01g)各部門其他食品安全管理文件：部門代號一文件順序號一年號；4．2．2各部門代號規(guī)定如下：業(yè)務部：YW，品管部：PG，辦公室：BG，生產部：SC，采購部：CG，財務部：CW4．3文件的編寫、審核、批準、發(fā)放4．3．1食品安全管理手冊（含相關程序及GMP文件、SSOP文件、HACCP計劃）由辦公室負責組織編寫，食品安全小組組長審核，總經理審
6、批，辦公室負責登記、發(fā)放。4．3．2各部門工作手冊由各部門經理組織編寫、匯總，食品安全小組長審批，辦公室負責登記、發(fā)放。4．3．3文件發(fā)布前應得到批準，以確保文件的適宜性。應確保文件使用的各場所都應得到相關文件的適用版本。文件的發(fā)放、回收要填寫《文件發(fā)放、回收記錄》。4．4文件的受控狀況本組織食品安全管理體系文件分為“受控”和“非受控”更多免費資料下載請進：http://www.55top.com好好學習社區(qū)中國3000萬經理人首選培訓網站兩大類，凡與食品安全管理體系運行緊密相關的文件為受控，受控文
7、件必須加蓋表明受控狀態(tài)的印章，并注明分發(fā)號。4．5文件的更改與換版4．5．1更改文件由該文件產生部門填寫《文件更改申請單》說明更改理由，必要時還應附文件更改的依據，以原文件審批人審批，由該部門實施更改，并到文件存檔部門備案。4．5．2更改文件應注明更改標記和更改時間，按原發(fā)放范圍發(fā)放，同時收回作廢舊文件。4．5．3文件少量更改可采取劃改或換頁的方式，文件經多次更改或文件進行了大幅修改應換版，原版文件作廢，換發(fā)新版本。4．6文件的發(fā)放4．6．1各部門文件管理人員按簽發(fā)范圍發(fā)放文件，文件領用人須在《文件
8、發(fā)放、回收記錄》上簽名。4．6．2公司范圍內發(fā)放的文件為“受控”文件，在封面加蓋“受控”印章，并形成《受控文件清單》；向顧客提供的文件為“非受控”文件，不蓋印章。4．6．3當文件破損嚴重影響使用時，文件使用人應到原文件管理部門辦理更換手續(xù)，交回破損文件，補發(fā)新文件。破損文件由原文件管理人員負責銷毀。4．6．4文件丟失，文件使用人須重新辦理文件領用手續(xù)，并予以說明。原文件管理人員補發(fā)文件應重新編分發(fā)號，注明丟失文件分發(fā)號作廢。4．7文件的保存、作廢與銷毀4．7．1文件的
