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1、常用食物的性味歸經(jīng)和功效一、糧食類食物（一）益氣類粳米為禾本科植物稻(粳稻）的種仁?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘；歸脾、胃經(jīng)?！竟τ谩垦a(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。【主治】脾胃虛弱，消化不良，霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，赤痢熱燥，自汗等。糯米為禾本科植物稻(糯稻）的種仁?！拘晕稓w經(jīng)】味甘，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)。【功用】補(bǔ)中益氣，健脾止瀉，止虛汗【主治】自汗，盜汗、血虛、頭暈眼花，脾虛腹瀉，消渴溲多。粟米為禾本科植物粟SetariaitalicaLBeaur.的種仁?！拘晕稓w經(jīng)】性涼，味甘、咸；歸脾、胃、腎經(jīng)。【功用】益腎,和中、除熱，解毒?！局髦巍科⑽?/p>
2、虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹高粱為禾本科植物蜀黍的種仁。【性味歸經(jīng)】性溫，味甘、澀；歸脾、胃經(jīng)?！竟τ谩垦a(bǔ)氣，健脾，益胃?！局髦巍啃合涣迹⑽笟馓?，大便溏薄52玉米為禾本科植物玉蜀黍的種子。【性味歸經(jīng)】性平，味甘；歸大腸、胃經(jīng)?！竟τ谩空{(diào)中開胃,利尿排石，降脂，降壓，將血糖?！局髦巍科⑽柑撊?、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹?！旧攀撑e例】玉米須、冬瓜皮、赤小豆各適量，煮湯代茶，持續(xù)服用。燕麥為禾本科植物雀麥的種仁?！拘晕稓w經(jīng)】性溫，味甘?！竟τ谩垦a(bǔ)虛，止汗，降脂，降壓?！局髦巍矿w虛自汗、多汗、易汗、盜汗。蠶豆本品為豆科植物蠶豆的種子,又名胡豆
3、、寒豆。【性味歸經(jīng)】性平，味甘；歸脾、胃經(jīng)?！竟τ谩恳鏆饨∑ⅲ麧裣[。【主治】脾胃氣虛、胃呆少納、不思飲食、大便溏薄豇豆本品為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘，咸；歸脾、胃經(jīng)?！竟τ谩拷∑B(yǎng)胃，補(bǔ)腎，止帶?！局髦巍科⑽柑撊?，消化不良，食積腹脹，白帶，腎虛遺精等。蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子?！拘晕稓w經(jīng)】性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經(jīng)?！竟τ谩块_胃寬腸,下氣消積。52【主治】絞腸痧，腸胃積滯、慢性泄瀉，噤口痢，赤游丹毒，癰疽發(fā)背，瘰疬，湯火灼傷。扁豆本品為豆科植物豆角的嫩莢殼及種子?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘；歸脾、胃經(jīng)?！竟τ谩拷∑ⅲ鏆?，
4、化濕，消暑。【主治】脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積，夏季感冒挾濕。（二）滋陰類小麥為禾本科植物小麥的種子?！拘晕稓w經(jīng)】性涼，味甘；歸心、脾、腎經(jīng)。【功用】養(yǎng)心，益腎,除熱，止渴，通淋，止瀉?！局髦巍颗K燥，煩熱，消渴，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。黑芝麻本品為胡麻科植物脂麻的種子?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘，無毒；歸肝腎經(jīng)?！竟τ谩孔甜B(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。【主治】肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白等。52（三）助陽類刀豆本品為豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的種子和果殼,【性味歸經(jīng)】性溫，味甘；歸肺、脾、腎
5、經(jīng)?！竟τ谩繙刂邢職猓婺I補(bǔ)元?！局髦巍繗鉁滥?，腎虛腰痛，百日咳等。（四）清熱類綠豆本品為豆科植物綠豆的種子?！拘晕稓w經(jīng)】性涼，味甘，無毒；歸心、胃經(jīng)?！竟τ谩壳鍩峤舛?清暑利水?！局髦巍渴顭釤┛?，水腫，瀉痢，丹毒，癰腫，解熱藥毒等。豆腐豆?jié){用鹽或石膏點(diǎn)后，凝成豆腐花，再用布包裹，濾去部分水分，即成?！拘晕稓w經(jīng)】性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經(jīng)?！竟τ谩可驖櫾?，清熱解毒，益氣和中，催乳?！局髦巍砍嘌?，消渴，休息痢，解硫磺、燒酒毒。（五）利水類大麥為禾本科植物大麥的果實(shí)?！拘晕稓w經(jīng)】性涼，味甘、咸；歸脾、胃經(jīng)?！竟τ谩坷蛲?和胃寬腸?！局髦巍渴硿a
6、泄，小便淋痛，水腫，湯火傷。52赤豆本品為豆科植物赤豆或赤小豆的種子?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘、酸；歸心、小腸經(jīng)?！竟τ谩坷凉?消腫解毒，和血排膿?！局髦巍克[，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。黑大豆本品為豆科植物大豆的黑色種子?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘，無毒；歸脾、胃、腎經(jīng)?！竟τ谩炕钛?祛風(fēng)，解毒?！局髦巍可砻娓∧[，腎虛消渴，妊娠腰痛，小兒胎熱，小兒丹毒，解毒。菜豆本品為豆科植物菜豆的莢果種子。【性味歸經(jīng)】性平，味甘【功用】滋養(yǎng),解熱,滋陰補(bǔ)腎，利尿消腫【主治】水腫、腳氣病【膳食舉例】白飯豆四兩,蒜末五錢,白糖一兩,水煎服，適用于水腫患者。豌
7、豆本品為豆科植物豌豆的種子及嫩苗?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘；歸脾、胃經(jīng)?！竟τ谩亢椭邢職?利小便,解瘡毒?！局髦巍炕魜y轉(zhuǎn)筋，腳氣，癰腫，中氣不足，產(chǎn)后乳汁不下等。黃大豆本品為豆科植物大豆的黃色種子?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘；歸脾、大腸經(jīng)?！竟τ谩拷∑捴?，潤燥消水。52【主治】疳積瀉痢，腹脹羸瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。薏苡仁為禾本科植物薏苡的種仁。【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、淡；歸脾、肺、腎經(jīng)?！竟τ谩坷疂B濕,清肺除熱,健脾止瀉?！局髦巍科⒎翁撊酰L(fēng)濕痹痛，脾虛泄瀉二、蔬菜類食物（一）補(bǔ)氣類山藥為薯科植物薯蕷的塊莖?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘，無毒；歸
8、肺、脾、腎經(jīng)?！竟τ谩拷∑⑽?，補(bǔ)肺氣，益腎精，固澀止遺?！局髦巍筷栁?，早泄，腿軟，脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，
